Forshmak: wat dit is en wat dit eet?

Maalvleis - wat is dit? Baie interessante gereg van Joodse kookkuns. Omtrent hom baie gehoor (meestal as gevolg van blokkiesraaisels), maar min het probeer. Maar tevergeefs, dit is baie lekker. Antwoord op die vraag: "? Forshmak - wat is dit" - dit moet kennis geneem word dat in hierdie gereg opsionele komponente is haring, appels, eiers, wit brood, uie. Maar elke vrou bring 'n resep iets van hul eie, aanvulling en pas dit aan.

Forshmak: Wat is dit, wat is die geskiedenis

In Joodse kookkuns forshmak van Pruise, die Duitse taal het, die woord beteken "snack". Duitsers haring gebakte ham of vleis met aartappels, uie, en rissies gehardloop die room. 'N Soortgelyke gereg is en die Swede. Die belangrikste verskil is dat in die Joodse kookkuns, hierdie happie - koud. Sy berei die armste, so probeer om die prys van die gereg te verminder. Herring gebruik die goedkoopste, nie die eerste varsheid, wat 'n bruin tint te vel het, die sogenaamde "verroes".

Mincemeat van haring. resep klassieke

Om voor te berei die klassieke maalvleis moet die volgende suite van produkte:

• 1 vet is nie baie sout haring.
• 2 hardgekookte eiers.
• 2 suur appels.
• Paar snye brood gister se.
• Ongeveer 'n halwe koppie melk.
• 2 eetlepels groente-olie.
• 4 medium aartappels.
• 1 deeltydse teelepel suiker.
• 1 eetlepel van swak asyn.
• Dille en grasuie.
• 'N bietjie sout na smaak.

voorbereiding

Kook die eiers en aartappels. Herring skoongemaak van die bene, vinne en ingewande. Jy kan nie gebruik melk of eiers wat binne is, kan hulle die gereg ruïneer. Skil die appels en gekookte eiers. Sny alles in klein stukkies. Blender is beter om nie te gebruik: maalvleis - 'n gereg van gekapte, nie gemaal produk. Eerste in klein blokkies gesny haring, dan eiers, dan appels. Baton duidelik uit die skil, gooi die melk vir 'n paar minute. Trek, geliefdes hande, dra by tot die res van die grond produk. Slyp kruie, voeg by maalvleis, voeg suiker, sout na smaak, gooi die asyn, groente-olie. Hoe om te meng. Duidelik baadjie aartappels, in dik skywe gesny, sit dit op 'n lepel gereed maalvleis. Dit blyk baie lekker happie vir ontbyt.

Joodse maalvleis. resep

Die Joodse metode van voorbereiding is soortgelyk aan die klassieke, maar in plaas van groente vereis botter of margarien. Haring en eiers op die proporsies geneem meer brood en minder. Produkte nie gekap, maar scrolled deur 'n vleismeul.

bestanddele:

• 1.5 sout haring.
• 2 groot eiers.
• Helfte van appel Antonovka rasse.
• Helfte rooi ui bolle.
• 1 sny gister se witbrood of brood sonder onversoete vanielje.
• 100 ml melk.
• 50 g botter.
• Opsioneel - suurlemoensap.

voorbereiding

Duidelik dat die haring van die vel en bene, kan ons gereed gemaak ringe neem. Droog en maal in 'n blender (grinder). Brood of om skoon te maak van dekking, week vir 'n paar minute in die melk, druk, en maal in 'n blender. Gekookte eiers skoongemaak, sit af mate vir versiering, en die res van die afsonderlike eiergeel. Proteïen kap, slyp eiergeel met 'n vurk saam met sout en swartpeper totdat uniform. Apple skil, slaag dit deur 'n blender, net voort te gaan met uie. Meng haring, appel, ui, vleis sous. Voeg sagte botter, gekap vesel en half eiergele. Voeg suurlemoensap na smaak, al klop saam met die lug. Lê op 'n plat bak en sprinkel met die oorblywende eiergele en garneer met eier en setperke. Cool.

Ons hoop dat ons die vraag beantwoord: "? Forshmak - wat is dit" - en hierdie gereg na jou smaak. Bon Appetit!