Borrie - sout en peper en medisyne

Borrie - 'n meerjarige plant van die gemmer familie. Die tropiese natuur, is daar ongeveer 60 spesies van hierdie genus. Sommige van hierdie (borrie huis, C. White en K. Long) vir eeue in die lande van Suidoos-Asië verbou. In die voedselindustrie, medisyne, parfuum en ander nywerhede gebruik die risoom van die plant.

In Europa, is hierdie gewas gegroei in oop grond in die lande met 'n subtropiese klimaat. En te danke aan die mode van die sogenaamde "tropiese op die vensterbank" Borrie begin selfs in stedelike woonstelle te verskyn. Tog is dit eksotiese en tot dusver baie skaars. Eerste borrie vir ons - geurmiddels. Hierdie geurige geel poeier, wat die gereg 'n warm goue kleur en 'n kenmerkende aangename geur gee. Waar voeg borrie? In Indië, die huis van die plant, dit is 'n integrale deel van byna elke maaltyd, en in die res van die wêreld spesery gebruik wyd genoeg. Dit is gepas in rys, bredies, soppe, omeletten, souse, poedings, pasta geregte, groente, eiers, vleis, pluimvee. Borrie vlek olie, likeurs, koeldrank, mosterd, voeg dit en gebak. Dit is een van die komponente van kerrie, en bykomend, 'n goedkoop plaasvervanger vir saffraan.

In Indië, is die versteekte motief baie hoog op prys gestel en wyd gebruik borrie. Geurmiddels nie net verbeter die kleur en geur van verskillende geregte, maar het ook 'n positiewe uitwerking op menslike gesondheid. Sedert antieke tye, Hindoes glo dat gereelde gebruik van hierdie spesery help reinig die liggaam. Bevestiging van hierdie moderne wetenskaplikes het bevind, na die bestudering van die ryk chemiese samestelling van borrie wortel. Daar is bevind dat curcumin pigment poeier gee 'n goue skynsel - 'n kragtige anti-oksidant en 'n unieke natuurlike antibiotika. Hierdie stof behoort aan die polifenole - plant pigmente wie se gebruik in voedsel het 'n positiewe effek op metabolisme. Daarom, baie van die dieet kosse insluit borrie. Geurmiddels verhoog die kalorie verbruik en die verwydering van vloeistof uit die liggaam, dit wil sê, dit verhoed dat nie net gewigstoename, maar selfs bevorderlik is vir gewigsverlies.

Dit is bekend dat polifenole - is 'n doeltreffende manier om te veel vetterige kos te neutraliseer. Daarom, in die "swaar" vetterige kos sal veral geskik borrie wees. Resepte wat lank reeds getoets, kan effens aangepas word om hierdie nuttige bestanddeel voeg. Sit geurmiddels in rys, vleis bredie, gebruik dit wanneer braai aartappels, varkvleis, hoender, vis, en jy sal sien hoe om vertroud geregte te omskep. Selfs 'n gewone gekookte rys word 'n heerlike geur en kleur, indien dit bygevoeg borrie.

Geurmiddels is ook deel van die binnelandse skoonheidsmiddels - maskers en room vir die gesig, die uitskakeling van rooi en puisies, reiniging porieë en die verbetering van velkleur. Dit is gemeng met kosmetiese klei, essensiële olies, melk, heuning, suurlemoensap, kry 'n eenvoudige, maar werklik genesende middel waardeur die vel begin om gesondheid gloei. Een van die eenvoudigste masker bestaan uit 'n teelepel borrie, gemeng met 'n klein hoeveelheid melk (tot 'n romerige massa). Die mengsel is liggies aangewend op die gesig, en 'n halfuur later afgewas met warm water.

Van hierdie bestanddele kan 'n skemerkelkie om gewig te verloor maak. 30 gram van speserye gevul derde koppie kookwater en dan na hierdie mengsel gevoeg om melk (200 g) en heuning smaak. Drink die drank wat jy elke dag nodig het voor jy gaan slaap. Dit is duidelik dat 'n skemerkelkie met borrie nie sal help om gewig te verloor, as dit bietjie skuif en eet skyfies, sjokolade en gemorskos. Maar diegene wat besluit het om ernstig te betrek in die figuur, dit is die moeite werd om aandag te skenk aan hierdie ongewone speserye wat dikwels genoem word "die speserye van die lewe."

In hierdie geval, daarop te let dat borrie - 'n taamlik sterk speserye, so dit moet versigtig wees. Op die eerste, voeg die poeier in klein dosisse - letterlik op die punt van 'n mes. En as jy die smaak wat jy wil, kan jy geleidelik verhoog die bedrag van speserye. Maar ook ywerig nie die moeite werd, sodat dit nie die smaak van ander produkte te onderbreek.