Pannekoek met vleis

Ek het ook onthou van my kinderjare, soos my ma gebruik om heerlike pannekoek kook vir die hele gesin. Wat is die opsies wat sy net nie uitvind: die pannekoek met vleis, sampioene en aartappel pannekoeke met maaskaas en ander vulsels. Om nou en ek volwasse vir my gesin soms kook 'n eenvoudige, maar al die gunsteling gereg. Vandag sal Ek deel een van sy resepte, maar eers delf 'n bietjie in die geskiedenis. Na alles, ek wonder dieselfde om te weet waar ons aan hierdie gereg, wat dit voorberei, en onder watter omstandighede kom.

Daar word nou geglo dat die aartappel pannekoeke met maalvleis of sonder om dit eers begin kook in Wit-Rusland. Hoewel vandag hierdie eenvoudige gereg voorberei word in baie lande van die voormalige GOS, en selfs in Israel, terwyl in ander lande is dit 'n ander naam verkry - die Amerikaanse hash bruin. Laat die naamsverandering, as hulle wil, metode van voorbereiding en bestanddele op dieselfde tyd is nie besonder anders. Die belangrikste produk gebruik word, nog, aartappels. Daar word geglo dat aartappels eerste groot geword het in Wit-Rusland, omdat daar pannekoeke was en daar.

Pannekoek - 'n soort van rösti, en die naam is hulle uit die woord "skeur" want die aartappels moes dit fyn vryf tot 'n homogene massa en die daaropvolgende gaarmaakproses verkry opgedoen. Terselfdertyd is daar selfs variëteite van gerasperde aartappels. Daar tarkovanny aartappels (gerasperde aartappels gevorm saam met die sap) klinkovanny (gerasperde aartappels sonder sap) en gaar kapokaartappels of bloot puree. Vir die eerste twee tipes pannekoek van gerasperde aartappels meer dikwels gebruik word, alhoewel dit moontlik is, en die derde om kennis te neem. Dit is veral nuttig as die aartappels links na ete en sit dit nêrens maar om te gooi. So dit nie doen nie, voor te berei vir ontbyt pannekoeke met die vleis uit die sous.

In sy kern, pannekoek is baie voedsaam en smaaklike gereg wat kan dien om die tafel sonder enige bykomende bykosse. Berei dit moontlik as met die toevoeging van verskeie vulsels en sonder hulle. Byvoorbeeld, kan dit wees pannekoek met vleis, aartappels pannekoeke met kool, aartappel pannekoeke met sampioene of diegene bestanddele wat elke vrou besluit om self by te voeg. Terselfdertyd, en proe 'n bietjie anders as die pannekoeke sal ook anders wees.

By the way, aartappel pannekoeke met vleis het 'n tweede naam - "towenaars". Ek wonder hoekom hulle het so 'n snaakse naam? Miskien as gevolg van hierdie eenvoudige gereg pokoldovat wat nodig is om die kansellasie aartappel pannekoeke te ontvang, of omdat so 'n eenvoudige gereg in staat is om 'n spel te gooi, byvoorbeeld, geliefde? Hier kan ons net raai. Maar laat ons nie te dink oor, skuif op na die kookproses.

So, pannekoek met vleis resep. Dit is nodig om sulke produkte te neem: aartappels - 2 kg vleis, en dit is beter om maalvleis - 500 gram (Ek neem gemengde maalvleis - vark plus beesvleis), twee uie, sonneblomolie vir braai aartappel pannekoeke in 'n pan, meel - 'n paar eetlepels (soos dit moet wees gesien word in die gaarmaakproses, kan dit gebeur dat nie vereis), 'n mengsel van sout en peper. As jy die vleis het, nie grond beesvleis, so kook dit, draai dit met uie deur 'n vleismeul, en dan voeg sout en 'n mengsel van speserye, meng goed. Vulsel eenkant sit, begin ons om skoon te maak en te was die aartappels. Nou moet dit rasper wees. Ja, die proses moeisame en lang, maar die moeite werd. En as jy 'n wonderwerk-stroper, die vryf proses sal jy 'n paar minute neem. Die gevolglike sap van die aartappels om beter te dreineer, en doen dit met 'n lepel, die verwydering van die vloeistof uit die boonste, of los al die stysel uit aartappels. En dit speel 'n baie belangrike rol. Nou vryf die ui op 'n fyn rasper en dadelik by die gerasperde aartappels, terwyl hy nie verdonker, al meng goed. Moenie vergeet om sout by te voeg. Hier kyk ons, as vorm n baie vloeistof, voeg meel.

En nou is hy braai proses. Op die warm pan, gooi 'n eetlepel van die deeg om tortillas te vorm. Van bo stapel netjies maalvleis. Wag vir die braai-aartappel pannekoeke, en bedek met nog 'n laag van die aartappel massa. draai versigtig oor en weer braai tot goudbruin kleur. Volgende, ons voeg tot al die pannekoeke met vleis op 'n bakplaat en stuur in die oond vir 15-20 minute gereed voor die einde van die vulsel te kry.

Alle geregte word gemaak van aartappels en die vleis is gereed, gereed om bedien te word met suurroom of ander gunsteling souse. Bon Appetit!