Pools sampioene. kook resepte

Vlesige vrugte liggame van verskillende verteenwoordigers boletovyh familie: wit, boletus, boletus, Aspen, Mokhovikov. Om hierdie selfde familie (genus Mokhovikov) verwys polish sampioen met 'n groot ooreenkoms met 'n wit swam. Daar is 'n hele paar Russiese name van die swam: Mokhovikov Red, verhuurder sampioen bruin sampioene. Halfsirkelvormige en konveks (met ouderdom word plat) cap (deursnee van 4 tot 15 cm) is droog en gladde vel wat nie verwyder word nie, en in nat weer word taai. Die kleur van haar sjokolade-bruin, donkerbruin of kastaiingbruin.

Die sampioen het 'n aangename geur. Vlees kleur is wit of geel op die sny effens blou, en dan word 'n lig op 'n hoed en bruin op die stam. Dit het 'n ligte geur. Die buisvormige laag (geel kleur buise) is in aanhanger stam of gratis. Been vesel het 'n silindriese vorm, bereik 'n hoogte van 12 cm en 'n dikte van 4 cm. Die swam is meer algemeen in beboste en bladwisselende bos minder.

Hoe om die Poolse sampioen kook? Dit kan geoes word vir toekomstige gebruik: piekel of droog. Dit kan gebruik word in kulinêre geregte soos wit, Mokhovikov of tepels, asook om hulle te vervang met sukses. Van dit berei sop, voorgereg en hoof geregte. Daar is 'n groot risiko van vergiftiging deur sampioene, sodat jy nodig het om net die bekende en nie ou sampioene gebruik, versamel in ekologies skoon areas.

resep 1

Vir die hoofgereg met behulp van hoender en sampioene Pools. Voorbereiding verminder tot hul braai en bak in die oond met pasta. bestanddele:

• 200 in stukke gesny 1 cm dik Pools sampioen pette;
• 4 hoender heup (sonder bene), verwyder hulle uit die vel, in repies gesny 1 cm dik;
• 1 ui, in ringe gesny in blokkies;
• 250 ml droë witwyn;
• 250 g spaghetti;
• 2 ½ koppies suurroom;
• 250 g gerasperde parmesaankaas;
• olyfolie;
• seesout;
• peper;
• 1 klein bossie pietersielie,
• 1 klein bossie basiliekruid;
• 3 eetlepel gekapte amandels.

Pools sampioene, in plate gesny, met sout en swartpeper. Voeg 'n bietjie olie in 'n kastrol, verhit dit op, versprei die sampioene by en braai tot goudbruin. Neem uit die sampioene en hou eenkant opsy hulle. Plaas die hoenderstukke in dieselfde braai pan en braai tot bruin. Haal die hoender uit en hou eenkant op dieselfde manier. Gekookte spaghetti in soutwater, is die water gedreineer. Terselfdertyd in 'n pan gebraaide uie, is dit dan versprei in 'n hoender en sampioene, uitgestort witwyn en die room gekombineer mengsel te kook gebring en verdamp om die helfte van die volume van vloeistof, verwyder van hitte, voeg fyngekapte groen en die helfte van parmesaankaas. Roer die mengsel met die pasta. Versprei in 'n bak, sprinkel met parmesaankaas en besprinkel met olie. Sit in 'n voorverhitte 210 C oond en bak vir 15 minute, dan gebraai amandels gesprinkel en die tafel verskaf.

resep 2

Vir DHW kan snacks polish sampioen gebruik. bestanddele:

• ½ koppie geroosterde brood krummels
• ¼ koppie fyngekapte pietersielie blare;
• 1 knoffelhuisie, gekap;
• ½ koppie olyfolie;
• 4-klein sampioen cap;
• 2 tamaties (gesny in die helfte);
• sout;
• peper.

Pietersielie en knoffel gemeng met broodkrummels, half-olie, sout en peper. Die mengsel word gelaat vir 'n uur. Verhit oond tot 180 C. Smeer die bak olie. Is in elke sampioen cap geplaas ¼ gedeelte van die voorbereide mengsel en versprei hulle in die vorm en gespuit met die res van die olie. tamatie helftes met sout en peper en smeer in dieselfde vorm. Gebakte onder die deksel of die foelie 40 minute.

resep 3

Pools sampioen sop sampioen sal smaak en aroma gee. 4 porsies moet sop:

• 250 g vars sampioene, gesny in stukke;
• ½ ui, in die helfte ringe gesny;
• 1 medium grootte wortel gekap strooi;
• 1 soet rooi peper, in repies gesny;
• 2 zubochka knoffel, fyn gekap;
• 2 groot tamaties (geblansjeer in kokende water en skil verwyder, dan sny helftes van plastiek);
• 1 eetlepel olyfolie;
• 3 vel lourierblare ;
• 1 takkie dille;
• groen uie,
• seesout;
• suurroom.

Sampioene met 'n lourier blaar geplaas in 'n pan van koue water, verhit tot kookpunt, sonder deksels op hoë hitte Bates verwarming en beperk. Bygevoeg al die groente, botter en sout. Kook 15 minute verwyder van die hitte en laat die kant op 10 minute Gooi in rolbal, sprinkel met dille en groen uie. Sit voor saam met suurroom.