Kos en drinkResepte

Hoender in Arabies: die beste resepte van die Ooste

Oosterse kombuis is aantreklik vir sy smaak. Ten spyte van die groeiende gewildheid van Chinese en Japannese kookkuns, het ons mense 'n voortdurende belangstelling in ander etniese kookkuns. In die besonder, aan die Arabiese. Die speserye van geregte en die gebrek aan behoefte aan skaars en te eksotiese bestanddele onderskei hulle van Asiatiese lekkernye. Terselfdertyd verloor dieselfde hoender in Arabies die natuurlike vogigheid en saaiheid van hoender, word 'n lekker en sappige gereg. Daarbenewens kan jy dit op verskillende maniere kook, met 'n verskeidenheid spyskaarte. So sal jy nie lank vir die voël moeg word nie.

Kip in Arabies: resep met suurlemoen

Een van die mees algemene en gunsteling metodes in die Arabiese lande is die voorbereiding van voëls. Moet niks buitengewoon nodig hê nie: die karkas gedeelte is gesny (jy kan jou gunsteling onderdele neem), die knoffelkop word verpletter - dit is genoeg vir 'n pond hoender. Knoffel word 'n glas water gegiet, waarin 'n lepel vars suurlemoensap verdun word. In hierdie marinade word die vleis vir ongeveer twee uur geweek. Gedurende hierdie tyd het jy net tyd om meer groen en drie groot uie te sny. Van laasgenoemde is dit nodig om gebraaide te maak - nie bruin nie, maar net vir deursigtigheid.

Twee eiers klop 'n bietjie, meng met sout, uie en kruie. Mel word in 'n ander bak gegooi. Dele van die voël val daarin, dan word hulle goed in die eiermengsel gedoop, gerooster, in vorm gegooi en met die oorblywende "lezon" gegooi. Die hoender in Arabies word na die oond verwyder, waar dit tot gereed gehou word. Bedien dit natuurlik met rys. Alhoewel sy "vriendelik" is met enige ander neutrale bykos.

welpies

Op hierdie manier, hoe om hoender in Arabies te kook , sal jou gesin 'n volle lekker aandete bied. Die kilo vleis, bevry van vel en bene, word groot gesny. Twee klein uie word ook oneweredig gesny. Ses tamaties word elk in 8 lobbe verdeel. Nou geurmiddels: 12 peule kardemom word effens gedruk vir die onttrekking van sade, skulpe word weggegooi. Om speserye te gee, word 'n lepel peperwortels, halfsaad van zira en sout na goeddunke gegiet. Speserye word gevryf, waarna twee groot knoffelhuisies bygevoeg word en die proses herhaal. In die dikbakkie word uieskywe gebraai, dan word hoender, geurmiddels en langgraanrys bygevoeg - ongeveer twee glase. 'N Halwe minuut word die sautpan op die vuur gehou (met roer), dan word tamaties gesit en die sous word ingegooi. 'N Kwartel van die uur val die hoender in Arabies onder die deksel, dan vyf sonder dit. 'N Half glas rosyne en 'n lepel gebraaide amandelvlokkies word in die houer gegooi. Na 10 minute, onder die deksel, word die skottel besprinkel met 'n lepel amandels met gekapte koriander en bedien aan die tafel.

"Arabka" in die kors

As jy wil crunch, sal jy 'n ander hoender in Arabies hou, in 'n spesiale beslag gebraai. Vir die voorbereiding, smelt twee lepels olie (gebaseer op gram vir sewe honderd vleis), effens koel en kombineer met die geklitste eier. Die mengsel is gepeper; Dit is moontlik en sout, maar dan sal die kors sout word, wat nie almal van hou nie. Dit is dus beter om hierdie manipulasies met hoender te doen. In 'n aparte bak word 'n glas soliede gerasperde kaas en 'n lepel gemeng met drie gebreekte of gekapte okkerneute. Elke stuk van die voël word eers in die eerste pot gedompel en val dan in die tweede. Billets word in 'n braaipan uitgelê en vir amper 'n uur in die oond gesit (die oond word verhit tot 180). Wanneer die hoender in Arabies vergul word, word dit uitgestort en gegiet met 'n sous van twee knoffelhuisies, maerolie en suurlemoensap, in twee lepels. Vyf minute van aandring - en dadelik op die tafel. Die verkoelde en warm gereg verloor baie in die smaak.

Heuningkip

Nog 'n super gewilde oosterse gereg. In hierdie resep word die hoender in Arabies in die oond gekook. Dit sal 'n klein voorbeeld neem, jy kan sê - 'n hoender, gram vir 750.

Grondboontjies gekap, gekap of gesmeer, dit moet 3-4 lepels wees. 'N Halwe lepel botter gesmelt, gemeng met neute en twee eetlepels heuning. Die meeste van die mengsel word van die binnekant van die karkas bevredig. Die res word geskei met 'n lepel rose water en laat die hoender se buitekant buite. 'N Halwe uur om te bevrug - en in 'n baie warm oond tot 'n goeie bruin. In klaargemaakte vorm word die hoender in die Arabies langs die helftes gesny, op 'n verhitte groot bord gesny en besprinkel met gemmer (grond of gepekelde), groot gekapte neute en klein takkies groen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.