Groente-proteïen. Produkte waarin dit voorkom

Proteïene, vette en koolhidrate ... Enigiemand selfs effens belangstel in die probleme van voeding, is vertroud met hierdie begrippe. Daar is verskillende menings oor die beste manier om die nodige vir die normale ontwikkeling en menslike welstand produkte gebruik. Veral belangrik is die vraag in 'n dieet of kinders se kos in die voeding van atlete of mense wat op die herstel in die postoperatiewe periode. 'N spesiale plek in belangrikheid in hierdie trio neem proteïen. Dit is nodig, as die groot konstruksie materiaal vir die vorming van spierweefsel van enige menslike liggaam.

Vir een of ander rede, wanneer dit kom by die proteïen, bowenal, onthou die melk of vleis, maar nie groente-proteïen, groente produkte, soos ertjies of sojabone. Maar in hulle die inhoud is hoog genoeg is. Hulle is uitstekende bronne van proteïen. En dit verminder die totale verbruik van cholesterol en versadigde vette. Maar slegs indien hulle kombinasie, ten einde 'n volledige stel van die liggaam noodsaaklik bron van voedingstowwe te bekom.

Groente-proteïen produkte waarin dit vervat, gekenmerk nie net die hoeveelheid nie, maar ook die gehalte - die aminosuursamestelling. Proteïene wat vasgevang word in 'n menslike liggaam, afgebreek in eenvoudiger komponente - aminosure. 'N Totaal van 20 spesies bestaan. Dan synthesizes die liggaam nuwe ketting. Wat naamlik die liggaam besluit onafhanklik. Om hierdie proses was deurgaans voldoende bedrag van die begin van materiaal moet kom van voedsel. Maar daar is een caveat - die menslike liggaam kan nie sintetiseer sekere aminosure self, en so die aankoms van die agt essensiële aminosure moet voorsien word van voedsel. Die proteïen, wat aminosure bevat is volledige genoem. Alle dierlike proteïen, behalwe vir gelatien is so - dit bevat al die essensiële aminosure, maar onder plantaardige voedsel is skaars. Sommige aminosure ontbreek.

As jy kyk, volwasse per dag om 'n totaal van 30 gram van proteïen. Natuurlik, is oortollige proteïene gedeelte van 'n oordosis nie en gebeur nie bedreig word, want dit is nie gedeponeer in die "voorraad", en uitgeskakel uit die liggaam.

As ons kyk na die plant proteïen, sojaprodukte, is in die eerste plek, omdat 100 g van soja voldoen aan die daaglikse behoefte aan proteïen. Maar dit het 'n taamlik hoë kalorie - hierdie gee 100 g 381 kcal. Die afgeleide produk - tofu kaas verwerk na 100 g 120 kcal en 10 G. wees en blyk dat 30 g van die dieselfde hoeveelheid proteïen 360 kcal. Die voordeel van sojabone en produkte van dit is dat die proteïen wat daarin vervat is voltooi.

Opmerklik en ander boontjie produkte wat groente-proteïen, - lensies, ertjies of boontjies, waarin 100 g droë produk wat die proteïen in die reeks van 24-30 g op 'n laer hitte - 300 kcal.

Die leier onder groente is ongetwyfeld spruitkool - 100 g van sy massa bevat 5g proteïen. Die tweede is die spinasie. Dit sowat 3% proteïen! Spinasie kan gebruik word in die versiering en as 'n aparte bak. Blomkool en koolraap sal ook nuttig in die dieet. Dit is naby aan die proteïeninhoud van spinasie.

Aspersies met sy 3% word beskou as 'n lekkerny en is baie duur, so dit is baie moeilik om die daaglikse tarief in te samel ten koste van een van aspersies. 'N Alternatiewe hier mag wees groenbone, met voldoende proteïen en lae-kalorie. Dit maak sin om hierdie produk te gebruik in jou spyskaart.

Onder graan bokwiet bevat slegs volledige groente-proteïen. Produkte gemaak van ander graan, kan nie met so 'n eiendom. Daarom moet hulle gebruik word in kombinasie met die gehalte van die samestelling te verbeter.

'N Mens kan nie vergeet van die neute met hul 16-18% maklik verteerbare proteïen. Maar hulle het 'n hoë persentasie van vet en kalorieë. Neute kan ingesluit word in die dieet, maar hulle getal verminder moet word om 25-30 g

En, natuurlik, sampioene, met hul relatief hoë inhoud van proteïen. Gedroogde sampioene bevat dit in 'n bedrag van 20 - 30%. Daaglikse norm van droë produk was 100 g, maar 'n bedrag genoeg vir 'n paar dae. En tog, die proteïen in sampioene is swak geabsorbeer omdat wat verband hou met chitosan. Sampioene vir hierdie rede kan nie sy hoofbron wees.

Die oplossing van voeding kwessies, die keuse van voedsel wat ryk is in groente-proteïen, moet ons onthou dat dit beter is om die komplekse gebruik in kombinasie. Sodat hulle mekaar aanvul waardevolle eienskappe en gee jou liggaam al die voedingstowwe wat nodig is vir die normale funksionering. Dit maak ruimte vir kulinêre fantasieë. En ek wil u baie geluk!