Varkrolletjie van die flank. Het jy probeer?

Op enige fees kan jy vleisgeregte sien. Sommige is baie vettig, ander is te droog. Ons sal jou leer om so 'n wonderlike gereg voor te berei, soos 'n varkvleis van die flank, en dien dit ook aan tafel en verras die gaste. Hierdie rol sal 'n bietjie zhirnovat wees, aangesien dit vark is, maar hierdie feit verhoed nie dat die roulette "in groot aanvraag" verlaat nie. U kan ook enige ander vleis kies.

Gebraaide vleispakket

6 porsies moet geneem word :

• Flank - 'n kilogram en 'n half;
• Knoffel - 5 dentikels;
• Laurel - 2-3 velle;
• Speserye - om te proe;
• Sonneblomolie.

kook

Om 'n varkvleis uit die flank te kook, moet dit vars wees (sorgvuldig die produk op die mark kies), dan sal die rol verrukklik wees met sy delikate smaak.

1. Was die vleis, sny die een kant met 'n skerp mes.
2. Skil die knoffel, sny in sirkels.
3. Laurel laat breek en sit saam met knoffel in die insnydings.
4. Geur met sout en peper.
5. Vou die flank in 'n rol en styf vas met 'n kulinêre of gewone draad.
6. Die pan moet geolied word, sit die vleis daarin.
7. Stuur die varkvleis van die flank na die oond vir 'n uur en 'n half.

Kook wenke

1. Bak die vleis vir ten minste 'n uur, die kooktyd hang af van die dikte van die gevolglike vou.
2. As jy 'n klein bakplaat het, kan jy die rol in twee stukke sny.
3. Na die kook, maak seker dat die draad verwyder word en sny dit mooi.
4. Om die vleis sappig te maak, bak in 'n kulinêre mou of foelie. In hierdie geval, 20 minute voor die einde van kook, rol die rol om dit te stop.
5. Die rakleeftyd van so 'n lekker is tot drie dae.
6. Bedien met garnering in die vorm van pap of kapokaartappels.

Hoe om 'n varkbrood met verskillende vullings te kook

Jy kan byna almal begin vou. Vir diegene wat verveeld is met die gewone sampioen of groente-vulling, bied ons 'n baie oorspronklike resep vir 'n lekker broodjie. Dink jy dit is 'n grap? Maar nee, hierdie resep is gewaarborg om jou meer as ander te behaag.

Dit is nodig om te neem :

• Flank - 1 kg;
• Filet van hoender - 1 p.
• Gerookte spek - 100 g;
• Kersies - 'n handvol (jy kan neem en gewone bevrore);
• Speserye: knoffel, gedroogde kruie (marjolein), sout, peper;
• Foil of mou kulinêre.

Kook :

1. Flap deeglik, maak skoon van oortollige vet, ens.
2. Brei uit, maak twee kante van die insnydings met 'n skerp mes. Die belangrikste ding is om nie die vleis te deurboor nie. Volgende versigtig ontmoedig.
3. Roostervleis met al die speserye, insluitend gekapte en gekapte knoffel en laat vir 'n halfuur staan.
4. Sny in twee dele presies in die helfte. Ons sal jou vertel hoe om 'n varkvleis van die flank van twee soorte te maak.
5. Op die eerste deel sit die kersies sonder pitte wat vooraf ontdooi is. Op die tweede gesny word met borskas en gerookte spek.
6. Rol die vleis in 'n stywe rol.
7. Bind styf met 'n draad sodat die rol nie draai nie. Advies: moenie tandestokkies gebruik nie - hulle sal die mou skeur en jy sal nie dieselfde effek kry nie.
8. Verhit die oond tot 210 grade.
9. Smeer die bakplaat met olie, lê die rol in 'n mou om te bak en stuur dit na die bak. Die kooktyd is een en 'n half uur. Voor die einde van die kook, sny die mou of open die foelie en gee die vleis 'n geroosterde kors. Jy kan die brood met jou eie sap watermaak om die smaak te verbeter.

Die laaste deel

Gebakte varkrolletjies kan nie, maar bly met hul geur en aangename voorkoms. Die kalorie-inhoud van hierdie gereg is nie so hoog soos dit lyk nie. As jy die gewig volg, kies 'n ligte vulling, byvoorbeeld: Ceps, groente, vrugte. Vir 'n feestelike tafel is vetterige opsies ook geskik aangesien dit goed geskik is vir die versnaperinge vir alkohol. Uitstekende toevoeging tot hierdie rolle sal lae vet suurroom, tartaar en mosterdsaus wees. Mosterd is beter om graan in te neem. Dit sal die smaak van die gereg meer pittig en pittig maak.

Ons wens jou jou kulinêre ervaring te verryk en vertrou jou intuïsie.