Hoekom nie uitmekaar val in die ertjie sop? Hoe om die ertjies week?

Hoekom nie uitmekaar val in die ertjie sop? Dit was die vraag wat gevra word deur baie vroue. Probeer nou om te verstaan.

Dikwels, baie huisvroue in die voorbereiding van maaltye van ertjies kla dat hy nie uitmekaar val nie, inteendeel, versag wanneer daar is geen rede. Dit blyk dat dit hang alles af van wat verskeidenheid wat jy kies. Kom ons eers verstaan wat hulle oor die algemeen is. Variëteite van ertjies is verdeel in twee hooftipes. Dit granaat en suiker snap peas. Die kos is beter om die tweede graad gebruik. Deur diabetes tipe sluit "brein" soort van ertjie. Dit word beskou as die mees bruikbare. Eet dit uitsluitlik in sy rou vorm. Granaat verskeidenheid bevat 'n baie stysel. Daarom, gebruik dit om te kook pap en verskeie sop.

Die probleem met die kook van ertjie

Hoekom slegte val uitmekaar ertjies in die sop? Dit is nie net as gevolg van die verkeerde gekies rasse nie, maar ook van onbehoorlike voorbereiding vir kook. Kortliks geweek, byvoorbeeld. Dit is ook belangrik om te weet hoeveel ertjies gestoor voordat dit gekook word.

Die tydsberekening is afhanklik van die duur van die kombuis. Gevolglik, hoe langer die ertjies gestoor word, hoe meer tyd nodig vir sy deurdringende en kook.

behoorlike deurdringende

Dit is belangrik om te weet hoe om die ertjies week, so hy vinnig kook. Klein nucleoli net gooi water en laat staan vir 'n rukkie, moet jy al die besonderhede van voorbereiding van so 'n produk te leer ken. Ertjies moet geweek in net koue water, anders is dit net zakisnet. Word nie beskadig of, kan jy nou verstaan net voor te berei maaltye. Sedert die rou geen smaak, geen kleur dit sal nie gee. Onthou dat wanneer geweek in water ertjies verhoog twee keer. Gevolglik moet die vloeistof ten minste twee of selfs drie keer soveel wees.

Om die sop voor te berei, is ertjies gewoonlik nie geweek. Die belangrikste ding - gaan deur dit deeglik en spoel. A graan tydens kook en so sag en prakties te omskep in mis.

Wel, as jy gaan 'n bakkie van ertjies kook en dit is wat nodig is om dit geheel hou, dan moet jy dit week vir 'n paar uur. Sodra die ertjies 'n afkooksel, is dit nodig om sout en laat in water vir twintig minute. Dan water gedreineer en geslaag gereed "pap" of deur 'n vleismeul.

Hoekom nie val uitmekaar ertjies in 'n ertjie sop?

Soms gebeur dit dat die ertjies meer as 'n uur gaar, maar op die ou end nog halfgaar. Dan huisvrouens is besig om te eksperimenteer: dit is geweek, dan gekneus, maar, helaas, het die gewenste resultaat kry nie.

Probeer hierdie dan. Week dit oornag, en nadat dit absorbeer al die water, gooi weer en kook oor lae hitte, en daarna druppel in die sop. Tydens kook, moenie vergeet om die skuim te verwyder. Jy kan ook te koop gebreekte of verdeel ertjies. Dit sal grootliks die proses van kook fasiliteer.

'N Eenvoudige sop resep met gebreekte ertjies

Ons het gedink, hoekom nie ertjies val uitmekaar in die sop. Nou, sal 'n voorbeeld van hierdie gereg te verduidelik hoe om hierdie komponent korrek voor te berei.

Dit is nodig om 'n 0,5 kg droë groen of geel split-ertjies, 8 koppies sous neem. Groente sal genoeg van een ui en wortels en 'n paar aartappels wees. Jy kan ook by te voeg, as jy 'n liefhebber van speserye, 'n teelepel origanum, basiliekruid soveel, 'n paar lourierblare, 'n paar knoffelhuisies, sout en peper na smaak. Tog is dit moontlik om 300 gram tamaties neem.

voorbereiding

Bring sous tot kookpunt, gooi terug split-ertjies en laat prut. In die tussentyd, kan jy sny aartappels, uie, wortels. Die gaar sous sit speserye (origanum, basiliekruid, lourierblaar).

Nou lae rug gesny groente en kook vir 'n verdere 50 minute As die water kook, voeg as dit nodig is. Jy kan nou die gebreekte tamaties. En kook vir nog 15 minute met die deksel oop. Hierdie gereg is nie net vinnig om voor te berei, maar ook 'n lae-kalorie, so dit kan verteer word deur die meisies wat op 'n dieet.

Sop vir mans

Vir die manne wat nie sonder vleis kan leef, eet meer heerlike, en die belangrikste - maklik om poeding voor te berei. Om dit te doen, moet jy 200 gram droë ertjies, 'n halwe kilo van gerookte vark ribbes noodwendig, twee wortels, 'n ui, 'n paar aartappels, sout, peper en, natuurlik, olie vir zazharki. Bone te week vir 'n paar uur.

Dan neem 'n pot vir twee en 'n half liter water. Daar gooi ertjies en bring tot kookpunt. Dan laat prut vir 40 minute. Tot gaar ertjies, doen zazharku. Wortel Rasper en gestuur word aan die verhitte pan. om die fyngekapte ui moet gestuur word. Zazharku bring om 'n goudbruin. Nadat ek kook die ertjies, plek gesny gerook ribbes. Nog 'n 10 minute wag en voeg die gekapte aartappels en zazharku. Speserye voer pan 7 minute voor die sop is gereed. Skakel en gee die gereg vir 15-20 minute om te trek. Alles heerlik, en die belangrikste - 'n voedsame sop is gereed.

In multivarka gereed maaltye. Wat van die ertjies?

Ons het die vraag waarom nie uitmekaar val in erwtensoep beantwoord. Maar ek wil graag die moderne kombuis toerusting, wat aansienlik vergemaklik die proses van die rond in die kombuis onthou.

Vir hierdie perfekte multivarka. Voordat jy die sop kook in dit, geniet die ertjies stuk vir 'n paar uur. Spoel dit dan en sit dit met al die ander bestanddele in multivarku. kies dan die gewenste mode en ... alles. By die sop kook in multivarka sal dit minder as 'n uur neem. Van produkte sal voldoende wees om 300 gram gerookte vark ribbes en 50 gram droë ertjies, wortels, uie en aartappels te neem. As jou familie soos 'n dik sop, gebruik meer droë ertjies en minder water. Die bakkie is dan verkry puree.

aanbevelings

Ons het gedink, hoekom nie uitmekaar val in ertjie sop. Wenke wat hieronder gegee word, sal help om elke minnares om hierdie probleem op te los. So, die aanbevelings van ervare sjefs:

1. Om die sop voor te berei is wenslik om gekraakte of gebreekte ertjie gebruik.

2. Voordat kook seker wees om dit te week. Dit moet gedoen word net in koue water.

3. Baie mense glo dat wanneer dit gaar ertjies moet koue water te gooi sodat dit beter om kook. Trouens, dit maak nie saak watter soort water wat jy dit sal vul met kook: gekook sag sal hy presies dieselfde wees.

4. Ook, onthou dat wanneer gekook ertjies absorbeer vloeistof. Daarom is dit nodig om voortdurend by te voeg. Maar! In hierdie geval, moet jy gekookte water wat nie die proses van kook sop het ophou gebruik.

5. Indien die ertjie sop jy die tamatiepasta, asyn en speserye by te voeg, doen dit aan die einde van die kook.

versnel brou

Volg hierdie raad vir die beste resultate:

1. As jy wil hê dat jou ertjies vinniger kook, moet jy neem 'n gebreekte - net geel. Die oorblywende spesies langer gaar.

2. Daar is 'n klein geheim vir vinniger kook ertjies. Om dit te doen, voeg koeksoda aan die punt van 'n mes terwyl dit kook sop in die pot. Dit sal die proses te versnel. Nadeel van hierdie metode is dat die smaak van die sop, maar effens, maar het nie verander vir die beter. Maar sommige van die huisvrouens word aanbeveel om die water te versag in advance, voor die oplegging van groente. Sodra die ertjies sag, gegiet, en dan die pot is hervul met warm suiwer water (dit is moontlik vleis sous) en gaan voort voorbereiding volgens een van die bogenoemde resepte.

Jy kan ook terugval op 'n metode van afwisselende die kombuis. Dit is, na die water of sous met ertjies kook, draai af die gas - en laat die sop kook oor lae hitte. Voeg dan die vuur, maar moenie die inhoud van die kastrol nie bring tot kookpunt. Hoe om te sien dat die sop kook, weer verminder die hitte. En so is dit vir 40 minute. Wat gee? Met hierdie metode van kook ertjie sal styg en sink na die bodem van die pan, wat sal veroorsaak dat hulle te versag.

gevolgtrekking

Nou weet jy, hoekom nie uitmekaar val in die ertjie sop. Die aanbevelings wat in die artikel sal jou help om elke vrou in hierdie saak. Sterkte!