Boletus - sampioen in baie opsigte merkwaardig. Uiterlik baie skouspelagtige, met 'n oranje-rooi of rooi-bruin, soms ivoor of geel elegante hoed, 'n sterk bonkige stam en baie lekker wit vleis. Vind gesin Aspen sampioene vir sampioen plukkers - dit is altyd 'n vreugde. Want bos produkte is goed in al geregte, van bredies, gebraai en tot die vulling vir pasteie. En wat van die geurige ryk sous of sop van "bos produkte"! Dis oor hulle en sal in hierdie artikel oor.
Sous-basis van vars sampioene
So, op ons agenda sop Aspen sampioene. Dit is wenslik om jong sampioene voorberei. Oud, met 'n groot pette is beter om nie te raak. As 'n reël, is dit baie dikwels kruiperig. Natuurlik, kan die huis 'n sampioen was, het in soutwater wees, en sy inwoners sal uit die pulp te kry. Maar die spore van die lewe parasiete dus kan nie geskrap word. En Aspen sampioene sop in plaas van die nut sal groot skade bring. Daarom sal ons voldoen aan sampioen veiligheid! Gehalte kopieë van bos goeie was. Jy sal 300-400 gram vars sampioene nodig. Sny dit in stukkies gemiddelde grootte. As klein Aspen, sit in 'n pot heeltemal. Of los die cap van die bene en vou alles saam. Vul dit half-liter koue water en maak seker op 'n sterk vuur te blus kook. Die gas word dan verminder na laag en prut vir sowat 'n halfuur of 35 minute, die verwydering van die skuim van tyd tot tyd. Daarna het verwyder die sampioene en sous. Basis vir Aspen sampioene sop is gereed. In blokkies gesny 4-5 aartappels, wortels dun repies 1 en 50 g pietersielie en seldery. Sit die groente in die sous, sout en kook tot sag. Tien minute voor die verwydering van die pan van die hitte, sit die sampioene terug. Aspen sampioene voed sop na die tafel, voed die suurroom.
sappige sop
Sampioen sop van Aspen sampioene sal rykdom en ryker smaak wanneer die toevoeging van graan in dit. Dit gaan goed met dié soort sampioen gars. Hoe om 'n wonderlike sop op ou Russiese resep kook, nou leer jy. Jy sal nodig hê 0,5 kilogram Aspen sampioene, 100-120 g van pêrel gars, 1-2 wortels, 1 ui en 4 groot aartappels. Verskuif graan nodig om te bevorder - 4 uur - nat. was dit dan by en kook tot sag. Afsonderlik, kook die voorberei sampioene, dan neem hulle uit, koel en sny in skywe. Sous druk. Die groente-olie braai uie, gekap halfsirkels. Sit die sous gars, ui zazharku en sny aartappels in klein blokkies en wortels. Kook tot gaar. Aan die einde van geur met sout en peper. Vir 5 minute voor die aanskakel van die verslag terug in jou Aspen sampioene sampioen sop hoofbestanddeel - sampioene. Is dit nie 'n groot pohlebochka? Veral wanneer die versorging, sprinkel dit met pietersielie of dille, natuurlik, vars!
Sop met sampioene en croutons
Die meel vir middagete sal sampioene sop resep wat 'n aangename komponent as croutons sluit Aspen. Bestanddele geregte: vars sampioene 300 gram van koringmeel en 'n half eetlepels. Hy aangetrek met botter, oor 60-65 g, maar kan meer wees, na smaak. Asook speserye, vars kruie. Begin voorberei sop resep bied Aspen sampioene met roosterbrood. Dik snye witbrood in 'n 2 cm lug droog in 'n oond of braai in groente-olie. smash hulle dan in klein stukkies. Aspen fyn kap, sit in kookwater, sout in advance, kook hulle vir 'n halfuur. Die klein hoeveelheid warm water om die meel verdun, maar sonder klonte. Gooi dit in sop, roer, voort te gaan om te kook sowat 10 minute meer dosolit indien nodig. Gereed sop, verwyder van hitte en geur met botter. Uitscheppen in rolbal, plaas elke roosterbrood, peper, sprinkel met kruie. Soos die eerste? Jy wed!
Sop met sampioene en eiers
Baie maklik en vinnig om te skitter sampioen sop kook op die volgende wyse. Neem 'n pond van Aspen sampioene, sny hulle in stukke of arbitrêre stukke. Kap 'n bossie pietersielie. Sampioene en kruie in die pan in 'n groente-olie kook vir 'n paar minute 15. Sit die groen en die smaak van sout. Afsonderlik, braai 'n lepel meel in botter. Die pan gooi 3 liter water, sit die sny snye seldery wortels, pietersielie, wortels by en kook tot gaar. Seisoen die meel gebraai, voeg die sampioene, laat prut vir nog 20 minute. Aan die einde, gaan die eier in die sop en roer om nie krul eiergeel. Vul die bak met suur room.