Hoe om gedroogde vis slaan by die huis. Reëls van voorbereiding van vis

Gedroogde vis - is nie net 'n groot snack om bier, maar ook 'n baie nuttige produk. Berei dit is nie moeilik nie. Dit is iets wat ons sal seker vertel. Na die lees van die artikel, sal jy ook leer hoe om gedroogde vis slaan by die huis. Neem 'n notaboek en skryf 'n baie belangrike punte.

algemene inligting

Waar om te begin? Ons gaan om te shop vir vis. En dit is beter om die stad mark besoek. Baie mense wonder, "Hoe om gedroogde vis by die huis op te slaan," maar hy is 'n minderjarige. Die belangrikste ding - om die regte produk te kies, omdat nie alle rasse is geskik vir beit en droog. Kenners beveel koop sitplek, brasem, saber vis, karp, gedroogde vis, Roach en Roach.

Produksie van gedroogde vis by die huis

So, het ons uit die winkel ryk "catch" gebring. Wat is volgende? Dit is nodig om die karkas ingewande. Dit sal jou toelaat in die toekoms om ontslae te raak van onaangename reuke.

Was die vis en sit hulle in 'n koel plek vir 'n paar uur. Dan neem 'n diep houer en sit dit in die karkas. Oorvloed sprinkel met sout. Dit moet so veel as moontlik wees. Weer sit laag vis en solim. Na 'n ruk sal die vis karkasse die sap, wat pekel genoem toeken. Stel op die top van die pers. 'N Houer met die inhoud van verwyder in 'n koel plek. Daar dit behoort te wees 5 dae.

Wanneer die vis prosolitsya, kan jy dit begin om droog. Maar voor dit, die karkas moet versprei op die papier en 'n bietjie droog. Wat is die volgende stappe? Vis gespan op tou. Vir hierdie vdevaem die naald en sterk draad steek deur die oë van 'n karkas. Maak seker dat terug na soek in dieselfde rigting. Hulle moet nie in kontak met mekaar kom. Op een draad kan wees in 5 groot monsters of 15 klein. Jerk vis is die beste in die vars lug. Onder natuurlike toestande, hierdie proses neem 2-3 weke. Moenie vergeet om die produk van die vlieë (in die somer) te beskerm - vir hierdie konstruksie gom kwaliteite kaasdoek of muskietnet.

Wat om te doen met die finale produk

Dit het 2-3 weke. Kan ek probeer om die vis? Ag, nee. Na droging, die karkas nog 'n geruime tyd nodig het om te "ryp". Dit is gewoonlik gegee vir 3-4 weke. Hoe om gedroogde vis slaan by die huis, wat dit nie verswak het en behou sy geur is op sy beste? Ons is gereed om ons inligting te deel.

Bergingstoestande stokvis:

• 'n plek waar jy gaan om dit te sit, moet n koel, droë en goed geventileerde wees;
• Geskikte toestande: humiditeit 75%, die maksimum temperatuur - 10 ° C;
• in spesiale koelkamer kamers, en klein vissies kan tot een jaar gestoor word;
• teen kamertemperatuur, moet gedroogde kos nie gehou word vir meer as 2 maande - moet hiervan kennis te neem.

binnelandse Tricks: Hoe om gedroogde vis te stoor

Ons gebruik word om kos in die yskas sit. Stokvis vis kan ook gestel word. Maar voor dit, dit moet hermeties verpak. Hierdie maatreël sal voortydige droog van vis voorkom. Om songedroogde karkasse in die vrieskas sit? Hierdie opsie het ook die reg om te lewe. Maar moenie vergeet om die vis te draai in papier. En onthou: dit weer vries is nie toegelaat nie.

Stoor uit die yskas

Die belangrikste ding - om 'n gedroogde vis uit oormatige vog en direkte sonlig te red. Dit alles het 'n negatiewe impak op sy smaak en voorkoms. Draai die karkas in perkament papier, dan verwyder om 'n donker plek. Dit kan 'n stoorkamer of 'n hout kis met 'n deksel wees.

Nog 'n manier

Vorige weergawes van berging van gedroogde vis vra nie dat jy pas? Daar is 'n ander manier. Dit is wat verband hou met die skepping van 'n vakuum. Om dit te doen, neem die vis, sit dit in 'n glasfles en die deksel toegemaak. Die lug nie te kry in die houer, en daardeur die inhoud daarvan hou.

Op die onderkant van die banke gooi 50 ml vodka. Dit verhoed dat die verspreiding van mikro-organismes en selfs warm die vis behou vog normaalweg. Sommige huisvrouens tree verskillend. Hulle sit op die onderkant van die banke kers, steek dit, en dan maak die houer se deksel. Wat gee? Hele blare suurstof op die verbrandingsproses. Dit beteken dat die vis in sal gehou word 'n vakuum. Maar hier moet jy 'n paar versigtigheid volg. Die kers moet klein wees. Anders sal dit die voorblad brand.

Ter afsluiting

Nou weet jy hoe om gedroogde vis slaan by die huis. Die resep van sy voorbereiding is ook uitgespreek. Ons hoop dat die inligting wat in die artikel inligting nuttig vir jou sal wees.