Heerlike en gesonde pap gemaak van koring grutten

Die geboorteplek van koring - Amerika. Tuisland verskeidenheid van graan - die Slawiese lande. In die sestiende eeu, ná die ontdekking van Amerika, die produkte van "Indië", as hulle die Amerikaanse vasteland genoem, begin sy triomfantelike optog regoor die planeet. Nou baie van die nasionale kookkuns van die mense van Europa nie hulself aan te bied sonder aartappels, tamaties en koring .... Ons was koring bereik in die Sewentien eeu, toe die oes was die saai Donau Laeveld. Koring is baie goed aangepas is om hierdie klimaat, het ek begin om goeie oeste te gee en groei sy mense begin verkoop sy oorskot na buurlande. Dit word verstaan dat die pad van voortplanting van koring metode van voorbereiding bo-op die kulturele eienskappe van kook graan. In die Slawiese lande om die Sewentien eeu pap gemaak op Pshenko. Maar manna mielies aansienlik verloor in smaak, is dit moeiliker om maag. Daarom, baie vinnig pap gemaak van koring grutten gedeeltelik vervang manna. Alhoewel die metode van kook mieliepap was identies aan dié bereid Pshenko ons voorouers.

So, kom ons kyk na hoe om koring pap te kook op die ou manier. Dit is nodig om deeglik die koring grutten, totdat die water is heeltemal skoon. Dan moet jy die graan kantel in 'n vergiettes en na drein water, versprei oor 'n handdoek om dit te laat uitdroog n bietjie. Die dikwandige die pot kook water, sout dit. Stadig en versigtig, sodat dit nie gevorm polle het, plaas een in 'n pot gars, verminder hitte tot medium en bedek die pot se deksel. Dit is nie nodig om gereeld oop die pot en gemors te voorkom. Wanneer die pap dik, verminder hitte na laag. Slawiërs soos die melk en melk produkte. Daarom, in die gemors (tensy die post) is om die melk bygevoeg. Wanneer jy sien dat die pap gekook (kroep nie hard), voeg by die pot voor verhit tot 50 ° C met melk en sit 'n stukkie van die botter. Laat pap te kook, draai die hitte af, maar die pot met die deksel toegemaak daarna iets warm om te mors draai. Vroeër in die Russiese oond, dit was maklik om te doen, dit is nou die minnares sit die pot in 'n effens oond of Hom toegedraai in 'n kombers.

Daar is verskeie maniere hoe om koring te kook pap vir die baba. Dit kan toegedien word in vaste kos begin om 8 maande oud. Maar eers moet jy afgeroomde melk, nie swaar vir die delikate baba ventrikel gebruik. Met melk, kan jy 'n bietjie suiker voeg. Ouer kinders is lief vir om te mors met kondensmelk, heuning, bessies, verskeie stroop. Baie lekker pap gemaak van koring korrels met gedroogde vrugte. Wat hulle nodig het om gewas te word, gestoom en by die pap met melk en suiker.

Jy kan leen vir 'n gevoel van die eksotiese resepte koring pap uit ander kombuis. Byvoorbeeld, om Moldawiese / Roemeens hominy Abchazische abystu, Italiaanse polenta of Western banosh Oekraïens berei. Maar, in teenstelling met die Russiese pap gemaak van koring, al hierdie geregte is nie gemaak van graan en uit mielieblom growwe. Meel in ons winkels te kry is moeiliker as die kruis, wat in winkels oral. Daarom, as jy jy het net koring grutten, liggies braai dit tot goudbruin en 'n flou aroma van gebraaide - sonder om te brand! - graan. geliefdes dan die graan in 'n konvensionele koffie grinder (nie in die poeier, en na 'n toestand effens kleiner semolina). Banosh gedoen op die basis van suurroom of melk unexpunged. In die pot met kokende gesoute room liggies in 'n dun straaltjie, gooi die meel en voortdurend inmeng met 'n houtlepel totdat 'n baie sterk dik. Pap gemaak van koring grutten word beskou klaar wanneer die gewig begin af kom uit die pot muur. Banosh gedien as 'n bykos saam met kaas of vleis te swamme.

Kasha koring hominy grutten tipe en polenta kookwater, polenta, maar moet meer vloeistof as hominy, wat is meer soos 'n brood wees. Hominy verspreiding op 'n hout bord en sny met 'n mes, soos brood en snye polenta is steeds moontlik om te braai in diep vet, soos frites.

Koring pap nuttige voedingstowwe en is ryk aan vitamiene B1, B2, C, pp. Dit verwyder gifstowwe en radionukliede, bevat karoteen en aminosure lisien en triptofaan. Dit is soos 'n lae-kalorie en vir diegene wat dieet.