Gebraaide boontjies. Kook behoorlik en lekker

Die tuisland van die boontjie is Indië en Sentraal-Amerika. Tot op datum is dit aktief en suksesvol oor die hele wêreld gegroei. Al omdat hierdie soort boontjies 'n fantastiese produk is. Dit bevat proteïen, koolhidrate, vette, minerale en vitamiene. Selfs in 'n gestoofde vorm laat dit op sigself meer van alle bruikbare stowwe as enige ander produk in sy rou vorm. Bone is nuttig, maar daar word nie aan almal aanbeveel nie. Moenie dit eet vir bejaarde mense, mense wat aan jade of jig ly nie, asook diegene wat gastritis, cholecystitis, peptiese ulkus, kolitis, pankreatitis het. Gestoofde boontjies word beter deur die liggaam geabsorbeer as dit met groente gekook word as met vleis of vis.

Die gereeld voorbereide gereg is boontjiebakkie. Dit kan gestoof word met groente, vleis, speserye. Bone kan voorberei word en as 'n aparte gereg bedien word, of as 'n bykos.

So, stoof die bone met groente korrek:

Om hierdie gereg voor te berei, benodig ons: 1 koppie bone, wortels, uie, knoffel, kool, tamatiesap, Bulgaarse peper (kan gevries word), groente-olie, sout en speserye. Gewoonlik word die boontjies vir die hele nag geweek, maar as die nag reeds geslaag het en kook die bone - week dit vir ten minste 2-3 ure. Ons het boontjies gemaak, eers vir 'n groot vuur, en sodra dit kook, maak ons 'n klein een en maak dit met 'n deksel toe. Terwyl die boontjies gebrou word, laat ons die groente sorg. Hulle moet deeglik gewas en skoongemaak word. Sny die uie fyngekap en stuur dit na 'n stoof om te braai. Vryf dan die wortels op 'n groot ruit en stuur dit na die uie. Shinkkool en voeg dit by die reeds gebraaide uie en wortels. Wanneer die kool sag word en die volume verloor - voeg die Bulgaarse Peper by die braaipan en vul dit met water. Stoof al die groente wat jy nodig het tot die oomblik dat hulle sag word. Voeg daarna die tamatiesap, sout, speserye en knoffelblare by. Al hierdie moet gedoen word terwyl die boontjies gebrou word. Dan kombineer ons voorbereide boontjies en groente, bedek met 'n deksel en laat dit vir nog 5 minute stalletjies. Alles, die gereg is gereed en dit kan as onafhanklik op die tafel bedien word.

'N Alternatief sal gekookte boontjies in 'n dubbelkoker wees. In hierdie geval word alles in dieselfde volgorde gedoen, net die bone word nie op 'n bord gebrou nie, maar op 'n paar. Daar is geen duidelike voordele of nadele vir hierdie metode van voorbereiding nie, eerder aan wie dit geriefliker is. Die kooktyd van boontjies in 'n dubbelkoker is gewoonlik 'n bietjie langer as op 'n bord, maar die waarskynlikheid van die vertering is baie laer.

As die boontjieboontjie egter die hoofgereg van jou tafel word, moet jy 'n paar geheime van die voorbereiding ken, wat die smaak van die gereg sal verbeter, die kooktyd verkort:

• Was die bone voor die kook moet minstens drie keer wees, altyd in koue water.
• Om bone vinniger te kook, is dit beter om dit te weekmaak voordat jy dit die hele nag voorberei. Soak die boontjies ook, moet reg wees - die water moet presies 2 keer meer wees as boontjies, en die temperatuur moet nie 15 grade oorskry nie, anders kan die boontjie net suur wees.
• Die water waarin die boontjies gebrouwen word, is noodsaaklik om onmiddellik te dreineer nadat dit kook. Vervang dit met koue, vars water.
• Dit is nodig om deeglik te sout nadat die produk gesweis is.
• Moenie die produk roer tydens kook nie.
• By die kook van boontjies kan soda nie soda bygevoeg word nie (baie huisvroue doen dit om die kookproses te bespoedig). Sy sal vinniger kook, maar haar smaak sal vererger weens die feit dat soda vitamien B1 vernietig.
• Moenie boontjiesoorte meng nie. Elke verskeidenheid broei sy eie spesifieke tyd, en jy kry die geleentheid om die helfte van die gekookte en die helfte van die gekookte korrels te kry.
• Om die smaak van boontjies in water te verbeter, waar dit gebrou word, kan jy 'n klomp groenery voeg sonder om dit los te maak. Wanneer die boontjie voorberei is, kan die bondel eenvoudig verwyder word.

Nou weet jy hoe om 'n lekker en baie nuttige gereg, genaamd gestoofde boontjies, voor te berei.