Hoe om bone wat lekker en gesonde blyk kook

Bone as 'n kultuur bekend aan die mensdom sedert antieke tye, is dit verbou word in antieke Egipte. boontjie gewildheid is nie toevallig nie, want dit bevat die hele stel van voedingstowwe wat nodig is deur die liggaam, en op die bedrag van proteïen boontjie korrels naby aan beesvleis. Maar vir al die voedingstowwe bone was die mees bewaar en beskikbaar vir assimilasie deur die liggaam, is dit nodig om 'n duidelike idee van hoe om bone behoorlik kook. Vir eeue, in die kombuis van verskillende volke van die wêreld het baie maniere om hierdie 'n bruikbare produk ontwikkel, maar daar is nog steeds die beste opsie is om bone te kook, en dié wat deur die meeste kokke vandag.

Voordat jy bone kook, is dit gewoonlik geweek. Om dit te doen, is bone boontjies in 'n veilige laag emalje bak geplaas en vul met koue water, wat dan moet gedreineer. Die heel proses van deurdringende moet ten minste 8-9 ure duur, is dit die beste om dit te doen in die aand. Hierdie prosedure nie net aansienlik verminder tyd om te kook die bone, maar ook uit die vrug sogenaamde polisakkaried verbindings wat nie in die liggaam verteer weens die afwesigheid van 'n spesiale ensiem, maar net veroorsaak toename gas generasie. Maar te lank om die bone te week is nie nodig nie, aangesien dit die fermentasieproses kan ontwikkel. Pan vir deurdringende is wat nodig is om 'n groot kapasiteit te neem, aangesien die swelsel boontjie bone verhoog in volume deur 2-3 keer. As daar is geen tyd vir 'n lang proses, is dit moontlik om 'n vinnige metode van deurdringende die bone gebruik. Vir hierdie doel, eenvoudig dit is om 'n sweer is kipyatyat3-5 minute gebring en verseël onder 'n dekmantel gehou vir 1 uur, dan gooi die sous en die Baai van vars water, die voortsetting van die gaarmaakproses. Onder wenke oor hoe om bone te kook, en daar is baie eenvoudig, maar maak die gereg meer heerlike - om die water wanneer jy kook bone nodig om 3-4 eetlepels van groente-olie by te voeg.

Die heel proses van kook is nie baie ingewikkeld, maar dit het sy eie eienaardighede. Berekening kapasiteit nodig eetgerei uitgevoer sodat die pan kan akkommodeer ten minste 2-liter water vir elke 250 gram boontjies bone. Hoeveel tyd om bone te kook - nie net afhanklik van die aard van die vrugte, maar ook die hardheid van die water self. Die harder die water, hoe langer die kook boontjies. Die gemiddelde gaarmaaktyd neem 1,5-2 ure, totdat volledige versagting van die bone, wat hul gereedheid dui. Intense vuur is net wat nodig is om die water te kook, dan is dit en kook 'n bietjie langer Bates bone reeds op 'n lae hitte. Sout kook boontjies is slegs nodig aan die einde van die kookproses, vir 10-15 minute tot gaar as bygevoeg in die begin, dit ook aansienlik verhoog die gaarmaaktyd. En dat boontjies nie verduister word, wanneer jy kook, kan jy voeg koeksoda knippie en kook verder met die dekking verwyder. Die klaar gekook bone kan gekook word smaaklike geregte gewig, van vegetariese patties uit boontjie pasta te eksotiese geregte en souse met verskillende bestanddele.

Spesiale aandag word gegee aanbevelings oor hoe om te kook groenbone. Dit is die beste om 'n bietjie onvolwasse peule, soos Aspersies variëteite van bone, wat 'n besonder delikate smaak te neem. Week dit is nie nodig nie, en voordat dit gekook word, die peule net in stukke 3-4 cm in lengte, en dan gekook in soutwater vir 5-10 minute gesny. Daarna peule hellingshoek in 'n vergiettes, toegelaat word om te dreineer en gewas met rein water. Gereed gekookte groenbone kan wees verder braai in 'n klein hoeveelheid van groente-olie - dit smaak baie goed saam met 'n aparte bakkie of 'n uitstekende bykos tot vleis en vis. Gaar peule kan ook gebruik word in 'n verskeidenheid van slaaie sonder verdere kook.