Ek 'n bunny in die oond nodig? Hoe om te kook - sien hier. Resep vir haas in die oond

Jy - die vrou van die jagter? Toe die legkaart met die drie komponente van die "haas in die oond + + hoe om te kook," jy sal in staat wees om te besluit oor die vlak van 'n Harvard-gegradueerde. Maar wat doen die minderbevoorregtes huisvroue wie se mans is ver van jag? 'N Lewe-grapjas kan neem en offer onverwagte Present: Middagete huishoudelike bestel 'n wilde haas. Of om dit te kook 'n oond, 'n pan, sit uit, kook - wat is nog beter om te doen? Jy weet nie ... Dis okay. Ons haas om jou tevrede te stel! Ons is gereed om al die geheime van die maak van hierdie "dier" te openbaar, geregte is bereid, by the way, baie, baie lekker.

opleiding

Natuurlik, die spel - 'n soort produk. En dit moet 'n spesiale benadering. Dit is nie naastenby gereed stuk varkvleis of hoender saam te gaar. En as jy 'n haas, het dan heel waarskynlik sal dit suksesvol trofee jagter eerder as 'n gekoopte produk wees. Daarom is dit nodig is om die pre-voorberei voordat dit gekook.

Ons aanvaar dat ons gelukkig - Voël reeds afgeslag en ontdarmd. Maar dit beteken nie dat jy onmiddellik die gaarmaakproses kan begin. In die eerste plek, moet die haas deeglik ondersoek word vir die teenwoordigheid of afwesigheid van vleis korrels (na alles is dit een skoot, so dwaal net nie seermaak nie). As jy die ekstra "bestanddele" vind - versigtig verwyder hulle met 'n tangetjie. En op dieselfde tyd en uit te voer "ontharing" - verwyder al die hare en hare. Daarna sal die karkas moet geweek in koue water vir 'n dag. Water is nodig om van tyd tot tyd op te dateer. As dit nie gedoen word nie, sal die vleis taai wees, is dit onwaarskynlik dat die gereg sal baat vind. Al wat jy kan kook proses te begin. So het ons in die teenwoordigheid van 'n haas. In die oond (hoe om te kook - beskryf hieronder) sy vleis nog steeds lekkerder. Omdat hierdie opsie sal stop en kyk na 'n paar tradisionele maar beproefde resepte.

Hare in room

Soos reeds genoem, 'n resep vir haas in die oond - die gewildste, maar dit is daar so baie variasies. Vleis en Gam gans lewer, en pre-gepekelde in bier, en gebak in die mou.

Maar, gegewe die feit dat ons nuwe in hierdie besigheid en ons staan by 'n kruispad, verwarrend oor die vraag, "Haas! In die oond? Hoe om te kook?! ", Sal ons nie in die oerwoud. Neem in diens 'n klassieke manier, ons moue oprol en berei die volgende bestanddele:

• hoof "held" (haas);
• ui (Thing een);
• 2 eetlepels. lodges. botter (botter.);
• Hoender sop (0,5 koppies);
• maaltyd (drie eetlepels ..);
• Driehonderd gram vet;
• koppie suurroom;
• setperke;
• sout, peper (na goeddunke).

proses van voorbereiding

Dit is nodig om die karkas kap in gedeeltes, en dan elkeen van hulle om 'n snit te maak in verskeie plekke en vul met gekapte in klein stukkies vooraf spek. Smeer die bakplaat met olie en plaas die vleis op dit. Uie kap (vorm en grootte is arbitrêr gekies), gooi die haas. Smelt die botter en gooi dit op die top van die vleis. Die eerste fase voltooi is, ons stuur ons volgende kulinêre meesterstuk in die voorverhitte om tweehonderd grade oond. Kook tot die vleis bedek is met goudbruin en bedruip af en dit staan uit sap. Hoeveel tyd om 'n haas in suurroom in die oond gaar te maak, is dit moeilik om met sekerheid sê nie, want dit hang af van sy ouderdom, wat hy vir ons gesê, natuurlik, is nie aangemeld nie.

Wanneer die vleis - in ons begrip - is byna gereed, verwyder dit uit die oond en gooi die gevolglike sap in die pan. Daar ook suurroom, hoender sous, sout, speserye, sit op 'n stadige vuur te voeg, en hulle braai meel, wat dan in die voorbereiding van die sous en roer liggies is ingestel. Kook vir vyf minute, die beheer van die proses. Dan is die gevolglike mengsel bedek op ons vleis uit die pan, re-stuur dit in die oond. Kom ons hoop dat ons haas nie loop deur die bos baie jare, dus, heel waarskynlik, is dit moontlik om 'n gereg te kry in dertig minute.

Dit is ons haas gereed in die oond. Hoe om hierdie gereg weer kook, vra jy? Baie eenvoudig. Voeg 'n paar nuwe bestanddele, dus die verwydering van 'n paar van die ou. Hoe anders? Dit is wat nuwe resepte produseer.

voeg die aartappels

Ons bied 'n ander resep haas om te kook in die oond, hierdie keer met die toevoeging van aartappels. Hierdie gereg sal baie hartlike draai - 'n groot middagete vir 'n ware jagter. Vir hom, moet ons die volgende produkte:

• Hare (jy raai dit al);
• aartappels (sewe of agt stukke);
• rou eiers (twee st.);
• een wortel;
• hoof van knoffel;
• pak (hele) mayonnaise;
• olie (olyf voorkeur);
• sout, speserye.

Die voorbereiding tegnologie

Hare, as in die vorige resep, moet jy in sy stukke verdeel a la carte te sny. Knoffel het deur die pers, wat daarop 'n sout, speserye, olyfolie, gepleister stukke verkry mengsel haas te voeg. Hier kan die gasvrou tyd neem, aangesien die vleis moet geniet in die marinade ten minste 'n uur. Dit sal egter 'n kwartier voor die verstryking van marinering moet dit 'n paar aandag gee: Voeg die helfte van die marinade mayonnaise en roer weer.

Hierdie vyftien minute terug op die bank, waar jy rus, is dit betekenisloos, dus is dit beter om te spandeer op die voorbereiding van die res van die bestanddele. Duidelik dat die uie, wortels en aartappels, en dan sny in twee eerste produk: ui - ringe, aartappels - bars (gemiddelde waarde). Wortel Rasper.

Neem 'n pan, smeer dit met groente-olie, die uitleg van die vleis. Sprinkel mildelik uie en wortels, en lê op die top van aartappels. Neem 'n glas water, gooi dit in 'n bak, voeg by twee rou eiers, die res van die mayonnaise, sout, alle versigtig klits, gooi die vleis met groente, skip bak in 'n voorverhitte oond honderd en sestig grade.

As ons in ag neem van die feit dat ons trofee in sy tyd was nog jonk en vol energie, dan, gewoonlik, 'n haas in die oond met aartappels in hierdie temperatuur regime is die voorbereiding vir sowat twee ure.

gevolgtrekking

Gekook in die voorgestelde oond metodes haas vleis is sag, sag en baie lekker. Probeer. Ons hoop jy geniet. En wie weet, miskien jou eggenoot het hierdie heerlike gereg geproe, en hy besluit om 'n jagter geword. En dan 'n haas in jou spyskaart sal meer dikwels voorkom.