Wat is wasabi - Definisie

Japannese kombuis is lank reeds vir baie het byna daagliks raak. Sommige mense kan 'n dag nie indink sonder ten minste een maaltyd in die styl van die land van die opkomende son Maar selfs al is jy nie 'n fan van hierdie kombuis, maar soos 'n warm en pittige, het jy waarskynlik ondervind die Japannese geurmiddels en weet wat wasabi.

Ons begrip van die geurmiddels

Soos baie eksotiese konsepte, daar is baie wanopvattings. Een of ander manier, die vraag "Wat is wasabi" aanvaar antwoord: Japannese groen peperwortel. Miskien so dit ons sin vir humor raak, miskien, mense opreg verkeerd. In elk geval, outentieke plant waaruit dit baie warm sous, uit die oogpunt van plantkunde behoort aan die koolfamilie. Op dieselfde tyd by die huis is so wyd soos ons mosterd gebruik, en het 'n baie giftige groen. 'N onderskeidende kenmerk van die plant is die feit dat dit groei uitsluitlik in Japan.

Waar kom die werklike wasabi? Pogings om te kweek

Die lokus van die bron-kode is die grootste nadeel van speserye. Die klimaat plant voorkeure baie ingewikkelde: die temperatuur moet nie minder as 10 val, en meer as 17 grade Celsius. In hierdie geval, is die land veronderstel uiters nat te wees, maar nie as gevolg van gereelde neerslag (as 'n opsie - besproeiing), en te danke aan die berg hange. Resultate: Die spesery is so duur, wat wyd gebruik word in sy natuurlike vorm kan slegs by die huis.

Om te weet wat wasabi en hoe hierdie plant is nie beskikbaar, meer liefhebbers van die Japannese kombuis gemaak herhaalde pogings om dit te laat groei in 'n kweekhuis. Noukeurig die waarneming van die temperatuur en liefdevol omgee vir die plante, hulle bereik baie goeie resultate - en dit geurmiddels is aansienlik goedkoper. Maar Rodnikovoye met warm water kos produsente, tuiniers verskaf natuurlik kan nie. Dit is waarskynlik die rede waarom fynproewers, wat presies weet wat wasabi weet, argumenteer dat die bewerkte plant is nie ten volle in ooreenstemming met die oorspronklike smaak.

Wat aangebied word in restaurante?

Wat aan die sushi is aangeheg en rolle Japannese restaurante, snack bars en cafes in Rusland - 'n vae ooreenkoms van hierdie geurmiddels. Dit is gemaak van 'n samestelling wat wasabi poeier (dit is wasabi-daikon) en giftige groen kleurstof bevat. In gevalle waar 'n ontspanne smaak, by die mengsel gevoeg, vreemd genoeg, mosterd. aldus verkry geurmiddels is baie naby aan die wasabi, maar vir die persoon wat nie probeer om dit in die oorspronklike.

Wat kan jy doen jouself?

Besef wat wasabi is nie moeilik om te aflei dat hierdie geurmiddels kan gedoen word by die huis. Veral lekker is die oplossing vir diegene wat reeds in jou kombuis het aangepas by sushi kook, en bevind dat hulle meer lekker as dié gedien by 'n nabygeleë Japannese restaurant. So lekker dat resep wasabi nie ingewikkeld, en die enigste moontlike probleme - koop dit poeier. En kwaliteit! Desirably, die toevoeging van gebreekte wortel van genoemde plant, mielieblom en droë mosterd dit was nie te groot aantal bykomende bestanddele.

Kookware wat bedoel is vir dit om te kook die sous moet klein en verkieslik deursigtig wees - so die digtheid van 'n geroer massa sal monitor. Giet in 'n houer wasabi poeier moet 'n bietjie wees - 'n groot aantal nog nie leer ken in 'n keer te eet. Water (skoon, sonder gas, dit is beter gekook) bygevoeg dropwise, en die mengsel voortdurend geroer. Tipies, die verhouding poeier: water is 2: 3, maar as wasabi klam, sal vloeistof minder nodig. Wanneer die konsekwentheid van geurmiddels n sagte plastiek klei sal lyk, water is genoeg. Oordoen nie - te vloeistof geurmiddels sal die poeier te voeg, wasabi links "vir later", en dit was heerlik vars voorbereide.