Forel Amber: resepte, kalorie. Hoe om forel lekker en vinnig kook?

Baie van ons wil om te eet gesonde en smaaklike vis. Die keuse van die produk te stoor vir aandete of middagete, ons betaal dikwels aandag aan die forel. Amber of marmer, reënboog of flatheads, rivier of meer - enige van hierdie spesies sal 'n uitstekende versiering van 'n huis maaltyd wees.

Die vleis van hierdie vis is anders: pienk, geel of wit. Daar is 'n teorie dat die kleur van die filet is afhanklik van die aanbod van vis. In elk geval, ongeag die kleur van die karkas, dit is ryk aan vitamiene en aminosure. Forel - olierige vis. Dit is goed in 'n gebraaide of gekook. Heerlike en sal filet, gestoom of in die oond gebak.

Forel amber: die kalorie-inhoud en samestelling

Visfilette is baie voedsaam en lekker. Dit is gewaardeer hoofsaaklik vir die inhoud van essensiële vetsure: omega-3 en omega-6. Daarbenewens het die samestelling van vis sluit vitamiene B en A, E en D. Soos vir die minerale en spoorelemente, moet dit genoem word oor die teenwoordigheid van fosfor, natrium, kalium, kalsium en magnesium. Forel succinic, wat is 97 kcal kalorie per 100 gram produk, ryk in Leucine, lysine, alanien, fenielalanien, arginine, aspartiensuur en glutamiensuur sure. Teenwoordig in die samestelling daarvan, riboflavien en piridoksien.

Baie weet nie hoe om die spesie waartoe die forel te bepaal - reënboog en oranje? Die verskil tussen hulle is betekenisvol - kleur van die vel. So, reënboog maag het 'n silwer kleur. Haar rug is groen, met swart kolle, aan die kant sigbaar reënboog strook, wat die naam van hierdie spesies het. Terselfdertyd inherente amber goue kleur, sy vinne geverf in oranje of rooi palet.

kooktoestelle

Kom ons sê jy het besluit om sy gaste tevrede te stel heerlike vis. En die "hoofkarakter" van jou menu - forel amber. Sodat die proses gaan so glad, is dit nodig om voor te berei vir dit. In die eerste plek moet die karkas skoongemaak van die bene, indien enige, was en droog. In die tweede plek, is dit nodig om marineer. Hierdie stadium is een van die belangrikste: 'n baie speserye en geurmiddels by te voeg nie wil hê die vis self het 'n aangename soet smaak. Jou belangrikste taak - om dit te versterk, om oop te maak in volle glorie, eerder as onderdruk en sodoende die gereg bederf.

Hoe om forel te kook lekker en vinnig? Die belangrikste geheim is eenvoudig: dit nodig is om te onthou oor die komponente wat die meeste vis versnitte. Dit sitrus - suurlemoen, Mandaryns en oranje, asook melkprodukte - room, suurroom en jogurt. Baie mooi gekombineerde filet met cranberry, gemmer en witwyn. Seisoen met sy beste tiemie en roosmaryn. Na marineertyd behoefte om die vis in die yskas sit, is dit wenslik om die hele nag. Onthou dat verskillende olies word gewoonlik nie gebruik word vir forel beit, as dit homself self is 'n baie vetterige kos.

Forel gebak in die oond hele

Hierdie metode van die opstel van die mees geskikte, as dit moontlik maak om al die voedingswaarde en voordelige eienskappe van vis te bewaar. Daarbenewens moet dit beroep het, as die grootte wat jy klein karkas te koop. Van groter vis is beter, natuurlik, in porsies gesny, maar klein forel, gebak in die oond as 'n geheel, sal 'n groot oplossing wees. Onthou dat voordat ringe in die oond, is dit nodig om marineer is. Gebruik vir hierdie doel die sap van een suurlemoen en 'n paar roosmaryntakkies. Volgende, plaas die karkas in 'n spesiale mou vir bak of draai dit met foelie.

Vis voorberei vinnig - nie meer as 30-40 minute. Dit is baie belangrik om dit nie te oorgaar. By the way, hierdie resep is ideaal vir braai forel nie net in die oond, maar in 'n mikrogolfoond. Dit kan ook nuttig gasvrou wees, besluit om 'n karkas vir 'n paar in multivarka maak. Watter metode jy kies, weet dat die hele gebakte vis moet bedien word op 'n groot skottel met garnering: rys, aartappels en groente. Dit kan ook in porsies gesny en rangskik op borde.

Resep gekook forel

Daar is 'n ander manier. Te danke aan hom, sal jy weet hoe om 'n heerlike forel en vinnig voor te berei. Ons praat oor die gaar vis, bedien met botter en eiers. Die bestanddele wat jy die volgende nodig: een van die vis, suurlemoen, 200 gram van enige groente (behalwe kool), 'n bietjie groen. Ook, pre-behoefte aan 'n paar eiers te kook en te koop olyfolie, as dit is wat jy is nie beskikbaar nie.

Die vis is sny in groot stukke en kook dit vir 15 minute. In die water wat jy nodig het om 'n lourierblaar, 'n paar ertjies wonderpeper en groente voeg: dit kan wees uie, wortels, koolraap, pietersielie. Klaar vis uitgelê op 'n skottel, versier met gesnyde gekookte eiers en giet olyfolie. Versier met kruie: dille, pietersielie of basilie.

Steaks van forel

Natuurlik, kan jy die vis kook in enige van die bogenoemde metodes, maar gebraai in 'n pan forel amber in die vorm van steaks het 'n uitstekende smaak en aroma, wat baie tevrede jou geliefdes. Daarbenewens het hierdie gereg lyk koninklik. En as jy dit versier met groen, voeg 'n bykos en 'n lepel van rooi kaviaar, die indruk dat die gasvrou pored oor dit 'n halwe dag. Die bestanddele wat jy nodig het, is soos volg: 700 gram van forel, 'n halwe suurlemoen, 3 eetlepels. l. olyfolie, roosmaryn, peper en sout na smaak.

Die vis moet skoongemaak en afgebrand. Karkas sny in steaks, sprinkel met sout, peper en roosmaryn, gooi die suurlemoensap. Laat staan vir 'n halfuur marineer. Totdat die vis absorbeer die smaak van speserye, opwarm die pan. Versprei op haar forel stukke en gebraai in olyfolie vir sowat 8 minute aan die een kant. Om asseblief op sy kant. Gehou vir nog 5 minute Daarna verminder die hitte na laag. Maak die pan met 'n deksel en laat forel bredie vir 'n paar minute. Klaar steaks versier snye suurlemoen en kruie. As 'n garnering bied die aartappelwiggies of konvensionele kapokaartappels.

opgestopte vis

Met die vulling van 'n baie goeie amber forel. Resepte sluit vulsel en hierdie vis. Om dit te doen wat jy nodig het: 'n groot voël forel, 200 gram van enige swamme op 'n stuk van suurlemoen, peper en uie, twee knoffelhuisies, 100 ml room, groente-olie, peper en sout. Forel moet skoon, ingewande en verwyder die ruggraat, saam met die bene. Volgende piekel vis. Op die eerste, sout ons dit en peper, dan sprinkel met suurlemoensap. Laat staan vir 20 minute.

Gedurende hierdie tyd, voor te berei die vulsel: slyp die knoffel, in die helfte ringe uie, julienned sny - peper. Verhit 'n pan. In groente-olie braai uie, daartoe swamme Voeg dan, na 10 minute - peper. Verder, die gewig voeg knoffel, gooi room en verhit in hitte tot verdik. Sny die suurlemoen reste sirkels en versprei hulle op 'n bakplaat, bo na ons forel besit. Binne-in die vis liggies lê vulsel, maag rand binding tandestokkies. Kook by 200 grade ongeveer 'n uur. Voor opdiening, sprinkel die klaar karkas setperke.

feestelike gereg

Ongewoon dit kan bedien word as forel amber. Byvoorbeeld, van haar maak heerlike rolle met pynappel en neute. 500 gram van vis fillet, Bank van geblikte pynappel, 200 gram van okkerneute, een suurlemoen: die gereg wat jy nodig het voor te berei. Jy sal ook 'n huisie knoffel en olyfolie nodig.

Om kap forel vleis repe dikte 1,5 cm begin. Beit hulle vir 20 minute in suurlemoensap en olyfolie, pre-gesoute.

Berei die vulsel vir die rolle: slyp neute, knoffel en pynappel. Meng al die bestanddele. Sit die ringe op elke deel van die vul, draai ons in die vorm van rolle en plaas dit in 'n bak. Ons sit op vyf minute in 'n voorverhitte 200 graad oond. Dan gooi die vis sap uit die pot, waarin pynappels was daar. En gebak 20-25 minute by 180 grade. Na wat dien forel vir die vakansie tafel. Bon Appetit!