Hoe om 'n bagel berei? Die resep stap vir stap

Wat is 'n bagel? Die resep van hierdie ongewone items sal hieronder bespreek word. Ons vertel ook dat hierdie gereg is en wat is die geskiedenis.

opsomming

In verskillende lande, is bakkery produkte voorberei op verskillende maniere. Byvoorbeeld, die bagels is baie gewild in die Verenigde State. Hierdie legendariese muffins gebak in die vorm van 'n klein ring.

Ten spyte van die feit dat sulke produkte verteenwoordig 'n tradisionele gereg van die Verenigde State van Amerika, die outeurskap van die bak behoort aan die Jode. By the way, die Israeli's noem hierdie gebak "Jiddisj."

Die geskiedenis van die voorkoms van deeg

Die Russiese Amerikaanse bagels is gewild vir die meeste mense in ons land, sulke produkte is nie vreemd. Dit is te wyte aan die feit dat in die Russiese die kombuis is daar 'n soortgelyke deeg genoem droog of bagels.

Eerste bagel, die resep van wat hieronder getoon word genoem in 1616 in die Kode van Regulasies van die Joodse gemeenskap van Krakow. Die oudstes van die nedersetting het besluit dat hulle 'n deeg elke vrou wat geboorte gegee het aan 'n kind sal uitreik. Dit moet ook op gelet word dat daar selfs meer antieke Joodse gebruik, waarvolgens daar is besluit om mense te behandel ná die begrafnis, hardgekookte eiers en 'n bagel.

Beskik oor kook bagels

Hoe om die skottelgoed te kook van Amerikaanse kombuis? Vir heerlike bagels kundiges gebruik eiers, hele meel, kaneel, rosyne, heuning, groot sout, Fries, en sesamsaad, knoffel en uie, en so aan.

Ons kan nie sê dat die Amerikaanse Cooks is baie gewild resep bagels met vul. In 'n laaste kok kan 'n sagte kaas, gerookte salm, en so aan gebruik. D.

Heerlike en effens soet produkte wat in die helfte gesny, en dan sit hulle in 'n verskeidenheid van toppings en eet ontbyt, middagete of net 'n koppie koffie saam.

Amerikaanse bagels het 'n sappige krummel binne en bros goue aan die buitekant. Hulle kan gemaak word van gisdeeg voor bak en giet oor kookwater en sprinkel met papawersaad, sesamsaad, kaas of gebraaide uie.

Bagel: resep

Om 'n bondel te maak, moet jy die volgende bestanddele:

• meel maksimum helder - 550 g;
• koei melk vet - 350 ml;
• vars botter - nie meer as 50 gram;
• droë gis - 10 g;
• suiker klein - nie meer as 2 eetlepels;
• tafelsout - 1 nagereg;
• Drinkwater - 2 liter (kook produkte);
• eetlepel koeksoda - 1,5 groot lepels (vir kook produkte);
• koring papawer of sesamsaad, gebraaide uie, grond graan - na willekeur (vir die besprenkeling van die semi-finale).

mesim deeg

Hoe om Amerikaanse bagel berei? Die resep van hierdie bak is eenvoudig. In die eerste plek moet jy gisdeeg knie. Vir melk dié vet koei se oor lae hitte (na staat paar) verhit, waarna dit ontbind in die fyn suiker. Later in dieselfde gereg gooi droë gis en laat dit eenkant vir ¼ uur.

Na 15 minute, is die oplossing sagte bygevoeg kulinêre vet (olie), 'n gemeenskaplike sout en ligte ete.

Versigtig vymeshivaya hande bestanddele, jy het die basis te bring tot glad. Daarna is dit bedek met 'n deksel en 'n yskas gestuur vir 2 uur. Gedurende hierdie tyd moet die gisdeeg te goed styg.

Hoe om te genereer?

Amerikaanse bagels gevorm redelik maklik. Na die deeg self instel in die koel kompartement, is dit verdeel in dele 10-12. Van hierdie eienaardige vorm bagels, wat is onderhewig aan 'n klein termiese verwerking. Vir hierdie doel, is 'n groot pot gegooi water, en bring dit tot kookpunt. Ook was die eetkamer na die koeldrank bygevoeg.

Die plasing van die semi-finale produkte in die skimmer of in die Fryer, hulle is 40 sekondes gedompel in kookwater. In hierdie geval, die produk in die water rol oor 'n paar keer.

Met verloop van tyd, bagels verwyder en versprei op 'n bakplaat, wat gesmeer met olie.

bakproses

Deur die uitvoering van hierdie stappe, jy het die halffabrikaten eiergeel smeer, dan sprinkel met papawersaad, sesamsaad, kaas of ander bestanddele. Na wag 'n paar minute, stuur die produk in 'n voorverhitte oond.

Bagels Bak by 190 grade moet nie meer as 25 minute wees. Gedurende hierdie tyd het hulle om te klim en goed bruin.

Hoe om Amerikaanse geregte van toepassing op die tafel?

Nou dat jy weet wat bagels, hoe hulle moet in die oond gebak. Daar moet kennis geneem dat daar niks moeilik in die voorbereiding van sulke produkte.

Sodra die deeg heeltemal gaar is, verwyder dit uit die pan en effens afgekoel. Verder is elke meel produkte verdeel in die helfte (lengte). Op die onderste deel van donut verspreiding stukke gesoute salm sagte roomkaas, vars kruie, blaarslaai of ander bestanddele, en dan bedek met die tweede helfte rolle en gevoed na die tafel. Om hierdie soort broodjie kan met koffie of tee verbruik. Dit moet ook op gelet word dat hierdie produk 'n uitstekende snack by die werk of 'n piekniek saam met vriende sal wees.

om op te som

Trouens, daar is baie ander maniere om dit om te kook en aanbieding van Amerikaanse bagels. Sommige huisvrouens maak hulle water-gebaseerde, en ander voeg die margarien, eier en selfs jogurt. Die belangrikste vereiste is dat die deeg rose goed tydens die bak en bagels het sagte binnekant en crunchy aan die buitekant.

By the way, kan hierdie gereg nie net verteer te vul nie, maar ook sonder dit. In hierdie geval, word dit aanbeveel om aan soet tee, koffie of enige ander drank bak.