Vleis balle vis: resep

Ten einde voortdurend in vorm en 'n skraal figuur, moet jy eers reg te eet. Een van die mees bruikbare produkte te redelik algemeen in die menslike dieet is vis wees. Na alles, volgens sy eienskappe dit nie voedsel oplewer nie, ook, dit is 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale. Nog 'n positiewe kenmerk van die vis, wat beslis huisvrouens sal behaag - die gemak en diversiteit in die kombuis, sowel as sagte en aangename smaak. In hierdie artikel kyk ons in detail hoe om vis te vang frikkadelle gaar, asook 'n paar van die geheime wat sal help om hierdie gereg is baie lekker en gesond.

Watter soort vis te kies vir Koteletten

Om die vis vleis balle wat geskik is vir beide varswater vis en see voor te berei. Dit kan wees 'n salm, heilbot, kabeljou, Pollack, snoek, harders, dit maak nie saak nie, solank die primêre produk was nie te droog en nie te vetterig.

Vis burgers, die resep van wat is eenvoudig, dit is beter om te kook as gevolg van die groot rasse, maak dit makliker om te verwyder van al die bene. Hierdie vis is die beste in klein stukkies gesny, as te slyp, of draai in 'n vleismeul, so dit sal meer sappig en lekker wees.

As in die yskas klein vissies "rondlê", beteken dit nie saak nie, draai die vleis grinder 'n paar keer, dan die bene in die gereg na kook nie gevoel word. En om 'n homogene gemaalde onder koue water te kry, spoel messe grinder.

Hoe om 'n vis te kerf

As die vis is gevries, plaas dit in 'n bak met water by kamertemperatuur te dompel voltooi. Vinnig as moontlik en om vis ontdooi in die mikrogolf.

Gereed vir die sny van die produk, spoel onder lopende water en 'n bietjie droog is, dan kan jy begin sny dit naby. Met 'n skerp mes, eerste afgesny die vinne op die maag. Daarna het skoon die vis op die skale, indien enige. Volgende, begin om die binnekant skoon te maak. Om dit te doen, voer die kiewe maak 'n snit uit en deurboor die maag, verwyder die binnegoed en al die swart film.

Daarna het, was die vis onder lopende water 'n paar keer.

Hoe om vis te sny in ringe

Vleis balle vis is beter om fillet kook, veral as jou huis is besig om 'n bietjie gourmets. Om dit te doen, nadat gutting vis gerangskik sodat die stert reguit na jou kyk. punt van die mes liggies maak 'n snit langs die rant op die middel van die rug in die rigting van die kop tot die stert. Verdere prosunte mes tussen die ribbes en ringe, plaas dit op 'n effense helling. Hand, hou die vis en maak 'n snit, liggies skei die filet uit die ribbes. Dan versigtig op te hef 'n losstaande deel en voortgaan om die stert. Jy moet 'n kry lende. Volgende gaan na die skeiding van die tweede filet, wat dieselfde aksie.

Wat kan bygevoeg word om vulsel

Frikkadelle uit gemaalde vis, wat voorberei is met 'n lae-vet rasse, sal sappiger wees as die vulsel voeg 'n bietjie margarien of botter. Sommige huisvrouens in hierdie geval, gebruik varkvet en gesê dat dit sou patties is sappig en geurig. olie by te voeg as moontlik en in die vorming van frikkadelle, om 'n klein stukkie in die middel. As hierdie produkte aan die hand was nie, kan jy die gewone groente-olie te gebruik.

Die brood in die skottel is bygevoeg om klewerigheid verskaf, hoewel sommige kokke beweer dat vir hierdie doel, geskik, en eiers. Om frikkadelle blyk ongeskonde, moet jy die laaste of neem ou brood. Portia moet 'n derde van die gemaalde vis wees. Mening dat die brood moet word geweek in melk, word beskou as foutief te wees, is dit beter om te doen in die water.

Boog toegepas as 'n marinade, en moet as fyn gesny as moontlik.

Semolina word gebruik wanneer daar geen brood. Per kilogram van gemaalde vis moet een eetlepel. gee dan burgers vir 'n paar uur op te staan om kroep geswel.

Vis burgers, die resep met 'n foto wat jou sal help in die voorbereiding, sal baie sag en smaaklik wees, as jy die gemaalde vrugte voeg - wortels, aartappels, kool.

Geurmiddels en frikkadelle voeg ongewone smaak en aroma, die belangrikste ding in hierdie geval is dit nie te oordoen, sodat dit nie af van die smaak van die belangrikste produk stel.

Gepaneerde vis patties beter in broodkrummels en semels, voeg dit by hulle 'n verskeidenheid van aromatiese kruie en sodoende patties bedek met 'n aptytwekkende kors en verkry ongewone smaak. As sulke produkte nie beskikbaar is nie, kan jy gepaneerde in 'n konvensionele koring of rys meel.

koelte

Die sjefs en ervare huisvroue beveel om die kombuis frikkadelle maalvleis en al gebruikte items te koel - mes, bak, lepel, ens Dit sal jou burgers sagtheid en eenvormigheid te gee.

Voor die vorming van vis vleis balle, week jou hande in water, sodat hulle nie hou by die palms.

Secrets knie gemaalde vis

Ironies genoeg, baie huisvroue, ten spyte van die teenwoordigheid in ons mark 'n verskeidenheid van gerieflike gereedskap, is dit raadsaam om jou hande te gebruik. Ja, net met hul hulp gemaalde die nodige soepel en soepelheid.

So, al die geheime en metodes van kook vis vleis balle ons in detail ondersoek, kan jy nou direk na die baie lekker en geurig Koteletten.

Vis frikkadelle in die oond met sous

Ons moet: 1 kg gemaalde vis, 1 eier, 2 uie, 2 snye gister of ou brood, 1,5 koppies tamatiesous of sap, 1 rooi soetrissie, botter, sout, peper.

Voorbereidingsproses: Plaas die brood in water en deeglik geniet dit, of visfilette saam met een ui maalvleis of kap in 'n blender. Om eier vulsel voeg geweekte brood, sout, peper en nat hande plat vorm balle te sit in die middel van wat 'n stuk botter.

Voorverhit die oond en plaas die bakplaat met frikkadelle. Bak vir 10-15 minute tot 'n mooi kors. En totdat frikkadelle gebak, berei die sous. Vir hierdie tweede gloeilamp slyp in 'n blender, maak daarvoor 'n gesuiwerde peper en tamatiepasta by te voeg. Gooi sous frikkadelle en sit dit in die oond vir 'n paar minute.

Vis frikkadelle met rys gaar in die oond

Ons moet: 1 kg van enige vis fillet, 1 koppie gewone rys, 1 koppie room, groot bolle 2, 4 eetlepels botter, 7 eetlepels meel, sout en peper.

Voorbereiding: Kook die rys totdat dit taai geword, fillet en kap die ui in 'n blender of blaai deur 'n vleismeul. Om die gevolglike maalvleis voeg rys, botter, wat eerste moet gesmelt, peper en sout, vorm klein frikkadelle en plaas dit in die bak na laag dit met groente-olie. Sit patties in 'n voorverhitte oond vir 10 minute voor die vorming van vet. Daarna, dreineer vet, koel dit en voeg die room. Meng en gooi die sous frikkadelle. Prut vir 5-10 minute meer.

Hoe om vis frikkadelle met groente kook

Ons benodig: 1 kg van visfilette, 2 uie, 2 klein aartappels, 1-2 medium wortels, 100 g. kool, 1 eier, botter, groente-olie, broodkrummels of semels, kruie, sout, peper.

Voorbereiding: filet en uie maalvleis of kap in 'n blender, voeg die eier. Kook die aartappels en wortels en vryf op 'n klein rasper, 'n klein gedeelte van kool, plaas in kookwater vir 'n paar minute, dan kap of maal dit in 'n blender. Voeg al die groente by die vleis. Geur met sout en peper, strooi mildelik met broodkrummels. Roer hande en blind klein Koteletten, in die middel van wat sit 'n stukkie van die botter. Daarna het verhit die pan en braai die tjops goed aan beide kante. As daar 'n begeerte van die top jy kan sprinkel met fyn gerasperde kaas.

Frikkadelle met bone, sampioene en gestoomde multivarka sous

Vis burgers, die resep van wat is eenvoudig, en kan met boontjies gekook word. Hierdie gereg is seker 'n beroep op ondersteuners van werklik pragtige en gesonde geregte.

Ons moet: 1 kg van visfilette, bone 600g, swamme (sampioene) 600 c, die laaste witbrood, 'n glas melk, eier, 350 ml droë witwyn, 2 groot uie, sout, peper ...

Vir die sous: 2 eetlepels meel, 2 medium wortels, 2 uie klein grootte, die vis voorraad.

Voorbereiding: filet boek deur 'n vleismeul met uie, voeg water slap brood, eier, peper, sout. Meng goed en vorm frikkadelle. Hy het dit op die bodem Multivarki, nadat borsel dit met groente-olie. Tussen hulle plaas die gekapte sampioene en groenbone. Giet in multivarku wyn en water, hulle moet 'n driekwart van frikkadelle dek. Maak die deksel op en stel die "Stoom" vir 5 minute. Daarna het, gooi die sous en kook die sous. Om dit te doen, kombineer die meel, sous, fyngekapte ui en wortel. Gooi frikkadelle en stoom die paar minute.

Sekerlik baie mense is lief vir burgers, vis burgers, want hulle is nie net lekker en gesond, maar bevat ook 'n minimum van kalorieë. Daarbenewens is die vis geregte goed geabsorbeer, in teenstelling met varkvleis en ander vleis, sodat hulle goed voorbereid is vir kinders.