Koeke met konfyt - 'n integrale deel van die Russiese kulinêre tradisie

Dit is onmiskenbaar dat die tradisionele Russiese gasvryheid is gebaseer op die fondamente van ons kookkuns, absorbeer al bereik verskillende volke, een keer vergader onder die vlerke van die twee-koppige keiser arend. Maar, bykomend tot multikulturele aanwinste, geleer om die Russiese volk deur die eeue heen van sy bestaan, en het hul eie ervaring van die skep van die basiese tradisies van die fees, nie tevergeefs erken ons bure 'n deel van die Slawiese siel.

Russe van ou gebakte brood van gesuurde gisdeeg, bemeester het die tegnologie is nog in die vroeë vyftiende eeu, lank voor dit toeganklik te maak vir die verligte Europa geword. Terselfdertyd Russiese eerste bemeester 'n nuwe tegnologie vir hulself die produksie van koeke gestop met vleis, sampioene, bessies en groente gekweek in die landbouproduksie van die tyd.

Sedert daardie verre tyd ontstaan die tradisie van die bak vir die vakansie en elke dag verskillende eetgoed ingesluit in hierdie lys, en pasteie en konfyt, so wyd en universeel geliefd deur ons mense. Maar die konfyt, as 'n middel van die langtermyn stoor van die oes van vrugte en bessies deur die vermenging en vertering van suiker, het sy oorsprong in Rusland sedert die bekendstelling van suiker produksie in al drie honderd jaar gelede. Teen die tyd dat die plaaslike kookkuns reeds genoeg ervaring van die vervaardiging van verskeie bak toets met behulp van graan van verskillende rasse en spesies.

Koeke met konfyt geword byna die eerste Zoetwaren patroon. Maar die tegnologie van die hitte behandeling van voedsel het ook dramaties verander, sodat Russiese fees spyskaart verryk nie net koek, maar koeke, gebak in botter, gestoom en dies meer. Maar koeke met konfyt begin om die grootste deel van koringmeel, hoë-gehalte bak, en dit was gewild en mees bruikbare vir deeg produkte, wat spesialiseer in die produksie van soet produkte. Aan die begin van die vorige eeu, veral gewild onder die soettand gewen koeke met konfyt resep wat 'n totale beslag, konvensioneel bekend as die puff het. Sy verskyning is verplig om sonnige Italië, en van daar af was dit op die spyskaart van ons bakkerye. Nou, skilferkorsdeeg met konfyt is 'n inherente deel van ons kulinêre kultuur en geniet deur verbruikers van alle ouderdomme en mentaliteit verdien liefde, en in die voorbereiding van skilferkorsdeeg tegnologie, het ons sjefs vorendag te kom met hul eie oorspronklike resepte.

In die tradisie van ons mense se liefde vir die kookkuns, veral as dit bring vreugde en geluk van die huis troos. Huis bak is een van die nodige vaardighede vir enige selfrespek gasvrou. Kook soet pasteie toekoms sjefs is vanaf die skool en pret skelmpies hierdie liefde vir die lewe. Inderdaad, ten einde 'n tuisgemaakte koek vereis nie enige spesiale vaardighede vereis bak - wees geduldig genoeg nie.

Resepte ook alle vorme van koeke wat ontwerp is vir alle geleenthede ons gevarieerde lewe, kan jy 'n groot aantal vind, net genoeg om hierdie kwessie 'n geruime tyd te gee. Die grootste voordeel van koeke en soet glad in die besonder, dat hulle eenvoudig in die voorbereiding is beskikbaar op sy bestanddele, smaaklike, voedsame vir die hele gesin. Baie Russiese families, drink tee met die verpligte byvoeging van 'n huis te bak, waaronder koeke met konfyt, soet kan die volgende insluit vla koek, verskillende soorte koekies en ander lekkers, is deel van die verpligte ontspanning, bring vreugde aan beide kinders en volwassenes. Op hierdie manier van vermaak beskikbaar vir elke laag van die huidige Russiese samelewing en is nuttig in alle seisoene.