As om 'n koppie wyn te hê? Klassieke tradisionele snacks

'N Vakansie is nie net 'n ryk en gevarieerde spyskaart nie, maar ook 'n wynlys. Drank word anders aan tafel gegee, sodat enigeen wat teenwoordig is, iets kan vind wat hulle wil. En dikwels vra meesteres die vraag: "As jy 'n bietjie wyn moet hê?" Die kultuur van wyn drink in ons land is ietwat verlore, harmonieuse kombinasies van drankies met kos word vergeet (of was nie bekend nie). En ek wil my gesig nie in die modder voor die gaste tref nie. Veral as daar 'n fees is waarop onbekende mense teenwoordig sal wees, sal vriende foute vergewe, maar hoe buitestaanders daarop reageer, is nie bekend nie.

As om 'n koppie wyn te hê: algemene reëls

Daar is 'n redelik eenvoudige, maar onwrikbare beginsel. En as jy daaraan voldoen, is dit moontlik om bekend te staan as 'n fynproewer. Die manier waarop wyn byt, hang af van wat sy ruiker is. As die aroma en smaak kompleks en versadig is, moet die wyn die eenvoudigste versnaperinge bedien word, nie die geraffineerde notas kan "scoor" nie. Moenie die wyn "gees" net drie produkte verander nie: brood, kaas en vrugte. En die kaas word sonder bymiddels geneem, met 'n streng en sagte smaak, en die vrugte moet teen die wyne gekontrasteer word. As laasgenoemde suur is, dan word die hap uit die soorte spesies geneem - en andersom.

As jy 'n omgekeerde situasie het, en op die tafel - skottelgoed wat hul eie karakter het, 'n subtiele en kwesbare smaak, word hulle die eenvoudigste en gewone wyne in die maatskappy. Hier moet hulle hul kos nie verduister nie.

Dit is nie fiks nie

Daar is ook 'n lys van wat jy in elk geval nie moet byt nie. Eerstens, dit sluit in 'n gereg wat asyn bevat: dit kan selfs die mees uitgesproke smaak vernietig. In die tweede plek, vreemd genoeg, neute. Hulle brei reseptore wat immuun word teen subtiele smaak.

Gee salades en ander geregte met mayonnaise, veral as jy vonkelwyne drink. Mayonnaise smaak nie net die smaak nie, maar (in kombinasie met "bulbashki") kan lei tot probleme met vertering.

Om alle sensasies van wyn te wyn kan ook speserye, wat kaneel, vanielje en munt insluit, insluit. So as jy van plan is om te bak, moet jy hierdie tradisionele geurmiddels vermy. En vleisgeregte word sonder kerrie gekook, wat ook nie te vriendelik met wyne is nie.

Sigare, hookah en sigarette onderbreek die aromas van wyn. Dus, rokers moet 'n beduidende breek maak voordat hulle dit gebruik. En die sommelier dring aan op 'n paar uur.

Die beste maatskappy vir wit wyne

Kom ons begin met 'n lys van wat om 'n witwyn te eet . Seekos is die beste vir hom. Die enigste ding wat nie baie harmonieus met die drankie sal wees nie, is vetterige vis. Vrugte - ongeag, die enigste wat nie droë wyn eet nie, is sitrus. Hulle is te sterk suur smaak. Dit is nie nodig om met skerp geurmiddels te misbruik nie, hammerende aroma en skroeitaal. Heeltemal harmonieus met wit wyne is koue rasse van kalfsvleis of vark.

As jy elegante, duur wit wyne het, moet uitslag kaviaar dien. Geskik en rooi en swart, net nie kunsmatig en goedkoop nie.

Gefortifiseerde wyne word ideaal gekombineer met soet vrugte soos perskes, pynappels en pere. Hier vir hulle, terloops, kan jy dien en sitrus, net nie suurlemoene, en mandaryne met lemoene nie. Sjokolade en lekkers daaruit, ys en ligte soet nageregte sal ook goed wees.

Rooi Wyn: Harmonie Met Snacks

Laat ons nou uitvind wat die rooiwyn eet . Dit word as swaarder beskou, so dit word bedien met vleis - gebraai of gebak. En as jy 'n versterkte weergawe gebruik, is dit beter om voorkeur te gee aan kebab en pittige geregte. In hulle afwesigheid sal sopies die beste keuse wees. Soos altyd is kaas gepas, maar nie vet nie.

Semi-soet of semi-droë tafel variëteite is goed met wors, gebraaide sampioene en vars groente. En dit geld ook vir wit spesies.

Pienk half-soet gaan perfek na gerookte wors van duur, gebraaide vis, sagte kaas en gegrilde hoender. En vreemd genoeg harmoniseer dit perfek pizza. Natuurlik, sonder te skerp komponente.

Appetizer vir sjampanje

Die swaarste wanopvatting wat sedert die Sowjet-tye tot ons gekom het, is die oortuiging dat sjokolade die beste begeleiding vir vonkelwyn sal wees. Trouens, dit is onmoontlik om die ergste versnaperinge voor te stel. 'N Wen-wen in kombinasie met sjampanje van enige graad van droogte was en bly vrugte. En die beste appels of aarbeie. Hulle beklemtoon die delikate smaak van wyn, versag bitterheid met suurheid en laat 'n helder, maar sagte nasmaak.

Champagne is groot en met Japannese geregte. Sushi en rolletjies stryd nie met hom nie, maar hulle word goed en aanvul mekaar.

As jy Franse tradisies volg, is sjampanje beter om met soute te eet. Veral aanbeveel is agurkies (vervang met tuisgemaakte gesoute komkommers) en olywe. Slegs laasgenoemde moet óf sonder vulsel óf met 'n neutrale vulling wees - dieselfde komkommer, ansjovis, kaas of garnale. Suurlemoene of warmpeper sal jou plesier bederf.

Semisweet sparkling word gewoonlik gedien as die voltooiing van 'n banket, 'n soort nagereg. Om hom te begelei is toepaslik: lekkers (met 'n minimum van sjokolade, en verkieslik glad nie), bak, sappige vrugte. Uit die baksel word voorkeur gegee aan nie baie soet en taamlik ligte weergawes nie: vrugtepudding, laevetpastei, kaaskoekies. Sorbet, crème brulee en ys, appel en aarbeie in die besonder, is ook goed goedgekeur.

Elegant en pragtig

Diegene wat goed vertroud is met die beste wyn van wyn, maar nie met 'n primitiewe spyskaart wil saamkom nie, kan u 'n kwartel voorberei. Die voorgereg sal universeel wees, geskik vir beide wit en rooi rasse, soos enige ander speletjie.

Om 'n snack te berei, is nie te moeilik nie, en jou gaste sal verheug wees. Karkasse voorgebraai vir vet (nie olie) byna tot gaar. Die gesmelte vet saamsmelt, die voëls word na die kastrol oorgedra. Vir hulle word vars kersies bygevoeg, ontslae van pitte. Agt karkasse gaan iewers gram 200 bessies gaan. Daar word ook 'n halwe glas bouillon (voël, hoender) en 'n lepel goeie goeie cognac gegooi. Van speserye - slegs sout. Die kwartel word uitgeblaas tot die finale gereedheid, oorgedra na 'n diep pragtige gereg, besprinkel met vars kersies en oor die sous gegooi. Perfekte keuse! Wees veral gewillig 'n semi-soetwyn.