Groente slaai lae in die winter. Vinnige resep spasies

Vandag in die winkels 'n groot verskeidenheid van verskillende pype van piekels en marinades. Maar daar is niks beter nie, lekkerder en meer natuurlike in samestelling as die werkstuk gemaak met my eie hande. Wanneer in die somer op hul eie somer huisie groot aantal ryp tamaties, vars komkommer, ek wil die "geur van die somer" bewaar vir koue en ongemaklik winteraande. Ons bied u vandag 'n verrassend lekker kook slaai lae vir die winter groente. Die resep is eenvoudig, vinnig, en laat jou toe om die smaak, tekstuur en diep kleur groente behou.

bestanddele

Met die oog op die werkstuk voor te berei - in die winter slaai lae wat jy nodig het: komkommers - 150-200 gram, klein grootte tamaties (wat jy kan kers) - 100 gram soetrissie - 150 g, uie - 80-90 gram.

Soos vir speserye, sal die slaai kook growwe sout nodig het - 'n eetlepel wonderpeper - drie of vier ertjies, een teelepel suiker, 4 lepels 9 persent asyn. En, natuurlik, water is 0,5 liter.

voorbereiding groente

Tamaties moet gewas en in 'n paar snye gesny. As jy die klein kersietamaties neem, kan hulle sny in twee dele. Komkommer en paprika sowel my. Komkommer in skywe gesny advies en rissies - klein snye of repies. Uie sny in die helfte ringe. As jy 'n slaai van tamaties te maak in die winter kledingstukke het, die vrugte moet uitgeroei is nie baie groot. Hulle moet inpas in die pot in verskillende lae. Dit sal daarna 'n pragtige en heerlike wees.

berei pype

Voordat jy jou groente styl in 'n pot, moet hulle behoorlik verwerk en voorberei. Soos vir wasgoed blikkies, die ervare gasvrou aangeraai om gebruik te maak vir hierdie doel koeksoda. Dit is absoluut veilig vir die gesondheid en welsyn spoel banke. Volgende, moet die pype te laat steriliseer. Die meeste dikwels dit gedoen met behulp van 'n ou ketel. Dit is gevul met water, is dit sit omgekeerde nek af ondertoe die bank. Steriliseer elke bank moet ten minste vyf minute.

By the way, as jy nie geskik geregte kan vind vir sterilisasie, kan jy die mikrogolf gebruik. Die pot, gooi 'n bietjie water (1-2 vingers) en laat staan vir 'n paar minute in die mikrogolfoond. Die verkry effek is dieselfde, maar die proses sal vinniger wees.

gehou groente

Besluit om voor te berei 'n slaai in die winter: komkommers, tamaties, rissies lae is belangrik om te onthou dat voor die installasie van 'n bank van groente droog moet wees. 'N Droë lê bank laag komkommer, gaan dan kersietamaties, dan - uie en peper. As jy groente fyn genoeg narezhete, kry jy 'n paar lae in die bank.

berei die marinade

Die belangrikste komponent van enige preform behoorlik gaar marinade. As dit blyk dat 'n lekker marinade, dan ongeag die resep en die bestanddele te kry 'n groot slaai. Jy kan kombineer en kom met hul eie variasies - blaarslaai in die winter lae: ui, komkommer, tamaties, zucchini of komkommers, tamaties, uie, ens ..

So, vir die marinade sal 'n halwe liter water nodig het. Ons sit 'n pot water oor 'n hoë hitte en wag totdat dit kook. Verder, die kookwater by die sout en suiker. Meng totdat dit opgelos is. Jy kan dan voeg 'n paar ertjies wonderpeper, een lourierblaar. By die finale stadium word by die asyn. Onthou dat voordat die asyn moet afgeneem tot 'n minimum te vuur en stadig gooi die asyn klein stroompie. Andersins, sal hy moet skuim en kook die marinade oor.

Gereed gooi marinade in potte met groente. Enige groente slaai lae vir die winter moet gesteriliseer word. Om dit te doen, dek die pot met ongetwyn sit in 'n diep pan met water. Die water begin kook, te meet tyd van 10-15 minute. Jy kan dan kry gesteriliseerde flesse en rol op.

nuttige wenke

Probeer om net te gebruik skoon water. Dit kan goed water of gesuiwer deur die filter te wees. As 'n reël, kraanwater bevat baie onsuiwerhede wat nie 'n positiewe impak op die stoor stukke het nie. As jy die "slegte" water gebruik, is dit waarskynlik dat "ontplof" banke na 'n paar dae van die stoor.

Wanneer jy die marinade vir die resep "slaai lae vir die winter" voor te berei, kies net groot sout. Fyn sout meer intens en moeilik om te bereken vir die enjinkapasiteit. Dit is maklik om dit te oordoen en ruïneer die gereg.

Maak seker dat jy die deksels voor naad blikkies steriliseer. Die beter banke gewas en gesteriliseer dekking, hoe beter "pilare" van jou werkstuk.