Kos en drankDrank

Koffie "Luwak" - die duurste en omstrede in die wêreld van koffie

En jy bereid is om 30 of selfs 50 dollar te betaal vir net een koppie koffie? Dat daar nog baie is die duurste koffie in die wêreld - "Kopi Luwak". So 'n hoë prys as gevolg van die probleme en die kompleksiteit van die produksie proses van hierdie soort. In die jaar ontvang nie meer as 270 kg van die koffie elite "Luwak". Die koste van een kilogram graan gewissel 400-1500 dollars.

Om die meeste koffie "Luwak" drink, moet jy 'n persoon nie net ryk wees nie, maar ook nebrezglivym, omdat die proses van graan verwerking eerder eienaardige.

Koffie bome vir hierdie graad van koffie groei op plase geleë op 'n paar eilande van Indonesië - Sumatra, Java, Sulawesi. In bykomend tot die bome op die plase sluit klein diere saam met hartseer oë, soortgelyk aan katte - Asiatiese Palm civet of palm civet. Op die plaaslike Indiese dialek hulle genoem "Luwak" en "my" - Coffee. Van hierdie twee woorde, en daar was 'n naam.

Asiatiese Palm civet eet ryp vrugte van koffie bome - koffie kersies. In die spysverteringskanaal van die dier vlees rondom die koffiebone, verteer, en die bone is deurdrenk met ensieme en kom uit ongeskonde. plaaswerkers in te samel die ontlasting van diere, gedroogde en geskei op die kostelike vrug van versigtig gewas, in die son gedroogde weer, en dan liggies gebraai, die oorspronklike geur nie leed aan te doen. Tot op die oomblik wanneer mense besef dat herwin Luwak koffiebone kan gebruik word vir die voorbereiding van 'n drink, het gedink hulle hierdie roofdiere van peste.

Die maagsappe Asiatiese Palm civet civet ingesluit, wat die koffie "Luwak" spesiale helder geur gee. Liefhebbers en fynproewers van koffie - 'n ware koffie drinkers - hulle sê dat die smaak van koffie "Luwak" gebalanseerd, met 'n effense bitterheid, wenke van sjokolade, nougat, heuning en botter. Die drank laat die volhoubare lang en aangename nasmaak. By the way, die huis van koffie "Kopi Luwak" jy kan drink vir net vyf dollars.

Wild Asiatiese Palm civet - diere is baie kieskeurig, 'n soort van gourmet koffie. Hulle kies net die beste en rypste koffie korrels. Wilde Asiatiese Palm civet koffie plaas lok, die boere verlaat hulle aangesteek in die nag fakkel lig mandjie met bessies. Van kilogram mag diere net twaalf korrels kies. Oggend werkers versamel die ontlasting gelaat deur diere.

Op plase vir die produksie van koffie "Luwak" in diere is daar geen vryheid van keuse, moet hulle daardie koffiebone, wat die eienaar gee eet, maak die drink gehalte is ietwat verminder. Dit verklaar die skommeling in die prys van 'n kilogram koffie "Luwak", "wilde" is veel meer as 'n "plaas." En hier om die proses van fermentasie van graan kunsmatig te vermeerder, sonder diere, om vervaardigers se Luwak Myne "en misluk.

Die hoë koste van koffie is te danke aan 'n paar feite. In die eerste plek 'n dag elke Asiatiese Palm civet eet ongeveer een kilogram koffie Berry, en die uitset is slegs 50 gram van koffiebone "Luwak". In die tweede plek, 'n ensiem wat nodig is vir die verwerking van graan in die spysverteringskanaal van diere, wat in hul liggame net ses maande 'n jaar. Nie om die diere te voed vir ses maande in tevergeefs, boere laat hulle vry, en dan weer gevang. Derde, moet die Asiatiese Palm civet in ballingskap nie voort te plant, die verhoging van hul getalle vir verreken deur wilde diere.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.