Gebraaide garnale met knoffel en sojasous - 'n resep. Sous vir gebraaide garnale

Gebraaide garnale met knoffel en sojasous is tereg beskou een van die lekkerste warm snacks in die wêreld. As jy wil 'n blywende indruk op die gaste maak, voor te berei hierdie gereg vir 'n vakansie. By the way, kan garnale gevoer word selfs tydens laks posisies op die tafel wanneer die toelaatbare verskeidenheid van geregte is vernou, maar wil iets lekker.

Die kombinasie van sout sojasous en warm knoffel het gekom om ons uit Asië. China se nasionale kookkuns, Thailand, Korea en baie ander Oos-Europese lande is bekend vir die vermenging van geure. Daarom, in hierdie sous is dikwels 'n ander komponent - 'n soet heuning. Dit komplimenteer nie net die smaak, maar ook die struktuur. Maar moenie onmiddellik enige kanse met gastronomiese eksperimente. vir hul tyd sal kom wanneer die basiese resep sal bemeester tot perfeksie.

Die kulinêre waarde van garnale

In die kombuis, is daar verskillende resepte: garnale geregte is gewild oor die hele wêreld. Dit is nie verbasend nie, want die vis is ryk aan lig proteïen, spoorelemente en vitamiene. Cook garnale en respek vir hul ekspressiewe dekoratiewe kwaliteite. Daarbenewens, skulpvis lyk aantreklik. Geregte gemaak op hul basis, is dit maklik om te versier. Die smaak van hierdie soort van komponent, 'n aktiewe, herkenbaar. Dit is maklik kies die toepaslike aanvullings.

Hoe om die grootte te kies?

Kook garnale - dit is die geval wanneer grootte maak saak. In die taal van professionele mense dit staan bekend as die "kaliber". Onthou, hoe kleiner die schelp, hoe groter sal wees om die getalle op die verpakking. Eenvoudig gestel, die kaliber maak dit duidelik hoeveel garnale is geplaas in een kilogram. Die grootste, koninklike, weeg 'n gemiddeld van 100 gram Gevolglik het hulle 'n 10 kaliber.

Die mees algemene in huishoudelike supermarkte garnale kaliber 90/120 en 60/90. Hulle is natuurlik baie goedkoper as die koning. Maar hulle smaak redelik goed. Elkeen probeer verskillende kaliber weet dat garnale gebraai met knoffel en sojasous lekker in elk geval. Maak nie saak klein of gekoop die grootste skulpvis - enige soort toelaat dat die gebruik van resepte. Groot garnale geregte is meer gaar. Klein vissies kan vinniger wees.

Skoon of nie?

Voordat hoe om garnale braai in die pan, jy waarskynlik dink oor die vraag of om te verwyder die kop is nodig, bene en skulpe. Dit hang af van die formaat van die byeenkoms, waar hulle sal bedien word. Pragtig skoon gebraaide garnale heeltemal moontlik, maar dit is die krag nie aan almal. As jy bang is om in die verleentheid is 'n paar van die gaste nie risiko - sonder post skulpvis chitien.

Maar, as jy nie 'n huttefees, en die huis byeenkomste beplan met goeie vriende, is dit sinvol om die doppe te hou. Hulle hou die sap binne die karkas, skulpvis is meer geurig. In die besonder, hierdie aanbeveling is relevant as jy 'n medium-grootte garnale.

Aromatiese olie vir braai

Vul gereg pragtige geure en reuke deur die gebruik van 'n olie waarin dit berei is. Voordat jy die garnale braai in 'n pan, verhit die olyfolie, voeg 'n paar ringe van gemmer, 2 knoffelhuisies fyn gedruk met 'n mes, 'n knippie gedroogde vrugte, takkies van groen. Wanneer die olie begin om te dryf, te verwyder hierdie komponente en vrag seekos. Hulle vberut alles van die beste.

Voorbereiding vir kook

Die eerste ding wat zagotovte sous. Hy moet vir 'n rukkie om op te staan. Meng in 'n bak 2 eetlepels. l. suiker en 150 ml van sojasous. Meng deeglik, voeg twee gekapte knoffelhuisies, 'n lepel van die groente-olie en speserye. Laat by kamertemperatuur. Dit is genoeg om 500 g van skulpvis te berei. Dan is dit hang alles af van wat jy garnale gebruik. Vars onwaarskynlik om te koop, maar hulle het nie opleiding nodig het. Gevries sonder glans gekookte of hou sekondes in die stoomskip 40. Die glas garnale blansjeer in kookwater vir 1-2 minute.

As jy van plan is om hulle te skil, liggies lig jou kop, verwyder die bene en skulpe. Stertvin met die uiterste segment dop verlof - vir hulle sal maklik wees om gereed garnale hou nie. In sommige spesies van skulpvis ingewande is duidelik sigbaar op die onderkant van die stert. Maak seker dat jy dit verwyder deur jou vingers te trek of opgetel het 'n mes. Alles is gereed - jy kan begin. Ons begin ons gebraaide garnale voor te berei met knoffel en sojasous.

Die subtiliteite van die proses

500 g berei van skulpvis is dit raadsaam om 'n pan neem met 'n deursnee van 30 cm. Die feit dat dit nodig is om die garnale braai, nie bredie. Te hoog 'n laag van hitte en sal 'n terugkeer verlies van vog veroorsaak. Gevolglik sal die skulpvis nie in olie gebraai, en kwyn in hul eie sap. Dus, 'n goeie opwarm die pan met geurige olie en stuur dit na die garnale. Eweredig versprei dit op die oppervlak, en 'n paar minute sal raak nie. Onmiddellik nodig is om die geregte wat ons later ons gereed garnale stuur met sojasous en knoffel berei.

Die resep wat ons die sous gemaak het, bied 'n redelik digte en 'n pragtige resultaat. Voeg dit by die pan wat jy nodig het, wanneer garnale braai aan beide kante. Gooi die sous en meng goed. Gereg sal aktief kook. Die sous sal smelt reg voor jou oë. So dit behoort te wees nie - dit is versprei langs die golwende oppervlak van die rug van die garnale, vul hulle met geur. Kook vir 'n paar minute, sonder om te stop op te wek. herlaai dan in die voorbereide bak. Baie resepte garnale behels die gebruik van vars kruie vir dekoratiewe doeleindes. Sy het nie oorskadu die smaak van seekos, en beklemtoon dit, maak dit selfs meer interessant.

Opdienbakke en etiket

Gebraaide garnale in sojasous - 'n gourmet ete. In die restaurant dit bedien word 'n à la carte, op 'n plat plate in 'n aparte bak. Eet hierdie happie hande. As die garnale het stertvinne, kan jy dit neem vir hulle. Vir gerief, die tafel dien klein plate vir doppe en vinne, sowel as rolbal met suurlemoen gegeurde water. As 'n seekos bedien in dun skyfies gesny suurlemoene, nie die water, onthou dat hulle nie bedoel om te eet en sy vingers vee. Sitrus smaak, by the way, is nie so goed met seekos, verdrink hul aktiewe geur. As 'n reël, word dit gebruik vir higiëniese doeleindes. Dit kan egter suur sap bygevoeg word om souse - in moderering.

Uitsonderings is heeltemal geskil garnale in 'n sous, bedien met pasta, gegarneer met rys of groente. Wat hulle nodig het om die gewone eetgerei eet, optel op 'n vurk met 'n klein hoeveelheid van garnering. Dit is nogal 'n ander ding - die ontspanne atmosfeer van vriendelike byeenkomste. Gebraaide garnale met knoffel en sojasous bedien kan word in 'n gemeenskaplike pot, waaruit hulle een is geneem deur een en eet. Veilig skoon hande mossels, en voeg wapens en kop in 'n aparte bak.

Souse vir gebraaide garnale

Selfs al mossels voorberei in sojasous, dikwels bedien om hulle en ander toepaslike opsies. Vir 'n uitstekende seekos volstrekte meerderheid van die oostelike variante: Thai, Japannese en Chinese. Maar die sous om gebraaide garnale kan onafhanklik gedoen word, en nie een nie.

Dink dat sal wees in harmonie met jou maaltyd meeste? Berei 'n warm sous, 'n tamatie en 'n tender. Die volgende idees sal jou help om in die keuse van:

1. Die sous met peperwortel. Dit is ideaal met seekos. Vryf 'n klein wortel en meng met 'n goeie soet tamatiesous. As die smaak is nie genoeg jy sal interessant vind, voeg 'n paar druppels van balsamiese. Berei die sous voor braai garnale in 'n pan. Dit moet daarop aangedring.
2. Meng in gelyke dele suurroom en mayonnaise (150 ml). Voeg 'n paar druppels suurlemoensap en oranje. Podsolite en sprinkel met gekapte dille. So 'n mengsel sal beklemtoon smaak hoofbestanddeel.
3. Rasper 200 g room kaas. Braai die ui groot, gerasperde. Voeg kaas by, roer en herlaai in pierings. Jy kan net meng 'n bietjie verhitte in die mikrogolf die roomkaas met 'n bietjie van groen en knoffel. Dien die kaassous aan die garnale moet warm.

aanbevole drink

As jy 'n resep gebraaide garnale met sous het en jy wil om dit te probeer op die volgende vakansie, oorweeg die spyskaart om die kleinste detail. Vir seekos geregte gewoonlik bedien witwyn - droë en semi-droë. Veral vir spesiale geleenthede en sal 'n helder sjampanje te pas.

Maar die gebraaide garnale is veral goed met bier en ligte srednesvetlyh rasse. Alkohol Cool tot 10-12 grade, en garnale post in die vorm van hitte. Dit is 'n uitstekende kombinasie is ideaal vir 'n vakansie saam met vriende.