Kook koek "Wenceslas"

Hoe om 'n koek "Wenceslas" maak? Die voorbereiding van hierdie ongewone nagereg neem jy 'n baie lang tyd. Maar, volgens ervare kokke, dit is die moeite werd.

Koek "Wenceslas Square" sal 'n ware versiering van die feestelike tafel wees.

algemene inligting

Die gaarmaakproses beskou nagereg is verdeel in drie fases. Eerste gebak sponskoek in die oond, en dan het 'n heerlike room. Die finale stap in die skep van hierdie lekkerny sal 'n versiering wees.

As jy besluit om hierdie nagereg 'n sekere datum te maak, dan moet dit die proses van die maak van 'n paar dae begin. Hoekom? Dit sal hieronder bespreek word.

Dit moet ook op gelet word dat die koek in die oond vir so behandel onmiddellik moet gebak word nadat knie. Daarna is dit nodig vir 10 uur op te staan.

Die instruksies vir die voorbereiding van hierdie nagereg sal jou toelaat om 'n baie ongewone en lekker lekkerny kry.

Koek "Wenceslas": die resep volgens GOST

Voordat jy 'n beskou as 'n lekkerny in die huis te maak, moet dit genoeg om te koop 'n indrukwekkende lys van verskillende produkte. Hulle sal nodig wees vir die bak koekies, sowel as vir die voorbereiding van ys en braai.

So, vir die koeke wat jy nodig het:

• eiers is die grootste hoender - 4 stuks.
• Lig koringmeel - 85 g;
• enige Stysel - 15 g;
• Kakaopoeier - 15 g;
• Soda + suurlemoensap - ½ klein lepel;
• suikerbeet - 125 g

Vir die room:

• koeimelk - 130 ml;
• Suikerbeet - 130 g;
• enige stysel - 20 g;
• goeie botter - 300 g;
• Cognac enige merk - 1 groot lepel;
• kersie compote - oor '90

Vir braai:

• enige neute - 30 g;
• suikerbeet - 90 g

Die proses van knie

Waar jy kan ontmoet "Wenceslas" koek? "Broers Karavaevi" - in hierdie winkel, beskou as 'n nagereg is beskikbaar in sy oorspronklike vorm. Tog sou dit beter wees as jy dit self maak.

Eerstens moet ons die biscuit voor te berei. Hy is die klassieke manier. Eiergele en suiker is grond tot 'n dik massa en gewitte. Daarna sterk geklopte proteïen (direk na aanhoudende pieke).

Deur die uitvoering van hierdie stappe, is die twee komponente gekombineer. En naas hulle het bygevoeg koeldrank, wat geblus met suurlemoensap. Op die heel einde in 'n bak gooi die meel, kakao poeier en stysel. Dit vorm 'n baie sagte en ligte deeg.

Bak in die oond

Bak in die oond sjokolade koekie onmiddellik na sy voorbereiding.

Vir hierdie diep vorm gesmeerde met groente-olie. As jy wil, kan dit liggies gesprinkel met meel. Giet in die vorm al die deeg, sit dit in die voorverhitte oond. By 200 grade koekie kook vir 40-45 minute. Met verloop van tyd, die koek versigtig uit die geregte verwyder en toegelaat om af te koel vir 10 uur.

doen room

Koek "Wenceslas" 'n besonder lekker as gevolg van sy ongewone room. Vir sy voorbereiding 'n pan is in ongeveer 100 ml melk uitgegiet en voeg dan suiker geleidelik by en bring tot kookpunt. In hierdie soet deeltjies bestanddeel moet volledig op te los.

Ook in die kokende melk voeg 'n bietjie stysel en meng deeglik al die pad. Die gevolglike verdik massa afgekoel. Intussen, gaan na die voorbereiding van kookolie. Botter ten volle te versag teen kamertemperatuur en dan geklopte met behulp van 'n kragtige blender. Tydens hierdie proses, is daartoe geleidelik bygevoeg die verkoelde mengsel van melk en stysel. Ook aan hulle gooi 'n bietjie brandewyn.

Voorbereiding van braai

Geroosterde neute vir hierdie nagereg is eenvoudig. Neute goed gewas en in 'n mikrogolfoond droog. Verder, hulle is nie baie fyngemaalde en gemeng met suiker.

Die proses van die vorming van 'n huis goodies

Vir die vorming van so 'n koek beveel 'n groot en mooi vir koek. Sny die sjokolade koek koek vir drie, een van hulle versprei oor die voorbereide bak. Dit was heerlik room rijkelijk gesmeer en bedek met 'n tweede soortgelyke produk.

Om die nagereg 'n spesiale smaak gee, is die oorblyfsels van die room aanbeveel om te kombineer met kersie compote. Kry 'n lot van terug bedek met 'n koek, wat die nuutste produk versprei.

Aan die einde van die hele gevorm nagereg netjies bedek die oorblywende room. Dit is dus nodig om te verseker dat die rand van die koek was nie sigbaar nie, maar is heeltemal gesmeerde bors massa.

Na afloop van die koek "Wenceslas" is amper gereed om sy versiering begin. Om dit te doen, gebruik pre-gemaak geroosterde neute. Hulle mildelik sprinkel die hele nagereg, insluitend sy kant dele. As sodanig, die tuisgemaakte lekkernye gestuur om die koue. Vir deurweek die koek met 'n room dit in stand gehou word op hierdie manier vir ongeveer 'n dag. As jy die koek voor te verwyder, kan dit te droog lyk.

Hoe om gaste toe te pas?

Nagereg teenwoordig beskou as 'n vakansie tafel verkoel wees. Koek pragtig gesny en versprei op 'n piering. Dit is wenslik om die warm en sterk tee te gebruik.