Fettuccini met sampioene en ham

Die woord "fettuccine" met Italiaanse vertaal letterlik as "linte". Fettuccine is een van die pasta geregte, gewild in Romeinse kookkuns. Dit is 'n plat dik pasta gemaak van eiers en meel. Tipies gebruik een eier per 100 g meel. Dit is wyer as die wye noedels tagliatelle ( 'n tradisionele tipe pasta in Italiaanse streek Emilia-Romagna, meer presies in die hoofstad van die streek van Bologna). Dikwels eet fettuccine met vleis bredie of hoender bredie. Fettuccine tradisioneel gebruik in vars vorm (by die huis of in restaurante), maar jy kan koop in die winkels en droë fettuccine. Dikwels gaar fettuccine met sampioene en ham. Resepte ander stel van bestanddele, hoofsaaklik speserye. Dit laat jou toe om die ontwerp van voedsel te verander en gee dit 'n nuwe smaak.

resep 1

Met 'n bietjie verbeelding, 'n bietjie tyd en moeite en jy kry 'n baie lekker gereg van fettuccine met sampioene en ham tot 8 mense, sal hierdie vereis produkte:

• 500 g droë pasta fettuccine.
• ¼ koppie botter.
• ½ koppie fyngekapte ui.
• 0.5 kg van vars gesnyde sampioene.
• 3 knoffel huisies.
• 2 eetlepels gedroogde oregano tee.
• 2 eetlepels gedroogde basiliekruid tee.
• 2 eetlepels droë pietersielie tee.
• 6 snye ham, in sy uitsluitlike diskresie te sny.
• 1 ½ koppie swaar room.
• 1 koppie spaghetti sous.
• 1 tee lepel van die gebreekte rooi peper (opsioneel).

Sedert fettuccine gereg met sampioene en ham vinnig voorberei, is terselfdertyd besig met pasta en sous. Macaroni gekook en gefiltreer. In 'n groot kastrol oor matige hitte Stoke botter. Voeg die ui en knoffel by en kook tot sag. Verspreiding sampioene, origanum, basiliekruid en pietersielie. Bredie, roer af en toe, totdat die vloeistof uit die sampioene verdamp het. Bygevoeg ham en selfs gaar minute 5. Giet room en bring tot kookpunt. Geleidelik voeg spaghetti sous en chili poeier, roer. Cook, roer, totdat die sous verminder het deur 'n derde en verdik. Fettuccini bedien met sampioene en ham, die uitlê van die sous oor die pasta.

resep 2

Fettuccine pasta goed gaan met broccoli en ertjies. Hierdie bestanddele kan vars of bevrore gebruik word. 4 porsies fettuccine met ham vereis die volgende produkte:

• 500 g (1 pakkie) fettuccine of eier noedels.
• 6 eetlepels eetlepels botter.
• ¼ koppie fyngekapte ui.
• 2 koppies gaar ham, in repies gesny.
• 300 g bevrore ertjies of gekap broccoli (gedeeltelik ontdooi).
• 2 eetlepel meel.
• 1 koppie swaar room.
• Sout.
• Peper.
• ½ koppie gerasperde parmesaankaas.

Cook fettuccine soos gewoonlik (kan nie verteer). Terwyl noedels is gekook in 'n groot pan, braai die ui in olie tot sag. Versprei na ham en groente. meel byvoeg, bredie ongeveer 3 minute, of tot groente sag is, maar dat hulle nie hul vorm verloor. Geleidelik gooi in die room. Bring tot kookpunt. Geur met sout en peper indien nodig. Gedreineer pasta en versprei hulle in die pan. Gemeng met warm sous, besprinkel met kaas en bedien dadelik.

resep 3

Hierdie unieke resep. Fettuccini met sampioene, gaar op hierdie manier word gekenmerk deur 'n ongewone smaak en aroma, wat bereik as gevolg van die truffel olie. 4 porsies wat nodig is om produkte te berei:

• ½ koppie droë wit sampioene.
• 2/3 koppie kookwater.
• 250 g van vars voorbereide pasta.
• 3 ½ lepels teelepels sout.
• 1 eetlepel botter.
• ¼ koppie salotte fyngekapte.
• 110 g van 'n mengsel van grof gekap swamme (Shii, Reishi ering).
• 2 huisies gemaalde knoffel.
• 2 eetlepel droë sjerrie.
• 60 g van parmesaankaas.
• ¼ koppie swaar room (opsioneel).
• 1 tee lepel van fyngekapte vars salie.
• Skep ½ teelepel swartpeper.
• 1 tee lepel van truffel olie.
• Takkie salie (opsioneel).

Deeglik gewas sampioene, verskuiwing in 'n bak, gooi 2/3 koppie kookwater, dek die deksel op en hou eenkant vir 30 minute water is gegiet uit swamme en ¼ koppie opsy gesit vir latere gebruik. Sny die porcini sampioene. Gekook in kookwater met 1 eetlepel sout pasta 10 minute of tot al dente. Dreineer die water uit die pasta, reserwe ¼ koppie sop. In 'n groot pan oor medium hitte Stoke botter. Voeg sjalot mengsel swamme, knoffel, geblus 5 minute, roer dikwels. Verspreiding sampioene, uitgestort sjerrie en lepels ¼ teelepel sout, gekookte minuut of totdat die vloeistof verdamp. Verlaag hitte tot medium. Voeg die pasta, ¼ koppie vloeistof van pasta, ¼ koppie vloeistof uit die CEP, ¼ teelepel sout lepel 'n gedeelte van gerasperde kaas, room, gekap salie, peper, geroer. Gesprinkel met truffel olie. Sit voor saam met kaas en gekapte salie takkies, as jy wil.