Koeke van snoek: funksies en resep

Baie ondersteuners ravioli skepties vis vulsel. Maar diegene wat die kluitjies van snoek gesmaak ooit weet dat hulle nie toegee aan vleis.

In die Verre Ooste weergawe van hierdie gereg met vis en al word beskou as 'n klassieke in die tradisionele Japannese en Chinese kookkuns, daar is baie variasies van dit. Maar dit was die snoek - 'n ware klassieke Russiese kookkuns. As jy besluit om hierdie lekkerny kook, sal ons artikel jou help om al sy verwikkeldheid verstaan.

Voorbereiding van gemaalde snoek

As jy heel vars snoek gebruik, kan jy reken op 'n uitstekende resultaat. Maar gevries verkeerd. Die moeilikste ding in hierdie gereg - ontslae te raak van die bene en hul snoek goed, baie dankie. Sny die filet uit die rant, versprei voordat 'n sny op en loop tang. Trek uit ten minste die grootste bene. Klein sal in die pulp bly. Maar moenie bekommerd wees nie, sal hy nie val in die vulsel. Natuurlik, as jy weet 'n bietjie truuk. By the way, die koop van ringe in die winkel, moenie hawe valse hoop - dit het ook 'n been.

Per kilogram snoek vlees neem 200 gram vet of varkvet 250 pulp. Vark slag die reuk van slyk baie beter as die vet, maar die kombinasie van vis maalvleis baie lyk te ongewoon. Voeg daarby stel 'n paar uie, 'n bietjie beskuitjie wit brood, 'n halwe koppie melk, eier en 'n paar lepels van suur room. Van speserye moet net gebruik sout en peper.

Die gemaalde snoek vir ravioli is moontlik om 'n klein hoeveelheid van gestoofde wortels voeg. Sommige verkies die gebraaide uie rou - dit is 'n kwessie van smaak, maar die weergawe met geroosterde nog beter geskik vir frikkadelle en kluitjies kom uit liggies met klam.

Week brood in melk. Dit sal lekker wees om dit te hou, en snoek self om ontslae te raak van die reuk kry.

Nou is die belangrikste ding. Blaai deur 'n groot rooster ringe. In die eerste plek sal dit maklik gaan, maar dan sal dit al hoe moeiliker wees. As dit absoluut ondraaglik, demontage die grinder en 'n blik op die skroef. Op dit wat jy sal die bene wat oorgebly het in die ringe sien. Ongelukkig, hierdie metode werk net met snoek. Natuurlik, 'n blender, 'n truuk sal nie werk nie. As jy klaar is met die vis, weer onderwerp aan die vleismeul, vee die binnekant, sodat dit nie haar bene gelaat. Nou draai die oorblywende komponente. Gereed gemaalde onthou, ry die eier, voeg 'n bietjie suurroom.

Die deeg vir die kluitjies vis

Vis koeke van snoek kan voorberei met dieselfde toets as die ander. Giet in 'n groot bak 'n halwe kilo van meel, sif dit deur 'n sif. 'N Paar van eiers die prop is los in 'n aparte bak, gooi 2 \ 3 koppie water, podsolite. voeg versigtig die vloeistof om die meel by en roer. Knie die deeg. Om dit meer buigsaam te maak, smeer dit 'n paar keer met sonneblomolie en Gmina Promna na elke keer.

modellering

Koeke van snoek, die resep is van wat aangebied word in so 'n konvensionele wyse gevorm hierdie artikel. Eerstens moet ons die deeg oor mm dik, dan daaruit snye glas sny, en dan na die produk te vorm, aanbrengen elke sirkel teelepel gemaalde rol. Jy kan produkte van enige vorm, wat jy wil skep. Byvoorbeeld, die Chinese doen hul vierkante en driehoekige, en selfs in die vorm van duiwe en vis.

Wil jy die bespoediging van die proses? . Gebruik Pelmennica en 'n koekroller. Pelmo en ontvang die odes en andersheid.

afkooksel

Ravioli snoek resep wat reeds 'n sout bevat, gekook in vars kookwater. Teen die tyd dat neem dit 'n gemiddeld van 10-15 minute, afhangende van die aantal en grootte van die produk. Daar is 'n seker manier om beskikbaarheid te gaan. Sodra al die kluitjies dryf, gooi dit in water half glas koue water. Kook tot stilstand kom, koeke weer versprei oor die sous daaroor uit. En toe hulle weer na vore, jy kan uit die vuur en vang draai. By the way, kan die sous waarin dit gekook word, word gebruik vir kook sop.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H gereg te bekom en elk aroma tnym voor laai ravioli voeg diegene aan die water 'n paar van die baai l en 'n punt 'n bietjie Gorosh en N van die stort en peper.

stoor

Tuisgemaakte ravioli - dit is nogal tydrowend. Sommige mense verkies om 'n halwe dag spandeer op dit, maar net 'n paar koeke met 'n reserwe maak.

Koeke van snoek is perfek gestoor in die vrieskas. Die belangrikste ding - die reg om hulle te vries. Vir hierdie pripylite snyplank met meel, liggies lê haar koeke reeks. Stuur in die vrieskas, en wanneer al die kluitjies vries, om hulle te skuif in skoon plastieksakke. Ontdooi voordat dit gekook word nie iets nodig, sypte hulle direk in kookwater gevries.

Koeke van snoek op die tafel

Wat om so 'n luukse ete te dien? Moet dit nie doen sonder die souse. Dit kan 'n room met kruie of knoffel, mosterd, tamatiesous, mayonnaise, wees sous "tartar". Jy kan 'n uitstekende aantrek voor te berei, meng gelyke dele asyn en sojasous en gegeur met vars kruie.

Pike kluitjies bedien kan word as 'n sop waarin dit gekook, en sonder dit. moenie vergeet op die tafel vet koppie met botter, sout en peper shakers te sit.