Wat is soja vleis en hoe om dit te kook?

Op die oomblik is die toenemende gewildheid van soja produkte, wat tot onlangs in ons land baie min geweet. Dit is egter opmerklik dat in lande soos China, Japan, Asië, Afrika en Amerika Soybean is een van die belangrikste kos, en nie soseer as gevolg van sy goedkoopte, maar as gevolg van sy voordelige eienskappe.

Probeer om te verstaan wat is sojaprodukte. Die mees geskikte is die naam van tekstuur soja produkte, wat spesiale produkte wat gemaak is van 'n pre-ontvette is soja meel aan die vorm en tekstuur van die mees bruikbare geregte uit naboots vleis, vis en sampioene. Soja vleis geproduseer word in 'n wye verskeidenheid van kleure, groottes en vorms.

'N Metode van die vervaardiging van soja vleis bewaar al die voedingstowwe beskikbaar is om die roumateriaal. Deur die proses van vries-droog uit op die laaste stadium van die produksie word uitgevoer, kan soja vleis gestoor word vir 'n lang tyd. Afhangende van die omvang van aromatiese en aroma bymiddels, nadat swelling in water of sous sojaprodukte te herskep tekstuur ooreenstemmende proteïen (swam, vis, vleis) produkte.

Soja vleis, soos al sojaprodukte bevat 46-70% proteïen, soortgelyk in samestelling van dierlike proteïen, en nie cholesterol en bevat versadigde vette. Daarom is die gebruik van soja produkte verminder grootliks die risiko van verskeie kardiovaskulêre siektes. Soja produkte word waardeer as gevolg van die hoë inhoud van pro-vitamien PP en groep B-vitamiene, hulle is 'n ryk bron van magnesium en yster.

Soja vleis en ander sojaprodukte aanbeveel vir daaglikse voedsel, insluitend dieet. Soja produkte is ingesluit in die dieet op 'n sekere funksionele afwykings en siektes van die spysverteringskanaal. In siektes, wat veroorsaak word deur metaboliese afwykings ( 'n paar vorme van diabetes), het 'n positiewe uitwerking op die organisme van 'n dieet wat ryk is in dieetvesel. Sojaprodukte gebruik in die voorbereiding van koue appetizers, sop, bykosse, pasteie en gebak. Uitstekende voeding eienskappe, 'n hoë voedingswaarde, bekostigbaarheid en die vermoë om die organoleptiese eienskappe van die produkte wat soja produkte 'n gunsteling gereg vir baie gesinne te verbeter.

Probeer om uit te vind hoe om soja vleis korrek te maak. Trouens, niks hier ingewikkeld is nie net nodig het om 'n paar eenvoudige reëls te volg:

1. As gevolg van die feit dat soja vleis verkoop in ontwater (droë) vorm, moet dit wees pre gooi kookwater in 'n verhouding van 1: 3, (.. Dit wil sê, per 1 kg van soja vleis behoefte 3 liter water) sout bygevoeg, speserye, groente sampioen of vleis sous, speserye, kruie of tee.
2. In stand te hou vleis in hierdie oplossing vir ten minste 30 minute vir volledige swelling. Jy kan dit oornag in koue gekookte water of sous. Dit is belangrik om in ag te neem van die feit dat as gevolg van absorpsie van water deur swelling, sal dit verhoog in gewig 2,5-4 tye (na gelang van die faktuur).
3. Na volledige swelling is nodig om oortollige vloeistof te dreineer.

Op die verpakking bevat die nodige instruksies oor hoe om soja vleis voor te berei, asook sy graad van swelling. As skielik jy misgis en vleis kry te veel, moenie bekommerd wees nie, want die geswelde soja vleis kan gevries word vir 'n lang stoor term.

So, om 'n heerlike gereg van soja vleis voor te berei, wat ons nodig het: 'n pakkie van soja produkte, wortels, uie, groente -olie, soja sous, knoffel, soetrissie, asyn en suiker.

Vleis te vul met kookwater en laat dit brou vir 'n halfuur, kan dit 'n bietjie sweis wees. Terwyl die vleis is geswel, is dit nodig om skoon te maak en kap die wortels en uie. Na afloop van die vleis is geswel, is dit nodig om te druk as dit gebrou - pre-spoel onder lopende water. Daarna moet die vleis in repies gesny en braai dit in 'n groot hoeveelheid van die ui en wortel, met die toevoeging van sojasous. Vir 5 minute tot gaar voeg die knoffel, asyn en rooi peper na smaak.