Hoe om die vleis vir braai marineer

Onder die massa van 'n eenvoudige en interessante resepte vir gemarineerde vleis 'n groot deel van hierdie, waarmee jy waarskynlik vertroud is met. Maar daar is 'n paar nuanses in hierdie saak, wat in ag geneem moet word as jy wil regtig beïndruk jou gaste 'n ongewone vleisgeregte smelt reg in die mond. Hoe om die vleis vir braai marineer, sodat dit gekombineer twee "NIE": buigsaamheid en Nesuhost?

Wat is die doel marinade? Om voedsel vir hulle lekker, tender maak versag, het 'n eienaardige geur. Die marinade voeg allerhande speserye, geurmiddels, wat 'n gewone stuk vleis te omskep in 'n sappige braai, braai, steak, ens Baie dankie aan al die nodige bestanddele in die marinade en droog is onmoontlik om die vleis te dryf. As jou marinade asyn, suurlemoensap, sout, alkohol bevat, aansienlik verminder die duur van marinering.

Gou die somer, wat dit beteken dis tyd uitstappies, barbecue, sosaties en ander vkusnotischi. Om die res misluk en niemand is honger en ontevrede gelaat, probeer om 'n paar te leer marinade resep vir vleis.

Hier, byvoorbeeld, 'n pittige marinade vir varkvleis. Hoe om die vleis marineer vir braai op 'n oop vuur in die marinade? In die eerste plek voor te berei al die nodige produkte. Neem 'n halwe kilo vleis 'n pond van uie, 'n paar eetlepels van groente-olie, 'n eetlepel van lae-vet mayonnaise. Van speserye, hoef ons gekapte lourierblaar, hoep-suneli, swart en rooi peper. Gaan nou voort ons relevant tot die opstel van die marinade. Draai ui deur die grinder, is daartoe, mayonnaise, botter, lavrushku, Khmeli Suneli en rissies bygevoeg. Meng al die bestanddele en bring dit na die mengsel vleis. Re-meng alles en laat in 'n koel plek marineer vir 4-5 ure. En dan kan jy bak of braai!

Daar word geglo dat die braai nie vroue se hande beteken duld nie. Daarom, elke selfrespek man verwyder uit hierdie geval 'n vrou en begin om oor te gooi die vleis. Na alles, weet hy hoe om spiese marineer. Eerste koop hy vleis, gewoonlik varknek deel, want dit is meer geskik vir die voorbereiding van hierdie geurige en smaaklike geregte. marinade bestanddele soos gewoonlik: lig bier of wyn poeier, groente-olie (olyf voorkeur), tiemie, basiliekruid, koljander, peper, lourierblaar. Dit marinade vark gepekelde ten minste 12 uur. As ingesluit in die marinade melk of jogurt, kan die beit proses tot 24 uur.

Hoe om die vleis vir braai vinnig marineer? Om die bespoediging van die proses van marinering, kan jy oneerlik is, effens verhit die vleis in die marinade op die elektriese stoof (net 'n bietjie). Na alles, op 'n verhoogde temperatuur baie vinniger marineertyd. Nog 'n manier van die versnelling van aksie is die toevoeging van die marinade in die marinade mayonnaise. Onder sy invloed vleis promarinuetsya vir een uur. Dieselfde versnelde blootstelling vir marinering vleis produkte en produseer plat water, en die toevoeging van kiwi of oorryp tamaties, vodka of koljander. Vinnige resepte van kook vleis in 'n marinade groot verskeidenheid, 'n mens net om 'n doel te stel en om uit te vind in die literatuur of internet jy die resep pas.

Jy hou nie van barbecue vark? Dan sal jy gemarineerde vlerke smaak, gebraai. 'N baie smaaklike gereg te kry in die marinade kan saffraan, basiliekruid, borrie, roosmaryn, rooi peper, knoffel by te voeg. Hoe om die vlerke in so 'n piekel marineer? meng eenvoudig al die bestanddele, voeg 'n bietjie koring olie en suurlemoensap, meng goed. Sit die mengsel in die vlerke, weer deurmekaar - en in 'n koel plek. Na 2.5 h 'n heerlike lekkerny sit op 'n oop vuur (kan op die rooster rooster geplaas word). Sedert die hoender vinnig voorberei word, sal binnekort jy geniet 'n gourmet dieet maaltye.

Vandag is nie 'n probleem om inligting te vind, hoe om die vleis marineer vir braai. Die belangrikste ding - om die begeerte om die nodige produkte en 'n paar vrye tyd te skep. Maar met dit alles in daar, sal jy 'n oplewing van inspirasie en passie voel om 'n klein wonderwerk skep vir hulself en hul geliefdes.