Die mees bekende sop: resep kharcho Georgian

Sop-grub - een van die mees gewilde geregte van die Sowjet meer kook. Hy was 'n verpligte kenmerk wys spyseniers en luukse restaurante. Laat die sop, selfs in die vorm van semi-finale produkte in sakke. Om die eerste te berei, was dit nodig net om die inhoud in kookwater te gooi en voeg die aartappels. By the way, soos hierdie gereg kitskos gevind in supermarkte vandag. Miskien min mense weet dat bekende sop behoort aan die Georgian kombuis.

Sop kharcho gewone

Wat is 'n tradisionele resep vir grub? Georgian kook dit sonder vleis of pre-gaar en gespanne sous van skaapvleis. Stukke vleis geplaas word in 'n bak, dan gooi die vloeistof inhoud. Voorbereiding van die sop as volg: 3 groot uie moet kap en bredie in botter tot goudbruin. Dit moet gedoen word in 'n pan waarin die gereg sal verder gaar. Dan word daar bygevoeg een en 'n half liter kookwater of sous. Laat die basis van kook. Verdere resep kharcho Georgian behels die bekendstelling van die belangrikste produk - pasta of rys. As die sop is gebrou met gars, is dit wenslik om die aand voor week, sodat dit die vinniger beskikbaarheid bereik. Na 20 minute daarna is berig in die gereg speserye - koljander, pietersielie (fyn sweep), in 'n mortier of rastorty deurgegaan spadefoot knoffel, warm peper (grond of gekerfde melenko soetrissies), spesiale speserye (suneli). Onlangse (genoem hoep-suneli) geplaas word in as jy voldoen aan die resep kharcho Georgian. En, natuurlik, 'n gereg van sout na smaak. En nog gelê verdeel in klein snye pita brood, maar suur. As daar is nee, dit kan vervang word, sit in 'n pot van 50-100 gram tamatiepasta.

Na 10-15 minute na die pan van die hitte verwyder kan word. Gee die sop brou onder die deksel vir sowat vyf minute, kan jy dan gooi op borde. Wanneer dien sprinkel met gekapte kruie. Om die gereg te kook, in kharcho resep Georgian vereis sulke bestanddele: uie - 250-300 gram, olie - 45-50 gram, tamatie - 50-100 gram van rys 'n bietjie minder as glas of vermicelli - 1 koppie. Die oorblywende komponente van die smaak.

Kharcho met neute

Wanneer jy die klassieke weergawe bemeester het, kan jy begin om ander, meer oorspronklike verken. Hoe wil jy neutagtige sop-grub in Georgian? Die resep is 'n bietjie moeiliker as die vorige een, maar ook baie toeganklik. Komponente: ui - 250 g ( 'n paar groot koppe of gemiddelde waardes), botter - 60-70 gram, uitgedopte okkerneute - 100-120 gram, tamaties - 450-500 gram, koljander - 3-4 takke, rys - 100 gram , knoffel, kruie, speserye, sout - na alles proe.

Aanvanklik, sny en braai die uie in die pan. Net moet dit nie vergeet word nie inmeng om nie verbrand. Potoloch neute, knoffel, koljander, rooipeper, alle gemengde. Voeg warm water (sous), ongeveer 7-8 glase. Weereens, roer en gooi dit in die pan met die uie. Gooi die rys (of noedels dun vermicelli), voeg sout en sit oor medium hitte. Tamaties gekookte, verwyder hulle met skuurpapier. Die pulp is nodig kap, kook vir 'n geruime tyd en vryf totdat die konsekwentheid van kapokaartappels. Oor die algemeen tamaties uitgebreide gebruik van Georgian kombuis. Resepte sop-grub, wat dit ook mag wees, is seker om hierdie bestanddeel in te sluit. So, tamatiepuree moet 'n aparte prut totdat verdamp oortollige vloeistof en dan in die sop te sit. Laat dit kom alles tot kookpunt en voeg dan die pietersielie en koljander en verwyder van die hitte - die gereg is gereed. Probeer dit - as jy nie genoeg skerpte opvulling gemaalde peper het, podsolite. Aan die sop kan suurroom en roosterbrood wees.

Bon Appetit!