Thai sop "Tom Yam": resep foto's

Enigiemand wat Thailand besoek het, al probeer die Thai sop met klappermelk Tom Yam. As jy nie vertroud is met hierdie gereg, in hierdie artikel sal jy leer oor dit.

Thai Tom Yam sop met garnale - die skerpste in die wêreld. Daar is baie studies wat getoon het dat die gereg is 'n groot kanker voorkoming is. Dit is as gevolg van hierdie gereg Thais selde ly aan so 'n siekte.

Hierdie sop is 'n Thai aanbod in enige kafee en restaurant in Thailand, sowel as in baie ander lande in Suidoos-Asië. Daarbenewens het elke sjef bring in 'n bakkie 'n paar korreksie: voeg of verwyder bestanddeel, verhoog of verminder die bedrag van 'n komponent.

Daar is verskeie variëteite van sop: garnale, vis, hoender en seekos.

Basis pittige Thai sop

Dit is belangrik dat die voorbereiding van geregte gebruik gehalte bestanddele. Basis sop - pittige chili plak. Dit kan onafhanklik gedoen word. Koop in Rusland is dit moeilik. Dit kan net uit Thailand gebring. Verkoop dit óf in pakkette of in banke. Die pakkette is gewoonlik semi-finale produk, wat 'n smaakvol bestanddele kan voeg soos kaffer, galangal, sitroengras. Die banke uitgereik netto vir dit om te kook pasta.

bestanddele

Nou moet ons die bestanddele wat gaan in die sop te beskryf. Ook, sal ons jou wys wat vervang kan word as hulle nie beskikbaar is nie.

So die bestanddele wat gaan in Thai sop:

• galangal - 'n soort van gemmer. Hy is moeilik, soos 'n boom, die smaak van dit skerp. Galangal kan gesien word in die gewone gemmer. Jy kan óf vars of poeier sakkie gedroogde gebruik.
• sitroengras - groen stingels (ongeveer 1 cm in deursnee) met 'n suurlemoen reuk. Vervang hierdie komponent kan sitroengras of kalk of suurlemoenskil.
• Kaffer (kaffer) - blare met kalk boom is donkergroen in kleur. Hierdie boom gegroei net as gevolg van hulle. Vervang die kaffer blare suurlemoene kamer kan.
• Koljander (cilantro). Dit word gebruik om smaak te voeg. In die winter, die bevrore gras bygevoeg. Jy kan ook die sade te gebruik as 'n plaasvervanger.
• Vissous. Dit word by die sop Thai, om 'n spesifieke reuk gee om dit, en nie om sout te gooi. Die sous het 'n redelik oorspronklike geur, maar in die geregte wat hy bied 'n nuwe manier. Elke lekker ete gee hy 'n nuwe geur. Vervang vissous kan wees soja.
• Lemmetjiesap. Dit kan maklik vervang word met suurlemoensap.
• Strooi sampioene. Hulle kan vervang word deur ander spesies soos Shii sampioene en oestersampioene.
• Garnale. Vereis. Vervang dit ongewens. Dit is moontlik, in toevoeging tot garnale, om ander seekos gebruik, soos seekat, inkvis en ander.
• Klappermelk (of room van klapper). Hierdie komponent is nie verpligtend. Dit word gebruik om een van die rasse van Thai sop met 'n ligte geur wat waarskynlik is bedoel vir die Europeërs maak. As jy wil, kan die aktiewe bestanddeel word vervang deur konvensionele room of melk. Jy kan ook al die geregte wat komponent te verwyder.
• Hoendervleis. Hierdie bestanddeel is nie nodig nie. Dit word by die garnale ten einde die gereg meer vul, wanneer die klein vis lekkernye te maak.

Soos jy kan sien voordat jy Thai sop kook, moet jy om voorraad op noodsaaklike komponente. Almal van hulle is baie spesifieke, maar as jy wil hulle kan vervang word deur 'n meer tradisionele alternatiewe

Wat jy nodig het om te plak Tom Yam?

As jy nie die oorspronklike pasta gekoop het, kan jy dit self doen.

Die volgende komponente word benodig vir die voorbereiding van pasta:

• 'n chili (of ander skerp);
• een knoffel;
• salotte (kan vervang word deur 'n gewone gloeilamp);
• Ginger (bestanddeel is nie nodig nie, maar jy kan hulle nog by te voeg aan die gereg).

Kook pasta vir sop

Giet in die pan groente-olie, oor 3-4 eetlepels. Ter voorbereiding kan selfs trek as blyk dat die pasta is te dik.

Wanneer die olie verhit, gooi in 'n paar knoffelhuisies, in dun skyfies gesny. Hy moet braai tot goudbruin. Na-oes knoffel, plaas dit afsonderlik.

Na afloop van die daling in olie een middel kop gekapte ui (of salotte gloeilamp). Ook geniet in 'n pan tot goudbruin. Na vang dit, sit in die knoffel.

Verdere, in dieselfde olie, voeg vier of vyf stukke van brandrissie, gekap in klein stukkies. Droog dit effens in olie (minute sal genoeg wees). Na afloop van die pan voeg voorheen gebraai uie en knoffel. Daar kan ook gerasperde gemmer gooi. Maar dit is opsioneel.

'N bietjie hou die mengsel in die pan, roer aanhoudend. verwyder dan van hitte. Verder, al fyn maal in 'n blender. Dit is al wat ons pasta gereed is. Die konsekwentheid moet dik kry. Gaar gewig 'n lang tyd nie bederf nie, net nodig het om dit te stoor in die yskas.

Hoe om te kook Thai Tom Yam sop by die huis?

Nou vertel hoe om hierdie gereg voor te berei. Dit sal twee porsies Thai geregte wat liefhebbers van pittige geregte sal my verlustig het.

Thai sop, foto's van wat aangebied word in die artikel, is die voorbereiding van die vis of hoender sous. Terwyl dit is die maklikste, natuurlik, kook in hoender. Dit kan gebruik word as 'n natuurlike sous en blokkies.

Om die sous 'n rykdom, voeg die geskil, gewas doppe en garnale koppe. Op die twee gedeeltes ongeveer 0,5 liter sop. Moenie sout niks byvoeg en daar, voeg net die vissous (1 eetlepel).

In die finale sop voeg 'n sny van galangal sewe millimeter dik (of 'n deel van gemmer en 'n half sentimeter dik). Verder te rol kaffer (twee blaar), sitroengras muur lengte tien sentimeter (of suurlemoenskil een).

Die gevolglike mengsel kook vir vier minute, geurmiddels sy smaak en aroma te gegee het. Dan verwyder al die blare, snye en stokke, sit dit op 'n bord, sodat dit nie in te meng.

Die volgende fase van die voorbereiding van warm sop

Volgende, sonder die verwydering van die hitte van die sous, voeg die pasta. Die getal van sy hang af van hoe pittige gereg in die einde wat jy wil. Twee porsies sop sal genoeg van een eetlepel met 'n skyfie wees.

Selfs wanneer dit by sop Thai absoluut al die bestanddele, probeer die gereg, indien nodig, gooi in 'n bietjie gereg van pasta.

So, terug na die kombuis. Nou is die oomblik het aangebreek wanneer jy dit nodig om te gooi in die sop Thai al die voorbereide komponente, naamlik: sampioene (4 stukke), een chili peper, geskil garnale en ander seekos (400 gram), hoender (100 g), pre-sny in stukke. Gooi ook vissous in die gereg (1 eetlepel. L.). Natuurlik is dit moontlik 'n paar bestanddele voeg nie, want elke persoon het hul eie smaak, maar ons sop sal net nie werk nie sonder die sampioene en garnale.

As jy wil om te proe die gereg was 'n bietjie sagter, veral as jy 'n groot hoeveelheid van die pasta, voeg die klapper room of melk (ongeveer 100 ml). Sodra kook 'n gereg 5-7 minute.

Die laaste fase van kook geurige en smaaklike sop

'N Paar minute voor die min voeg, in die helfte gloeilamp sny verwydering (gesuiwer, natuurlik), 'n huisie knoffel. As jy nog meer verskeidenheid van geure wil, dan gooi 'n ander tamatie. Dit kan gebruik word as 'n paar van die konvensionele tamatieskywe en in twee helftes van kersie sny.

Dit is al wat gereed is om Thai Tom Yam sop. Resep voorbereiding kursusse moeilik. Maar met hom as jy wil elke vrou hanteer.

Gereed sop uitgestort in rolbal, sprinkel met kruie bo-op dit. Volgende, voeg 'n teelepel suurlemoensap of kalk.

Ek sou graag wou sê dat die gaar pasta kan gebruik word nie net in die gaarmaakproses, maar ook om ander geregte te skep. Die pasta is ook toegelaat om by te voeg tot die gereed gemaak etes, byvoorbeeld, in die pasta.

Ten slotte, 'n klein

Nou dat jy weet hoe om Thai sop kook , Tom Yam resep sal aangebied word in hierdie artikel jou help. Ons hoop dat jy sal moet pittige gereg in die kombuis kook.