Hoe om 'n konfyt van kersies voor te berei?

Alle liefhebbers van soet sal maklik die gewildste lekkernye, byvoorbeeld, koeke, koeke, rahat-lukum en ander kulinêre genot. Ook in hierdie lys kan jy ook die konfyt van kersies insluit. Hierdie wonderlike nagereg het nie net 'n spesiale smaak nie, maar ook nuttig. Uiteindelik vind u al die nuttige stowwe wat beskikbaar is in die kersie, wat oorweeg word deur die reg om yster en vitamiene te stoor. Dit is goed om te weet hoe om dit te kook, en bied dus 'n resep vir nagereg.

'N bietjie geskiedenis

Konstruksie van kersies word beskou as een van die varieteit konfyt of konfyt. Hierdie woord kom uit die Franse woord "confiture", wat beteken "kook in suiker." Daar word egter geglo dat die oorsprong van nagereg uit Oos-Europa (Hongarye, Bulgarye en so meer) ontstaan. In hierdie dele van die XVII eeu moes die meisie die vermoë hê om verskillende tipes soorte kos te kook.

Konfituur is tradisioneel 'n baie dik jellie met klein stukkies vrugte of vol bessies. In Frankryk is dit oorspronklik van kweepeer, appelkose en appels gemaak, en later het die meester van kookkuns sous of kersies bygevoeg, wat die nagereg spesiaal smaak en smaak gegee het. Ook geleidelik was die konstante bestanddele van die ete vanillien, sitroensuur, gelatien, stysel en ander verdikkingsmiddels.

Vervaardigingstegnologie

Die kersie konfyt het 'n spesiale delikate smaak, maar om 'n suksesvolle resultaat te behaal, is dit beter om te voldoen aan al die voorwaardes wat deur die resep voorgeskryf word. Ten einde hierdie behandel voor te berei, benodig jy:

1. Berei kersies voor (1 kg). Bessies was en verwyder bene.
2. Vul die voorbereide rou suiker (800 g) en gooi een suurlemoensap. Laat die mengsel vir 'n rukkie tot die sap uitkom.
3. Kersies kook vir sowat 10 minute, koel en skei die siroop uit die bessies.
4. Sny twee appels in klein skywe en plaas in kersiesiroop. Vrugte kook totdat die volume vloeistof nie met die helfte verminder word nie.
5. Plaas die gekookte kersies in die massa en sny dit alles met 'n blender. Weereens, sit koekies in botsing (vir ongeveer 10 minute).
6. Verhit die warm massa in 'n glashouer en kurk.

Nog 'n resep

Waarskynlik, dit is interessant om te leer hoe om 'n konfyt van kersies te maak met die toevoeging van sjokolade en amandels. Om dit voor te berei, moet jy soos volg voortgaan:

1. Berei die verdikking. Gelatien (55 g) word effens met koue water verdun en laat ongeveer 40 minute swel.
2. Maak 'n puree kersie (100 g) ontpit.
3. Berei die amandelblom voor. Om dit te doen, skuur die neute (80 g) en sny dit in klein graan, slaan hulle eerste deur 'n vleissnit en behandel dit dan met 'n blender.
4. Voeg kersiepureel by amandels, gelatien en suiker by (600 g) by kersiepuree.
5. Die massa moet geleidelik verhit word, wanneer dit kook, hou nog 2 minute aan en verwyder uit die bord.
6. In 'n ander warm nagereg, sit die skywe sjokolade (100 g) en roer.

So kan jy 'n konfitasie kersies vir die winter voorberei, as jy dit dadelik in gesteriliseerde skottelgoed rol. Hierdie nagereg is baie lekker en baie nuttig, aangesien die tegnologie van hierdie verhandeling al die nuttige eienskappe van die bestanddele in amper die oorspronklike vorm sal red.