Duck met appels resep

Een van die mees feestelike geregte was nog altyd 'n was eend met appels. Resep oorgedra van haar moeder na dogter, van ouma aan kleindogter. Dikwels families voor te berei eend heel anders. Oorweeg twee resepte om te kook deur hierdie heerlike gereg.

Duck met appels en swart pruim.

Die bestanddele wat jy nodig het:

• eend voël - nie minder nie as 2 kg;
• pruimedante - 250 g;
• appels - ongeveer 3 PC;
• suurlemoensap;
• komyn;
• groente-olie of enige vet, nie 'n sterk reuk straal;
• sout.

Duck moet skoongemaak, gewas, en sal uit haar binneste verwyder word. Hierdie voël is in die gebied van die stert en nek robbe, soortgelyk aan die draad, moet hulle verwyder word. Van die nek hulle goed skoongemaak word met jou vingers, en die stert van 'n beter sny. Verwerk karkas weer goed spoel, en klop met 'n handdoek papier. Die eend moet heeltemal droog wees. Nou buitekant die karkas vryf sout, sprinkel met geurige tiemie, asook sprinkel met suurlemoensap.

Pruimedante, gooi kookwater en laat week vir 15 minute. Was die appels en sny in medium snye. As jy twyfel, watter soort vrugte beter om te neem, om 'n smaakvol eend met appels te kry is, die resep beveel gewoonlik Antonovka. Die aantal appels wat jy kies individueel sowel, aangesien dit nodig is om te fokus op die grootte van die eend. Saam pruimedante en appels in 'n aparte houer. Vulsel vir eend gereed.

Neem die voorberei pluimvee karkas en begin belly pruimedante en appels. Jy hoef nie veel nodig om die eend vulsel vul, want dit is in die proses van die bak kan abdominale druk veroorsaak. Nou seker wees om die nek en maag eend naaldwerk. Klaar karkas lê op 'n bakplaat, wat eers word geolie. As jou smaak ander vet vir bak, kan jy dit gebruik, solank hy nie 'n sterk reuk gehad het nie. Oond voorverhit tot 200 grade, en dan plaas die eend vir propekaniya. Nou moet ons wag totdat die voël is gereed.

Terwyl die eend is in die oond, is dit nodig om van tyd tot tyd verwyder, flip aan die ander flank. Maak seker dat jy die karkas water ontketen sap, so die eend kry sappige. Sodra die vel is 'n eend sal helder en bruin wees, verwyder dit en hou 'n mes. As die sny van die helder vloeistof gevloei, die eend is heeltemal gereed.

Duck met appels in die mou

Jy het nodig:

• eend - sowat 2 kg;
• appels - 2 stuks;
• Olyfolie - 1 eetlepel;
• suurlemoen;
• sojasous - 3.5 eetlepels;
• Gerasperde gemmerwortel sowat 1 eetlepel;
• balsemiekasyn - 1 teelepel;
• swartpeper;
• Heuning - 1.5 Nl;
• sout;

Kom ons kyk hoe om voor te berei in hierdie verpersoonliking, 'n eend met appels. Die resep is byna heeltemal in stryd met die vorige een. Kom ons begin met die voorbereiding van die marinade. Knyptang van suurlemoensap, voeg die sojasous, heuning en balsemiekasyn. Meng alles tot glad. Dan voeg by die mengsel die gemmer en olyfolie. Weereens, 'n goeie roer.

Karkas afgebrand eend, was en droog met papierhanddoek. Vryf dit met sout en peper, beide binne en buite. Verwyder die eend vir die nag, so dit is goed gemarineer. Die volgende dag, kap die appels oor medium snye. Sit dit in die maag van die eend. Maag en nek kan naaldwerk, maar gewoonlik die appels val nie uit wanneer die bak. Dit is tyd om op te pak die karkas in 'n spesiale mou (vir bak pakket). Voorverhit die oond tot 200 grade en inslag bak in te dien. Monster voorbereiding tyd van ongeveer 1,5 uur. Na ongeveer 1 uur en 15 minute Maak die pakket en maak seker die toestand van die kors. As die eend reeds bruin, dit deurboor dan met 'n mes. Wanneer die voël is ten volle gereed is, beteken dit 'n duidelike olie. Bring tot volle gaar eend.

Ons het twee maniere, hoe om eend te berei met appels beskou. Die resep kan ook verander word, maar die voëls voor te berei die beginsel bly dieselfde.