Kaas uit bokmelk by die huis: twee maniere van kook

Bok kaas by die huis is goedkoper, natuurlik, as jy baie van die rou materiaal vir die vervaardiging van hierdie produk. Gesonde en smaaklike suiwelproduk soos jou hele familie. Maaskaas van bokmelk kan voorberei op baie verskillende maniere. Kom ons probeer om die resep Adygei geregte voort te plant.

Ons maak kaas uit bokmelk

Jy kan ook die koei en neem skaapmelk, maar hierdie produk sal verskillende eienskappe het. Bok is nie net lekker nie, maar ook minder allergene. En nuttige proteïen bevat nie minder nie. Selfs kinders ly aan voedsel allergieë, kan geen negatiewe gevolge vir die gesondheid het bok kaas. Jy moet by die huis om die produk ses persent asyn, skoon gaas, diep emaille berei kookware, aluminium pan.

Neem vir die maak van toets gedeeltes van ses liter melk. Versigtig rek 'n paar keer deur 'n vou in verskeie lae kaasdoek. Nou, plaas die melk oor matige hitte en begin om die hitte - altyd in 'n aluminium pan. Na alles, as gevolg van die verhoogde vetinhoud, dit kan verbrand word. Daarom moet ons nie net gekook in 'n spesiale houer, maar ook voortdurend inmeng. Dit neem 'n bietjie tyd, maar jy is gewaarborg die produk te bederf. Op dieselfde tyd wat nodig is die melk sout na smaak. Kook - gooi 'n honderd gram van asyn vir elke drie liter vloeistof, dan onmiddellik verwyder van die hitte. In 'n kastrol vind jy wei en kaas drywende op die oppervlak. Neem 'n skimmer of groot lepel, verwyder die kaas en versprei op die gaas. Dit moet op die top van die bak te sit. Trouens, het jy reeds voorberei kaas van bokmelk. By die huis, dit bly net 'n goeie pers dit. Dit word gedoen eerstehandse. En dan het die gevolglike produk onder druk te sit. Want dit is nuttig, byvoorbeeld, die drie-liter pot met water. Jy kan 'n stukkie kaas gee in enige vorm van hierdie oomblik - 'n verblyf onder die juk, sal dit hard in daardie posisie. Gedruk kaas moet wees in 'n koel plek. Wanneer dit afkoel en al die vloeistof te ken (dit moet van tyd tot tyd gedreineer), kan die voorbereiding volledige oorweeg word.

Kaas uit bokmelk by die huis: 'n resep met maaskaas

In hierdie geval, die gevolglike produk is 'n soliede, as 'n winkel en geel. Neem 'n kilo van gewone huis of winkel wrongel en drie liter bokmelk. rek versigtig die melk in 'n kastrol en bring tot kookpunt, maak seker dat dit nie vashou. Roer al die kaas by en kook die mengsel oor lae hitte vir twintig minute. Ons moet voortgaan, nog roer. Dan, nadat provarivaniya, vou die gewig in 'n vergiettes en wanneer die wei gedreineer, perekin'te gevolg kaas in 'n bak. Nou moet daar 'n rou eier en 'n teelepel koeksoda (sonder top), sowel as 'n honderd gram van sonneblomolie en sout by te voeg. Roer so noukeurig moontlik en die gevolglike massa is in 'n water bad sit. Hierdie stap is nodig om te verseker dat toekomstige verkrummel kaas. Kook vir 'n paar tien minute. Lê, koel, in 'n plastiekbottel sonder 'n top. Ram is nodig ten einde 'n soliede massa te verkry. Sit in die yskas.