Kos en drankKook Wenke

Hoe om pienk salm piekel by die huis: 'n paar praktiese raad

Daar is baie lekkernye wat voorberei kan word by die huis.

Een van hierdie lekkernye sluit salm en gesoute. Alle huisvrouens is deeglik bewus van hoe duur dit is 'n soort van rooi vis op die rakke van die winkel. En dikwels die hoë prys waarborg nie 'n goeie gehalte. Na alles, as gevolg van die prys, hierdie vis te stadig opgekoop en dan as gevolg van die lang (en dikwels verkeerd) stoor verloor sy ongelooflike smaak, en word soms 'n oorsaak van eetversteurings en vergiftiging.

Sout as die vis by die huis is maklik. Miskien net die onervare beginner gasvrou kan 'n vraag te vra: "Hoe om pienk salm piekel by die huis?".

Om sout op die klassieke resep (wat baie min vis en speserye - afhangende van smaak, tyd en begeerte) was die beste, dit is die moeite werd oorweging van 'n paar hoogtepunte.

Byvoorbeeld, in die eerste fase van voorbereiding - sny van die vis - dit is belangrik om goed te spoel en die karkas van skale en vinne deeglik skoon te maak. Om hierdie baie versigtig om jou gesinslede en gaste moet geneem hoef nie te skraap of daarna spoeg uit die res na die slegte behandeling van die vlokkies. As jy 'n heel vis gekoop: met kop, stert en ingewande, moet ontslae te raak van dit te kry.

Dan is dit belangrik om in ag te neem die dikte van die stukke vis. Dit is die beste om die karkas in die helfte gesny in die lengte in twee dele. Sommige word ook aangeraai om die groot bene te skei - die ruggraat van vis en (as jy wil) - ribbebene. Dit sal verseker beter en vinniger prosolku. Waarskynlik omdat dit is. Hoewel dit is beter om die onttrekking van die rant en links rib alleen bene te beperk, as hulle moeilik om te onttrek van vars vis en eenvoudig - van gereed gemaak sout.

Die volgende fase van die sleutel by die keuse van, hoe om pienk salm piekel by die huis. Hier is dit noodsaaklik om vas te stel presies watter soort speserye wat jy gebruik.

Die feit dat baie van die pienk salm is gesoute, eenvoudig vryf die pulp met sout. Maar al wat 'n paar maniere om te kook probeer, weet presies hoe lekker piekel pienk. Dit sal ook nodig om suiker, gebruik lourierblaar en swartpeper. Suiker benodig ongeveer twee keer minder as sout. A swartpeper en lourierblare geplaas in minimum hoeveelhede - net om 'n vis geur, pikant bietjie ekstra en skerp gee. Toe die pienk salm geplaas in 'n bak (of toegedraai in perkament papier) en links vir 'n dag of twee in die yskas, en jy kan prosalivatsya by gewone temperature te verlaat.

Daar is nog 'n subtiliteit in die hantering van die kwessie van hoe om pienk salm piekel by die huis. Sodra die vis is bedek met speserye, sommige mense verkies om op die top van haar gewig te sit. Maar salm is te droog om die sap uit dit druk. Daarom is dit beter nog wag nog 'n dag om so veel as moontlik prosolilas vis. kry dan 'n sagte en sappige salm as in die geval van versnelling van die Salk proses met behulp van 'n pers en die vervaardiging van gesoute klappers in plaas van smaaklik en heerlik vis.

Daar is ook 'n ander, nie te dikwels weg van hoe om pienk salm piekel by die huis. Dit - sout dit in soutwater.

Ten einde te besluit hoe om pienk salm piekel in pekel, dit is slegs nodig om te dink oor die samestelling van speserye en, natuurlik, behalwe die kombuis tegnologie. In bykomend tot die belangrikste punte, wanneer die pekel mengsel sout, suiker, water en asyn berei, moet daarop gelet word dat die vis in die pekel voorberei beter pers onderdrukking en laat staan vir 'n paar uur. Aan die einde van die vis moet die tyd nie net in die yskas sit nie, maar pre-geoliede. As gevolg hiervan, die vis is 'n meer sappig.

In elk geval, jy besluit watter soort vis verkies jou huisgesin baie droog of meer sag en sappig. Afhangende van hierdie, en dit moet die resep vir beit kies.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.