Kos en drankResepte

Hoe om Pilaf Oesbekies tradisionele resep kook

Miskien is daar nie so 'n persoon wat nie sal weet hoe om Pilaf kook. Op die oomblik is, metodes van voorbereiding van hierdie gewilde gereg 'n groot hoeveelheid, en soms in plaas van vleis kan 'n verskeidenheid van groente, sampioene, seekos en selfs groente insluit. Maar op sigself Pilaf - 'n boorling Oesbekies nasionale gereg, wat voorberei op 'n konstante resep, meng maalvleis met stukkies vleis, wortels en uie.

In tradisionele Uzbekistan kombuis is daar twee hoof maniere van die voorbereiding van maaltye, wat van mekaar verskil soort vleis gebruik. Voordat hoe om risotto te kook, deeglik gebak vet. Uzbeks gebruik dit baie, en dier en plantaardige oorsprong. Katoen of enige ander olie is in 'n baie warm gietyster ketel oor die vuur en gekalsineerde lank uitgestort, soms is dit nodig om 'n gaatjieslepel roer, en aan die einde van die proses wanneer die olie begin styg uit wit rook, dit plaas die heel geskilde ui, wat ontwerp is om die olie bitterheid te verwyder.

Skaapvet gebruik vir Pilaf, in klein blokkies gesny en gesmelt om 'n bros Greaves vorm. Hulle word dan gevang en vet gekalsineerde 7 minute om spesifieke reuk skaapvleis vernietig.

Sodra in 'n voorbereide vet zirvak gaar (gestoomde groente met speserye) en lê die vleis. Dit is nodig om te verseker dat produkte met hul oorspronklike voorkoms oorgaar behou en nie vashou aan die onderkant van die pot. Enigste ware Uzbeks weet hoe om rys te kook, so dit blyk geurige, helder en ongelooflik lekker. Hulle gesoute vleis, en water is twee keer bygevoeg om dit, gegeur met speserye dit net vir zirvak heeltemal gereed. Figuur zirvak gelê op die top van en in elk geval risotto nie roer. Bring gereg tot gaar oor baie lae hitte, en dan haal dit met 'n lepel reguit in die pot skyfie wat deurboor in verskeie plekke met 'n hout ryg, bedek met 'n deksel en laat Pilaf "word goed gestoofde" vir 'n halfuur. Daarna het die finale gereg, jy kan meng en te dien.

Moderne gasvrou soms afwyk van die resep van Oesbekies meesters van kook Pilaf, eksperimenteer in die kombuis, en dan wonder hoekom hulle het in plaas van die bekende geregte ons die gewone rys pap met vleis te bekom. Daar is 'n paar subtiele dat 'n werklik pragtige Pilaf in jou eie kombuis te skep. En Ek sal nou beskryf hoe om voor te berei Pilaf in 'n pot by die huis.

Dit is die beste om dit te neem 'n gietyster-ketel in plaas van aluminium, wat lank Kushanov kwyn nie toelaat. Om Pilaf blyk krummelrige, is dit nodig om te gebruik lang korrel rys. Hy absorbeer die water en nie uitmekaar val. Wortels en uie moet meer neem, maar in gelyke hoeveelhede, en dit is die beste om die wortels te sny in dun repies en moenie vryf op 'n rasper. Onder die speserye moet voorkeur aan knoffel, rissies, Zira, fyn koljander, vars gemaalde swartpeper gee. Soet kop bo water te gee pruimedante, gedroogde vrugte of berberis. Hulle is bygevoeg, met die fokus op die smaak.

Wanneer braai uie in die vet moet versigtig gemonitor word sodat dit nie verbrand, anders kry gereed Pilaf met bitterheid. Gebraaide uie bepaal die finale kleur van kos. Zirvak Pilaf moet geblus lank prut. Verder het die taaier die vleis, hoe meer water moet tydens die voorbereiding van die sous gevoeg. Die tweede keer is bygevoeg om die water na die lê van die rys Pilaf. Sedert die gereg bredie in 'n pot, moenie dit met 'n deksel. Wanneer die water verdamp het, 'n hout stok rys maak 'n paar gate in hulle en gooi water. En na 'n moeë en bedek met 'n deksel vir sowat 'n uur tot gaar.

Hoe om risotto te kook in 'n drukkoker, weet nie elke gasvrou. Inderdaad, hierdie twee konsepte lyk heeltemal in stryd te wees. Maar om 'n heerlike maak Pilaf in 'n drukkoker maklik. voorbereiding beginsel is min of meer dieselfde kook Pilaf in 'n pot. Groente en vleis liggies gebraai in 'n pot sonder 'n deksel in 'n baie vet. Maar prut die vleis is nie nodig nie, omdat dit baie vinnig gaar in 'n drukkoker. Sodra die vleis bruin, voeg rys in 'n pan, is dit versprei en aangevul met nogal 'n bietjie water. Sedert die water nie sal verdamp, moet dit genoeg om die rys te bedek. Nou kan jy dek die drukkoker se deksel, draai op die "vleis" en al. Slim pot self sal die eienaar in kennis stel met 'n groot klok wat Pilaf is gereed.

Nou dat jy weet hoe om Pilaf Oesbekies ware resep kook, kan jy eksperimenteer met verskillende komponente met behulp van hoender in plaas van vleis, seekos, sampioene, en selfs vis. Bon Appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.