Inmaak groente in die winter: interessante resepte

Inmaak groente - dit is een van die maniere waarop 'n persoon in staat is om die tyd uit te brei hy kan geniet die smaak van jou gunsteling kos. Natuurlik, deesdae in die winkels verkoop word die hele jaar. Maar niks kan vergelyk word met die plesier, wanneer in die winter of die vakansie tafel kan 'n pot van groente nie oop te maak, hul eie hande geoes.

binnelandse billet

Mense is gereël sodat, selfs ten spyte van hulself, hulle voortdurend te dink oor die toekoms. In die besonder geld dit vir die gashere, vir wie die begeerte om aandele te maak het alledaags. Bekommerd te wees oor hoe om hul gesinne te voed, hulle probeer om so ver as moontlik te tuisgemaakte maak, sodat selfs in die moeilikste tyd is nie 'n tekort van dié of ander produkte. Meestal dit kom by groente. 'n voorwerp en 'n metode van behandeling te kies, hang af van die nasionale tradisies en smake. Byvoorbeeld, in Rusland inmaak groente altyd begin met die eenvoudigste weergawe van sout. Daaroor is bekend sedert die vroegste tye. Die gewildste blikkieskos, geen twyfel, kan beskou word as komkommers.

Hulle gesoute en gemarineer in verskillende maniere. verse komkommer en speserye vir beit en sout, 90 gram sout 40 gram suiker en dieselfde hoeveelheid asyn en sambrele dille, want een van die mees interessante opsies, moet jy die volgende produkte het blare van peperwortel en 'n paar knoffelhuisies.

Inmaak groente is soos volg:

1. In die eerste plek moet groente en kruie gewas en skoongemaak uit die doppe van knoffel.
2. Dan, bykomende bestanddele voeg tot die onderkant van die banke, en vul dit dan op na die top komkommers.
3. Kos bank gooi kookwater. Dit sal ongeveer een en 'n half liter neem.
4. Na 15 minute, moet die water gedreineer en bring dit dan tot kookpunt.
5. Direk na die bank om die oorblywende komponente van die formulering voeg.
6. Gooi al die water en re-zakipyachennoy roll.

Vir 'n beter verkoeling van die banke om te draai. Dit sal toelaat dat die pette bykomende sterilisasie te slaag.

'N alternatiewe opsie

Sommige mense glo dat die inmaak van groente noodwendig moet vergesel wees van 'naad blikkies met metaal deksels. Sommige mense glo dat omdat die produkte is minder vatbaar vir eksterne invloede. Dit is egter nie heeltemal waar nie. Komkommers is lank en uitdraai nie minder lekker, selfs al gebruik vir inmaak nylon dekking. 'N Voorbeeld is die resep vir wat jy nodig het aan te bied: komkommer, knoffel, framboos blare, korente, kersies, en peperwortel, naeltjies, wonderpeper ertjies en 1 sambreel dille.

Volgens die tegnologie, hierdie proses is geen verskil tussen die vorige weergawe:

1. voor die werk wat nodig is om flesse te steriliseer. Om dit te doen, kan hulle hou oor stoom of bak in die oond vir 'n kort tyd.
2. Daarna moet jy aan die onderkant van die speserye te sit.
3. Volgende kom die komkommers hulself.
4. Top van hulle is wat nodig is om dieselfde blare bedek en gooi die res van die speserye.
5. Banke vul met kookwater en wag 10 minute.
6. Dreineer die water en kook daaruit marinade, en voeg sout en suiker.
7. Vul hierdie oplossing tot die top banke.
8. Pette gedoop in kookwater vir 15 sekondes en dan sluit hulle banke drup op elke sterk asynsuur wese.

Na afkoeling cap stywer om die nek Nestlé dat enige penetrasie van buite lug uitsluit.

Voorrade vir die winter

Die meeste dikwels in die huis gemaak behoud van groente vir die winter. In baie huise, is dit 'n goeie gewoonte. Die tweede gewildste voorbereidings is tamaties.

Daar is 'n interessante opsie, wat sekere bestanddele vereis: 2 kg tamaties, 'n koppie groente-olie, 2 liter water, lourierblaar, 2 uie, 100 gram sout en suiker, kruie, 90 gram van asyn en speserye.

In hierdie geval, is die inmaak van groente vir die winter 'n bietjie anders uitgevoer:

1. Eerstens moet jy 'n liter water te kook.
2. Daarna moet dit ontbind word in sout, speserye, suiker, en voeg die asyn en kruie.
3. Die oplossing moet kook vir sowat 1 minuut. Dan kan dit van die hitte verwyder word.
4. Uie skoon en netjies in ringe gesny.
5. Tamaties gevou in 'n pre-gesteriliseer blikkies en dan die top cover uie en lourierblaar. As jy wil, kan daar gestel word en knoffel.
6. Vrye ruimte in die banke om die vars voorbereide marinade vul.
7. Dek die top van metaal pette en gesteriliseer water bad vir 10 minute.
8. Jy moet dan by te voeg aan elke pot groente-olie en uiteindelik rol hulle.

Op hierdie inmaak groente vir die winter kan beskou word as afgehandel. Daarna kan hulle net koel en sit in 'n koel plek. 'N Paar maande sal dit moontlik wees om te geniet die unieke smaak van sappige en geurige tamaties.

suksesvolle Daarbenewens

Veral gewild is die resepte vir inmaak groente by die voorbereiding van voedsel in 'n natuurlike vul.

'N treffende voorbeeld van so 'n suksesvolle kombinasie kan dien as peper, tamatiesous gemaak. Komponent lys in hierdie geval ook klein: 2 kg van peper, 3 kg tamaties, 40 gram sout, 30 g van asyn, 150 gram suiker en dieselfde groente-olie, wonderpeper blaar en baai.

kook kos prosedure bestaan uit verskeie stappe:

1. In die eerste plek moet tamaties gewas word en dan deur die wringer, om te skuif in 'n pot en kook vir 40 minute, die verwydering van die skuim van tyd tot tyd.
2. Voeg by die kokende massa van sout, kookolie, suiker en wag vir ongeveer 5 minute, totdat hulle heeltemal opgelos.
3. Moenie rissies verwyder die steel met die saad, en dan die res van die pulp arbitrêr in blokkies gesny.
4. Gekap groente voeg by die kokende massa en wag 10 minute.
5. Tik speserye, asyn en laat die mengsel prut vir nog 5 minute.

Daarna kan die massa versprei word op die oewer oprol en in 'n koel plek om berging gestuur.

groente, semi-finale produkte

Daar is verskillende redes vir inmaak groente vir die winter. Resepte dikwels ontwerp in so 'n manier dat die finale produk nie 'n aparte bak, maar net halfklaar. Neem, byvoorbeeld, geblikte beet.

Dit word gewoonlik geoes word om dan op die regte tyd om te gebruik as 'n garnering of 'n komponent van ander, meer komplekse geregte. Vir hierdie werk benodig: 800 gram vars beet, ertjie peper, en 50 gram sout per liter water.

voorbereiding:

1. Groente gekies vir bewaring moet gewas word, en dan sit hulle in 'n pan en braai die gewone manier.
2. Na afkoeling, moet die produkte te skil.
3. die vrugte moet vergruis en dan na willekeur.
4. Kook gemeet hoeveelheid water en 'n sout daarin opgelos is.
5. Stukkies groente gevou in potte, voeg die peper en gooi dan al die voorbereide pekel.
6. Steriliseer hulle vir 10 minute onder die deksel, en dan uiteindelik na kurk.

Hierdie tipe van bewaring is baie gerieflik, want die regte tyd semi-finale produk is heeltemal gereed is vir gebruik.

standaardoplossing

As 'n reël, die eienares van geblikte groente groot volumes. Om hierdie, die mees gebruikte twee-of drie-liter kanne doen. Maar soms vir aandete of 'n feestelike tafel wat jy wil verskillende hê soorte groente. Moet 'n paar blikkies oopmaak, wat op sigself is baie onprakties, want hulle eet die hele inhoud is nie altyd moontlik nie. Die oorblywende produkte is bederfbaar en moet weggegooi word. Om dit te voorkom, is dit beter om inmaak doen groente verskillende winter.

Opsies vir sulke oplossings is daar baie. Een van die mees gewilde sluit die volgende items: 1 kilo van tamaties, rissies en komkommers, 2 uie, 6 sambrele dille, 'n paar koppe van knoffel, 8 ertjies wonderpeper, 2 wortels, 'n teelepel asyn en 2 eetlepels suiker en sout.

Berei die verskillende eenvoudig:

1. In die eerste plek moet jy die skottelgoed te steriliseer.
2. Dan moet jy groente voor te berei. Na herhaalde behandeling met water wat hulle nodig het om te gryp komkommers in koue water 'n paar uur, knoffel - geskil, terwyl die peper - gekeurde.
3. Daarna moet die produkte te slyp. Vir hierdie doel, die wortel is beter om die dik ringe en peper sny - julienne, ui en in 4 stukke gesny.
4. Daarna het al die voorbereide bestanddele wat jy nodig het om uit te sprei na die banke en vul met kookwater. Dit sal putrefactive bakterieë en mikro-organismes wat in hulle kan wees vernietig.
5. Na 15 minute, moet die water gedreineer in 'n pan, voeg die suiker en sout en dan sit aan die brand gesteek.
6. Nadat dit gekook is, in die kern van die oplossing en sit weer vul produkte gaar marinade.
7. Nou moet jy net om oprol die banke en, toegedraai in 'n kombers, sit om af te koel.

Hierdie opsie is gerieflik omdat dit nie meer sterilisasie vereis. Dit laat aansienlik bespaar die tyd wat nodig is vir die werk.

gemaklik opsie

Sommige huisvrouens soos 'n ander prettige manier - inmaak groente slaai.

Dit is baie gerieflik, want in die winter die nodige komponente is nie altyd te vinde. En in hierdie geval, maak die pot, jy nie net individuele produkte, en klaar 'n volle maaltyd. Byvoorbeeld, lecho met murgpampoentjies en eiervrug. Om dit te kook wat jy nodig het: 1 kilo van wortels, EIERVRUG, rissies en zucchini, sowel as 'n bossie pietersielie en dille.

Vir die sous: 2 kg tamaties, 2 koppe van knoffel, 0,5 koppies asyn, 5 ertjies van swart en wonderpeper 4, 'n halwe koppie suiker en groente-olie, 2 lourier blaar en 'n teelepel koljander.

Die proses bestaan uit verskeie fases:

1. Eerstens moet jy die groente maal: rissies in ringe gesny, eiervrug met courgette - gesny, vars kruie - kap, en wortels - te vryf op 'n rasper. Bereid kos moet gooi in 'n diep pan.
2. Dan sous gekook word. Om dit te doen, die eerste ding wat jy nodig het om die tamaties maal in 'n blender.
3. Voeg by hulle die suiker, olie, sout en gerasperde knoffel.
4. Voeg sous pan met groot produkte en sit die bredie vir 'n uur.
5. Gereed massa versprei op die banke en oprol.

Sulke lecho na afkoeling kan lank staan in die kelder. In die winter, hierdie slaai is 'n ware seën.