Eenvoudige en lekker forel op die rooster

Wat om te kook op die rooster? Wel, natuurlik, braai. Classics van die genre, resepte en ervarings in oorvloed, weer lekker en goed almal weet. Een minus - sluier. Elke keer in die natuur, ons moet dieselfde ding eet, selfs al is ons dien dit met verskillende souse en 'n verskeidenheid van wyn. Die essensie is een - vleis. Kom ons tradisie uitlos, verandering in beginsel sal niks wees, net vervang vleis met vis. Forel op die rooster kan ook daarop aanspraak maak dat lekker eet wees. Die restaurant spyskaart om hierdie "gas" te ontmoet kan dikwels genoeg wees.

Voordat ons aan te bied om jou aandag is die klassieke resep, wil ek so subtiele bepaal as die variëteite van forel, asook hoe hulle verskil. Daar is slegs vier: Neva, Sweedse en het 'n bietjie pienk-rooi kleur en 'n delikate lekker vleis, en gemeen het, is wit. Gespikkelde forel word beskou as minder lekker as die vorige drie, maar beslis volmaak in vergelyking met ander spesies van vis.

Afhangende van die verskeidenheid moet jy die rooster waarop jy haar sal braai kies. In beginsel, kan al vier van hierdie opsies word gesny en kook geportioneerde steaks van forel op die rooster, maar die vleis van hierdie vis is baie sag, daar is 'n risiko om die stukke te breek tydens tuimel. Vir hierdie doel, kenners beveel aan spesiale gereedskap te koop, maak soos 'n boek, vasklem stukke tussen die twee kante.

So, dink die rivier (algemeen) forel op die rooster, die klassieke resep. Veertig minute voor dit om te kook (maksimum een uur), gestript karkas jy moet sprinkel met suurlemoensap en sout, sprinkel met vars gemaalde swartpeper en smeer met botter. Karkasse te verwerk, beide binne en buite. Braai moet nie meer as tien minute op hoë hitte, gereeld draai. Sit voor saam met gekookte aartappels, sprinkel met gekapte kruie en witwyn.

Forel op die rooster in foelie voorbereiding nog makliker. Jy sal nodig hê om elke karkas smeer, soos in die vorige resep, sout, peper en botter, sit op 'n vel foelie en draai. Dit is belangrik om nie die foelie tydens die voorbereiding en braai nie te skeur. By the way, hierdie resep is geskik om tiemietakkies of pietersielie, wat vis obkladyvaetsya voordat hy toegedraai gebruik. Die foelie op die rooster forel gebraai word op dieselfde manier as in die vorige resep, nie meer as tien minute.

Geportioneerde steaks om te kook is glad nie moeilik nie van die groot vis as klein karkas. Slegs, miskien, nuanse kan beskou word as dat dit beter is om te smeer met groente-olie in plaas van botter, en draai baie versigtig. Tuis is 'n subtiliteit in die kombuis - hierdie keer. Oordrewe vleis droog en smaakloos. Maar die punt is dat dit onmoontlik is om presies aanbevelings gee, as dit hang alles af van die grootte van die stukke. Wanneer braai, kyk vir veranderinge in vleis kleur. Waar dit verhelder, daar is dit gereed. Dit is beter om die vis voor die tyd te verwyder en gee haar 'n bietjie staan sodat sy die gereedheid kon bereik as gevolg van interne hitte as dit heeltemal bederf. Voordat dit bedien word, moenie vergeet om sprinkel met stukke van vars gesnyde suurlemoen. Geniet.