Paste in die oond

Wel, watter van ons hou nie van pasteie nie? Veral as hulle in 'n oond gebak word, is sulke pasteie gevul met aroma en wonderlike smaak. Natuurlik woon die meeste in stede waar daar geen Russiese stoof is nie. Moenie ontsteld raak nie, jy kan maklik pasteie in die oond bak.

Veral by hierdie geleentheid het ek 'n paar eenvoudige resepte voorberei.

Pastei in die oond: pofgiste deeg

Ek hou van pasteie gemaak van pofgiste deeg, so ek stel voor dat pasteie in die oond met puffdeeg gebak. Om die deeg voor te berei, benodig ons 500 gram meel, 'n glas vars melk, 1 eier, halfbeker botter (sowat 100 gram), sout en suiker. Eiers gemeng met sout en suiker, klits. Voeg melk en gis by, meng en kombineer met gesifte meel. Knie 'n steil deeg. Die gevolglike deeg word in twee dele verdeel en elkeen word in 'n laag gerol. Dan smelt ons op die een van die lae die gemmerde botter, van bo af dek ons met die tweede laag, rol ons uit. Dan word die laag in die helfte gevou, weer uitgerol, weer in die helfte en weer gerol. So sal die deeg blyk te wees as blaredeeg. Volgende sny die gevolglike laag in blokkies. Die deeg is gereed.

Berei die vulling van vleis voor. Ons benodig 400 gram gemaalde vleis (ek gebruik 'n tuisgemaakte), drie groot uie, 'n knoffelhuisie, sout en speserye. Gehakte vleis, speserye, gekapte uie en knoffelmengsel. Om vleis te braai, is nie nodig nie, dus sal dit alle geur en aroma verloor. Ons sal die rou vorm invul.

Vervolgens lê ons op die voorbereide blokkies uit die deeg die vleisvulling uit, vat die hoeke en trek na die middel, rondom die rande wat ons bind, kry ons 'n lekker koevert met vleis. As alles klaar is, bak die koekies in die oond. Ons smeer die pasteie met olie en bedien warm.

Paste in die oond: deeg sonder gis

Nie almal hou daarvan om met gaste deeg te mors nie, so my volgende resep is 'n kooldeeg sonder gis. Vir die voorbereiding van deeg benodig ons 300 gram meel, 'n glas lae-vet kefir, 1 eier, sout, koeldrank, geslap. Eier en kefir kombineer ons, sout, klits. Voeg die meel by, maak die koeldrank uit en knie die deeg. Dis alles, maklik en maklik voorbereide deeg.

Vir die vulsel benodig ons 'n klein vurk van kool, sout, een ui, groente-olie. As jy wil, kan jy groen uie en wortels gebruik. Sny die kool fyn, kap die ui en braai dit alles in groente-olie tot half klaar. Moenie vergeet om die vulsel te sout nie. Neem dan 'n stukkie deeg, rol 'n klein sirkel daaruit, sit koolstop in die middel, haal die rande op en skeur dit. Paste in die oond moet nie langer as 25 minute gebak word nie. Warm pasteie het met botter gesmeer en aan die tafel gedien. Met koolvulling kan jy eksperimenteer, byvoorbeeld, byvoeging van wors en tamaties, die smaak van pasteie het gelyk soos 'n geslote pizza, my familie het dit regtig lief gehad, veral my oupa en man.

Ek wil nog 'n resep vir die vulsel deel. Ons benodig aartappels, hoenderfiletjies, uie, pepers en sout. My aartappels, skoon, sny in blokkies of vryf op 'n groot ruit. Koekfilet pre-kook, slyp en braai met uie in botter. Ons sit alles saam, die sout en die vulling is reg. Seker, met sulke vulsel word pasteie vir 10 minute langer gebak, maar hulle is baie lekker en sag.

Hoe om tamaties in die oond te bak, weet baie huisvroue, in elke gesin is daar 'n gunsteling resep vir vul en deeg. Terloops, die resepte van die toets, wat ek aangedui het, kan vir lekker pasteie gebruik word. Byvoorbeeld, puffdeeg is perfek gekombineer met 'n vulling van maaskaas en gedroogde vrugte. Die smaak is baie soortgelyk aan die smaak van sappiger met maaskaas, net soeter. Paste in die oond is veral goed as jy 'n bord met water in die oond sit, so die pasteie is sappig en nie droog nie.

Hier kan sulke pasteie tuis in die oond gebak word, daar sal 'n begeerte wees. Bon appetit!