Hoe om Persimmon Jam te kook: Resep

In die winterseisoen kan 'n groot aantal eksotiese vrugte op die markte gevind word. Daar moet kennis geneem word dat die prys vir hulle wissel volgens die seisoen. Daarom kan die vrugte van persimmons onmiddellik na Kersfees vir klein geld koop. Dit is te danke aan die feit dat die vakansiehype reeds geslaag het, en op die rakke was goedere wat sedert verlede jaar vasgevang is. Hierdie prysbeleid stel u in staat om konfyt van hierdie vrugte voor te berei sonder groot uitgawes en spesiale probleme.

bestanddele

Vir voorbereiding is dit nodig:

- Persimmon - 2 kg;

- suiker - 0,5 kg.

Keuring van vrugte

Voordat jy persimmons gaan koop, moet jy verstaan dat hierdie vrugte net so aan die einde van hul rypwording raak, en voor dit het hulle 'n tert smaak. Daarom word konfyt van persimmon gemaak van vrugte wat reeds oorryp is. In hierdie geval is dit nie net goed vir hierdie resep nie, maar hulle kan ook baie goedkoop wees, omdat hulle hul aanbieding verloor het. 'N Mens behoort egter nie beskadigde vrugte te koop of met voor die hand liggende gebreke nie. Hulle kan skadelik vir die liggaam bakterieë en selfs parasiete bevat.

Voorbereiding van

Voordat jy jam van persimmons begin maak, moet al die vrugte deeglik gewas word en van die blare geskei word. Dan word die vrugte in klein stukkies gesny en die bene verwyder. As die persimmon so sag is dat dit onmiddellik sy vorm verloor, moenie bekommerd wees nie, want op die ou end moet die resultaat 'n homogene massa wees.

Sommige kokke en huisvroue verkies om die skil te verwyder sodat dit nie in die persimmon konfyt val nie. Die resep vir kook, verander nie hiervan nie. Maar voordat jy 'n besluit neem, moet jy die vel probeer. As dit nie tart is nie, kan jy dit verlaat.

kook

Nadat die vrugte geskei is, word hulle in 'n metaalhouer geplaas en met suiker bedek. In hierdie vorm moet die produkte vir 8 uur in 'n koel plek gehou word. Dan sit hulle 'n stadige vuur aan, waaraan konfyt van persimmons vir een uur gaar word. Soms word hierdie tydperk verhoog, sodat meer vog verdamp en konfyt verkry word, hoewel dit geglo word dat dit nie gedoen moet word nie, anders sal die volume aansienlik afneem en smaak sal versleg.

Dit is ook die moeite werd om daarop te let dat jy by die kookkoek verskillende speserye of kruie kan byvoeg. Dit kan die finale smaak aansienlik verander en dit 'n pikantsoen gee. Ware kenners van hierdie vrugte verkies egter nie om dit te doen om die natuurlike geur te behou nie.

Langtermyn berging

Gewoonlik word jam van persimmons dadelik in gebruik. Dit is as gevolg van die winterperiode van sy voorbereiding en uitstekende smaak eienskappe. As daar 'n begeerte is om dit vir die toekoms te red, moet dit onmiddellik na afloop van die kookproses op voorheen voorbereide banke verpak word en styf gesluit wees met spesiale deksels. Daarna word die skottelgoed op 'n warm plek onderstebo en toegedraai met 'n handdoek. Dit verseker eenvormige koeling. Wanneer die konfyt tot kamertemperatuur afgekoel het, word dit in 'n donker en koel plek geplaas, waar dit sal wees totdat dit verteer word.