Bees letsels - die basis vir Hashanah, flyachek en ander smaaklike geregte

Letsels - hierdie mae. Inteendeel, hulle deel. In die kombuis, gebruik lam, bees, kalfsvleis kopieë. Geregte van afval is algemeen in baie etniese kombuis. Vandag kyk ons na kook beesvleis rumen. Daar is so baie resepte, maar die voorbereidende stadium net een. Die maag moet versigtig skraap om slym, 'n goeie was duidelik. Dan is dit geweek vir 'n lang tydperk (ongeveer ses ure). Brandwond, weer skoongemaak, gewas en kook op die slap hitte. Voorbereiding letsels vir 'n lang tyd, vir drie ure, en slegs nadat hierdie hitte behandeling is lekker en sag is.

Die mees bekende in die wêreld van kos uit die rumen van beesvleis - hierdie Armenian hash en Pools flyachki. Engels resep impliseer, saam met 500 g van kalf mae voorraad voet en 'n half pond. Dit moet geskroei het nie, skraap, sny in lengte gedeeltes en ook die dag geniet, die verandering van die water elke drie uur. Dan moet jy die been bredie op 'n lae hitte sit. Die resep Hashanah mae kan nie geweek. Hulle het net skoongemaak, gewas, gooi water en kook totdat daar is geen reuk.

Dan Bees letsels gewas in warm en koue water. Hulle opgesweep in klein stukkies wat bydra tot die kombuis been. Vermy vinnige kook en voortdurend die verwydering van geraas, gekookte vleis vir 'n lang tyd sonder sout totdat mae word baie sag. Radyse skoon en vlas, en drie koppe van knoffel gehamer in 'n mortier. Afsonderlik, bak ongesuurde lavash. Voordat dit bedien word, verdun knoffel sous en voeg by die finale gereg. Hash snack pittige setperke, radyse en pita.

In Pole, die vleis geweek letsels kook tot gaar. Dan gewas en daar deurgegaan n grinder (of in dun skywe gesny). Sout, peper en braai in botter. Afsonderlik kook krummelrige bokwiet en Passer uie. Meng al die bestanddele, diepgebraai vir nog vyf minute. Van letsels kan gedoen word en slaaie. Gesweis maag wat nodig is om koel, in dun noedels sny. Cook mosterd sous, kap die ui, fyn gekap vars kruie. In kremanku blaarslaai bed, sit op die top van hulle 'n mengsel van letsels en boogskiet, gooi mosterd sous.

Bees letsels Milanese

Afval is geweek, gekook, sny in noedels en gebraai in botter. Reeds op hul bord besprinkel met gerasperde kaas of feta kaas. Tamatiesous bedien apart.

Mae kan gebruik word vir barbecues. Hulle moet pre-week twee uur 'n baie sout water (dit sal die reuk uit te skakel) en gekookte vir drie ure in 'n klein brand. Dan letsels gesny in skywe (soos tjops), gespuit met olyfolie en besprinkel rissies is gebraai in 'n rooster.

Bees letsels in Oekraïens - 'n komplekse gereg. Gaar mae gesny in klein stukkies, en wortels, pietersielie, ui en twee gekapte aartappels in repe. Passer groente liggies in botter, verskuif na die pan. In 'n pan braai halwe lepel meel, verdun dit met 'n klein hoeveelheid van die sous. In kastrol, meng met groente en meel hervulling letsels, voeg twee eetlepels van broodmanna en bredie onder die deksel totdat gereed. Toe die pan is geolie en besprinkel met broodkrummels. Dit skuif die inhoud van 'n pan, ry 'n rou eier, sout en peper na smaak, gooi twee eetlepels gesmelte botter en bak.