Marineer vir giet. Voorbereiding van die marinade vir gietende

Marinade vir vulling kan die volgende insluit baie verskillende produkte. En 'n stel van sekere bestanddele is heeltemal afhanklik van wat jy doen verkryging. In hierdie artikel, het ons besluit om jou 'n paar resepte aan te bied. dit deur middel van, sal jy in staat wees om gemarineerde sampioene, kool en ander groente te kook.

Classic marinade vir gietende

Sekerlik elkeen van ons gekyk in my kinderjare, soos ons ma's en oumas tuisgemaakte piekels vir die winter geoes. Onthou die geur wat net huiwer om die huis, terwyl dit in 'n groot kastrol kook die pekel? Om dit jou eie te maak en toe te pas vir sluiting van groente, kan ons verwag word komponente soos:

• plain gefilterde water;
• sout medium-grootte;
• suiker-fyn sand;
• asyn.

Veral die keuse van bestanddele

Aanbieding van klassieke marinade vir giet, het ons nie 'n sekere bedrag van bestanddele spesifiseer. Na alles, dit is individuele vir elke werkstuk. Byvoorbeeld, vir beit tamaties, jy sal meer suiker as sout nodig. Maar in die geval van komkommers, alles is presies die teenoorgestelde.

So, giet marinade vir groente bestaan uit sout en suiker opgelos in gewone water en asyn. Dit sal opgemerk word dat die los komponente wat gebruik word vir die voorbereiding van die pekel skoon gehou moet word. Daarom is dit beter om te koop in pakkette nie deur gewig. En hulle moet klein wees, want groot sout en suiker vir 'n lang tyd om te ontbind in water.

Funksies om te kook op die stoof

So hoe om klassieke marinade in te vul kook? Grootmaat bestanddele in 'n gegewe bedrag moet in water opgelos word, en dan sit alles op medium hitte. Op dieselfde bestanddele is dit wenslik om voortdurend roer 'n eetlepel.

Wanneer die sout en die suiker heeltemal opgelos is, is die gevolg pekel aanbeveel gekook teen 'n lae hitte vir sowat 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd, kan die oppervlak gevorm word min skuim, en in die marinade af verskyn donker deeltjies wat voorheen tussen kristalle speserye was.

Om 'n meer deursigtige vul verkry, nadat dit gekook is die pekel moet gefiltreer deur digte gaas of flanel. Na voltooiing van hierdie stappe, tot die vloeistof wat jy wil asyn byvoeg. Daar moet kennis geneem word dat hierdie proses uit direk nadat dit gekook is marinade moet word. Andersins, is dit net verdamp.

Hoe om aansoek te doen?

Soos jy kan sien, is die voorbereiding vir giet die marinade nie veel tyd in beslag neem. Na afloop van die pekel is gereed, moet hulle in al die vol houer te vul. Verder marinade moet dus so warm wees. As dit nodig is, is dit weer uitgestort in die pot, en verhit weer in potte met groente uitgestort.

Maak 'n marinade vir gietende kool

Gepekelde kool - dit is baie lekker en smaakvol snack uit die gebruik van wat moeilik is om te weier. Maar, helaas, nie alle huisvroue weet hoe om dit te kook. Om hierdie situasie reg te stel, het ons besluit om jou te vertel oor hoe om geurige vul maak vir 'n snack.

So, moet ons:

• gefiltreer drinkwater - 1.5 l;
• appel asyn (tot 9% te neem) - sowat 200 ml;
• olie, verfynde groente - sowat 0,5 koppies;
• sout klein natrium - 4 groot lepels;
• sand-suiker medium-grootte - 9 groot lepels;
• lourier - 8 stuks;.
• swartpeper - 10 stuks;.
• aromatiese huisie - 5 stuks.

metode van voorbereiding

Voorbereiding van die marinade om nie 'n baie ingewikkelde proses te vul. En voordat jy dit begin, moet jy versigtig hanteer al die groente (kool en wortels). Na afloop van die belangrikste komponente behoorlik sny, moet jy begin voorberei pekel. Dit vereis 'n groot pot met water gevul, en sit dit dan op die vuur en die inhoud tot kookpunt. Daarna moet die vloeistof suiker, word swartpeper peper, sout, lourierblare en bloeiwyses huisie. Om te meng hierdie komponente moet so lank wees as die grootmaat bestanddele is nie heeltemal opgelos is. Daarna het, is dit nodig om by te voeg tot die olie deodorized en prut oor lae hitte vir sowat 10 minute.

Na hierdie tyd, gooi in pekel moet asyn, en dan onderwerp aan filtrasie hele vloeistof met behulp van 'n sif of multilayer gaas.

Hoe om te gebruik?

Sodra gegeurde marinade is gereed, is dit nodig om die voorheen gekerfde kool en wortel vul. Deurdringende groente in pekel, is dit wenslik om ten minste 'n dag. Verder moet hulle in die yskas geplaas word. Na nog 'n 3-5 dae, kan lekker gepekelde kool veilig verteer word in kos.

geoes sampioene

Marinade vir vulling van sampioene moet as geurige en pittige wees. Na alles, die enigste manier waarop jy sal 'n baie smaaklike happie wat veilig teenwoordig vir die feestelike fees kan wees kry.

So, vir die voorbereiding van pekel, ons hoef (gebaseer op 500 gram sampioene)

• sout klein - 2 eetlepels;
• sand-suiker - 'n groot lepel met 'n skyfie;
• appel asyn - 50 g;
• lourierblaar - 2 stuks;.
• wonderpeper peper - 5 stuks;.
• swartpeper gekapte - ½ klein lepel;
• huisie gegeurde - 3 stuks;.
• mosterd bone - ½ klein lepel.

metode van voorbereiding

Berei 'n marinade met sampioene aanbeveel. Hulle moet egter gewas en gekook in skoon water. Daarna moet jy sampioene in 'n vergiettes, spoel en plaas in pan gooi. Dan moet hulle skoon gefiltreer vloeistof weer sodat dit skaars die produk gedek gooi.

Nadat dit gekook is die water is dit nodig om suiker en sout by te voeg. Kook die bestanddele 'n paar minute, het hulle ook nodig om die naeltjies, lourierblaar, mosterd, bone, peper en gebreekte peper sit. In so 'n samestelling is dit wenslik om die sampioene oor lae hitte kook vir sowat ¼ uur. Aan die einde moet hulle wees dun straaltjie gooi die asyn, dan verwyder van die hitte en sit die inhoud van die pan oor die gesteriliseerde houers. Gerol banke, wat hulle nodig het om af te koel en staan by kamertemperatuur vir ongeveer 3 dae. Eet gepekelde sampioene wenslik in 2-3 weke.

Pickle rissies

Hoe om rissies in marinade (casting)? Om dit te doen, gebruik produkte soos:

• gefiltreer drinkwater - 1 liter;
• appel asyn (tot 9% te neem) - sowat 100 ml;
• Groente-olie, verfynde - 2 koppies;
• sout klein natrium - 3 groot lepels;
• sand-suiker medium-grootte - 7 groot lepels;
• lourier - 5 stukke,.
• swartpeper - 7 stuks;.
• geurige naeltjies - 3 stukke.

proses van voorbereiding

Om die rissies marineer, gebruik 'n olie vul. Vir sy voorbereiding is nodig om die water te kook en dan los die suiker en sout in dit. Langs die vloeistof om lourierblaar, naeltjie en swartpeper by te voeg. Kook die bestanddele vir 5 minute, moet hulle wees om die verfynde olie daarop giet. Na nog 'n ¼ uur om die bestanddele wat jy wil appelasyn voeg.

Wanneer kan ek gebruik?

Sodra die marinade is heeltemal gereed is, moet hulle gooi die behandelde en geplaas in gesteriliseerde flesse produkte. Gerol kapasiteit, moet hulle gelaat word vir 'n paar weke. Aan die einde van hierdie tyd, kan groente veilig vir menslike gebruik aangewend.