Delicious opgestopte snoek: die resep in die oond

Opgestopte snoek (resep in die oond laat jou toe om meer sag en sappig vis kook) - 'n tradisionele gereg van Joodse kombuis, ook bekend as die "gefilte vis". Dit kan dien as 'n snack, sowel as 'n hoofgereg vir feestelike tafel (op openbare vakansiedae soos Rosh Hashanah of Pesakh). Opgestopte snoek (resep in die oond is nie veel verskil van die metode van voorbereiding met behulp van kook) is ewe gewild onder ortodokse en Europese Jode. Maak hierdie gereg as die een spesie van vis en 'n paar.

Interessante besonderhede oor gefilte vis

Opgestopte snoek in die oond ( 'n resep wat ons aanbied en analiseer in detail 'n bietjie later) - nie net die tradisionele feestelike gereg Jode. Dit kan ook bedien word op weeksdae. Maar 'n unieke en eksklusiewe verskynsel gefilte vis maak 'n taamlik ingewikkelde tegnologie van voorbereiding. Spesifieke vaardighede wat jy nodig het om te hê van die vel van vis kous te verwyder, sonder oortreding sy integriteit, asook om die tender gemaalde verlangde tekstuur te berei. By the way, kan sy oortollige betower heerlike viskoekies, bedien met gefilte vis of na die volgende voedselinname. Voordat jy kook opgestopte snoek, besluit of een van die rasse van vis sal vul.

Jy kan verskillende soorte vleis kombineer. Byvoorbeeld, snoek karp (hierdie tradisionele kombinasie) of witvis, mullet. In plaas van die vis kan suksesvol wees stop die forel (hierdie opsie is gewild in Europa), salm, sommige spesies van grouper.

Opgestopte snoek. Die resep in die oond

Gewig vis vir vulsel moet half tot twee kilogram. Neem dieselfde hoeveelheid gemaalde vis (hoewel dit in ons geval sal dit 'n karp wees). Voeg by die lys van bestanddele ui, wortel, eiers, twee snye van die brood en eetlepel semolina. Setperke - na smaak. Maar die beste van pietersielie. Van speserye - swartpeper en neutmuskaat. Niks anders nodig. Is dit die enigste groente-olie vir braai. Die belangrikste punt: opgestopte snoek (resep in die oond of geïmpliseer kook op die stoof) moet behoorlik skoongemaak. Begin deur die groei van die vis, oë en kieue verwyder. Wees baie versigtig. Wees versigtig om nie om jouself te sny op die skerp tande van roofvis. Sny die vel onder. Ridge snack skerp skêr of 'n mes frakture. Moenie die galblaas nie beskadig tydens butchering. Skeiding van die kop, draai die vel binne en buite en hou die rant, verwyder haar kouse. Nou verwyder die binnekant van die film. Skei die ringe van die geraamte. Slaag die voorberei snoek en karp ringe deur 'n vleismeul. Soteer in botter wortels en uie. In die vleis voeg die geweekte brood, semolina, eier by en soteer. Spice setperke, geknie totdat uniform. Sit die gevolglike vulsel in die vel van die kop en bereid snoek. Dit moet ook dig verpak, anders kan dit bars. Rangskik op 'n bakplaat toegedraai in foelie heeltemal. Jy kan ook net vinne en stert draai, want hulle het die grootste kans op knelpunt. In die mond van 'n snoek, voeg 'n wedstryd en stuur dit in die oond vir 'n uur. Berei vis, verwyder uit die pan deur giet in dit 'n halwe koppie water.