Kos en drankKook Wenke

Nori - wat is dit? Hoe om nori Berei tuis

Die mees bekende Japannese kombuis is sushi. En een van die hoofbestanddele van die geregte beskou nori. Dit is 'n spesiale alge wat gebruik word vir die voorbereiding van die vele geregte. Maar hulle is geneig om dit te gebruik om rolle te skep. Ekstern Nori velle is vierkantige. Hulle kan bruin, rooi of donkergroen wees. Skaduwee plante affekteer die finale smaak van die lekkerny. Behalwe Japan, is die produk gegroei in Korea en China. Alge verskil pittige, spesiale smaak, en in sommige lande word beskou as ware eksotiese te wees.

erfenis

Nori - is die produk, wat eerste in kronieke van Japanese dating VIII eeu genoem. Dit was die Taiho Kode, en dit bespreek dat die keiser het die reg om hulde te samel van sy onderdane produkte, waaronder die blare was. In die 980 jaar van die nori omgeskakel word na gewone Japannese in konvensionele voedsel.

Vandag Nori - velle is droog en gedruk seewier. In hierdie vorm, verskyn hulle veel later, want vir 'n lang tyd dat hulle nie droog is, en triturated tot 'n pasta-agtige konsekwentheid. Produseer sulke lyste waaraan ons gewoond is aan, begin na die toepassing van die pasta tot die tegnologie vir die vervaardiging van papier.

Die Amerikaners, wat die eerste keer na Japan in die XIX eeu, het gedink dat die plaaslike mense eet swart papier. En dit is net gedroogde rooi alge. Industriële metode nori begin om te doen in een van die gebiede in Tokio - Asakusa. Die gedroogde lekkerny was aanvanklik baie duur. En doen nori geoes met klippe net met laagwater die see. Maar in die laat 1940's, ontwikkel wetenskaplikes 'n metode van groeiende plante kunsmatig.

klassifikasie

Nori, 'n foto van wat ons plaas in die artikel, verdeel in drie grade - A, B en C. Die hoogste graad van A. Dit word beskou as baie soliede en plastiek velle, met 'n diep groen toon met 'n goue glans en 'n gladde tekstuur.

Die oorblywende twee klasse grootliks minderwaardig in gehalte aan die vorige beliggaming. Hierdie alge kan maklik onderskei word deur die skadu. Dit kan liggroen, rooierige of rooierige met klein lumens wees. Soos velle word gekenmerk deur 'n lae sterkte: hulle kan kraak tydens hulle draai in die vulsel.

Wat ook al nori graad mag gewees het gekoop, moet hulle gestoor word in verseëlde houers in 'n droë en donker plek.

huis kook

Ongelukkig, nori groei by die huis is onmoontlik. Hulle het net uit die ver in die buiteland, en binnelandse verbruiker verkry hulle in die winkel gereed gemaak. Of, meer presies, in halfgebakte, want die smaak en vorm van rolle en sushi afhang van die korrekte voorbereiding van alge. Daarom, nadat jy koop in 'n supermark nori nodig by die huis om behoorlik voor te berei vir verdere gebruik.

So, nadat die nori laken uit die verpakking verwyder word, is dit nodig om vinnig warm die vuur aan beide kante. Vir hierdie stuk papier in 'n horisontale posisie gehou moet word, en eenvormig oor die hele lengte van sy opwarm. Dit het die hele proses aan die hoogste lae hitte. Alg braai deeglik reeds ná twee of drie sekondes. As gevolg hiervan, is dit krummelrig en crunchy. Nori kan nie braai op die rooster.

Rasse en kook

In Japan, die gewildste is die volgende velle vir sushi:

  • Nori-maki - van hulle doen nie net rolle en sushi, maar ook geregte soos Mochi (ryskoekies) en onigiri (rys balle). Hierdie soort van alge is 'n gedruk dun blare vierkantige vorm, bereik 'n lengte van 25 sentimeter. Plante, wat gebruik word om nori-maki skep, gewas en in klein stukkies gesny. Toe hulle droog in die warm son, lê op 'n spesiale raam gemaak van bamboes. Wanneer die voorbereiding van sushi, dan stop hulle versprei oor die mat kant van poppies.
  • Yaki-nori - hulle daarna braai velle van seewier. Hierdie prosedure uitgevoer word ten einde die aroma en smaak te verbeter. Yaki-nori is deel van baie geregte en snacks. Ook as gevolg van hierdie kultivar kan ongelooflik lekker basis vir sop wees. Vir voorbereiding van versadigde sous eenvoudig gooi warm water Yaki. Voedsame gereg word aanbeveel om te eet vir vegetariërs en spesiale, vas aan dieet.
  • Ava-nori - speserye vir Japanese noedels. Uitgerafelde groen velle kan verkry smaaklik Ava nori.

Die samestelling, die voordele en Harms

Nori - 'n seewier met vitamiene A en C, groente proteïene, koolhidrate, en minerale: fosfor, kalsium, yster en jodium. Kos voorberei gebaseer op alge, is baie belangrik vir persone wat ly aan 'n gebrek aan jodium in die liggaam. Die produk is ook nuttig vir diegene wat bloed cholesterol vlakke hoë persentasie en daar is probleme met die funksionering van die immuunstelsel.

Eet nori aangeraai in gevalle waar daar tiroïedsiektes, spatare en aterosklerose. Nuttige plante en die kardiovaskulêre stelsel te versterk.

Hoewel nori en is baie nuttig, hulle moet nog nie gebruik diegene wat nie jodium, en swanger meisies kan verdra.

Wat om te kook

Om iets eksotiese huisvrouens word toenemend gebruik van resepte met nori berei. Met hierdie komponent is moontlik te maak, byvoorbeeld, baie lekker canapés met krap stokke. Afgesien van 'n enkele stuk alge moet witbrood of brood, 120 gram van botter, ses stukke van krap stok, 'n halwe hoender eier en twee groen uie stam.

Met die behoefte om die korsies van brood te knip en verdeel dit in 24 gelyke vierkante. Elke stukkie van gips voorlopig versag teen kamertemperatuur olie. nori laken is ook sny in klein blokkies, soos brood en bedek dit gesmeer krummels. Krap stokke in skywe en twee sulke "tabletochki" versprei oor die helfte van die brood stukkend geslaan.

Toe het al die stukke van brood met nori weer gesmeer met olie nie, maar om dit te doen aan die onderkant (op 'n leë brood), en heg dit aan die snye met 'n "pil" krap stokke. Deur krummels en botter versprei op blokkies nori. Vir botter vasgestel op twee strepe van groen uie. Op die top van die gereed gemaak canapebed versprei een meer snye stokke en snye gekookte eiers.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.