Kos en drink, Drank
Champagne Brut - 'n sop van 'n regte drankie
Champagne Wyne het 'n taamlik komplekse klassifikasiestelsel, wat afhang van verskeie aanwysers. Een van die belangrikste kriteria wat sjampanje onderskei, is die suikerinhoud wat die smaak van wyn bepaal. As ons praat oor sjampanje brut - dit is droë wyne, die suikerinhoud waarin dit baie klein is. Dit is hierdie wyne - droog en half droog, in die beste ou tradisies van Frankryk gemaak en word beskou as die duurste en waardevolste soorte champagne.
Sommeliers waardeer oor die algemeen nie sjampanje met 'n hoë suikerinhoud nie, aangesien dit verhoed dat smaak onderskei word en dikwels ontwerp word om tekortkominge in wyn te masker.
Oor die algemeen lyk die klassifikasie van sjampanje, gebaseer op die kriteria vir die inhoud van suiker in hulle, soos volg:
• natuurlike brut - wyn sonder suiker of met 'n vlak van minder as 0.3%;
• ekstra brut - wyn met 'n suikerinhoud in die reeks van 0.3-0.6%;
• brut - of sogenaamde klassieke brut, droë sjampanje: suikervlak binne 0,6-1,5%;
• ekstra drink - wyn, wat beide semisweet en halfdroog (1,5-2% suiker) voorkom;
• Bestuurder (sekonde) - sjampanje met 'n suikerinhoud van 1,7 tot 3,5%;
• Demi-sek - bevat tot 5% suiker;
• Deuce is 'n seldsame soort dessertkampanje, waarin die suikervlak 5% oorskry.
Brut word gemaak van klassieke druifvariëteite, soos Pinot Meunier, Pinot Black en Chardonnay. Jong brut - sjampanje liggeel skaduwee, soms met 'n pienk sprankel. 'N baie verfrissende, stormagtige wyn met 'n vrugte- of bessmaak met 'n tikkie vars witbrood. Die gesoute brut (vanaf 3 jaar) - sterker sjampanje, waarvan die smaak kruie gee. Die kleur is donkergeel, die geur gee 'n appel, gedroogde vrugte, speserye, die smaak is iets soos 'n croissant. Die ryp brut (vanaf 5 jaar) het minder blaasjies, maar met 'n sterker, komplekse en baie ryk smaak. Die kleur is donker geel, het 'n bruin tint. Die geur gee af met gedroogde vrugte en gebraaide neute, soms 'n sny koffiekappe.
Daar is brut vintage en Blanc de Blanc.
Vintage (Millezim) het dieselfde eienskappe as konvensionele brut, slegs met die verpligte aanduiding van die jaar wanneer die oes van druiwe geoes is.
Blanc de Blanc word uitsluitlik uit Chardonnay uitgedruk. Dit is as 'n reël vars wyn, wat die geur van druiwe behou, met 'n aangename suur smaak. Jong sjampanje het 'n ligte geel kleur met 'n groen waas, die ouderdom verander van kleur tot goud. Jong Blanc de Blanc ruik soos sitrus, blommunt, bosblomme. Ouer - het 'n smaak soortgelyk aan Cuvee-brut.
Hierdie wyn het ook 'n positiewe kant ten opsigte van verbruik.
- In die eerste plek kan dit gekombineer word met byna enige geregte, van snacks tot nagereg.
- Tweedens, brut-sjampanje sal nie 'n swaar kater bring nie. Alkohol in die algemeen hoe makliker word dit geduld, hoe minder suiker daarin.
- Derdens word die probleme van die spysverteringstelsel geminimaliseer, aangesien die fermentasieproses baie laag is weens die gebrek aan suiker.
- Wel, die laaste positiewe faktor is die lae-kalorie-inhoud van die produk.
Similar articles
Trending Now