Gepekelde agurkies - perfekte snack

Byna al die mense is lief vir gepekelde groente. Een van die mees gunsteling is gepekelde agurkies. Daar is niks beter as 'n hap van enige alkohol bros op die tande en baie lekker komkommer. Daar is talle verskillende resepte waar gepekelde agurkies is die belangrikste kulinêre bestanddeel. Hier is 'n resepte wat enige gasvrou, ten spyte van sy gebrek aan ervaring, sal in staat wees om te besef.

Gepekelde agurkies. Die voorbereiding tegnologie

Vir bewaring vereis 15 kg agurkies, 500-600 g groen, vinkel, dragon, 45 g, 30 g van rooi peper, 45 g van die blare of peperwortel 15-17 Goroshkov swartpeper, grasuie 9-12. Om die behoefte te vul die volgende bestanddele: 15 liter water moet die 15de eeu neem. lepels asyn (9%), 180 g sout, 180 g suiker.

Jong komkommer, wat nie 8 cm in lengte bereik het, moet deeglik gewas word, dig verpak in houers (verkieslik regop). Speserye (dille, peper, grond risome peperwortel, knoffel en gesuiwerde dragon) gestapel op die onderkant van die kan. A kokende marinade uitgestort blikkies komkommer, waarna hulle by 'n temperatuur van nie minder nie as 85 ° C vir 10 minute (die duur van die proses hang af van die volume) is gepasteuriseerde. Na pasteurisasie van blikkies seamed metaal deksels en omgekeerd vir verkoeling.

Gepekelde agurkies in Pools

Vir die voorbereiding van die behoud benodig die volgende bestanddele: 10 kg agurkies, wortels 5 klein, klein bolle 20-25, 15 grasuie. Om die vereiste 10 L van water, 500 ml asyn (9%), 600 g sout, 30 ertjies vul warm rissies, 20 lourier blare, bolle 4, twee groot wortels.

Gepekelde agurkies voorberei soos volg. Komkommers gewas, en dan gedompel vir 'n paar sekondes in kookwater. Hulle was dan afgekoel in koue water. prik dan komkommer in verskillende plekke met 'n hout stok en vryf met sout. Versprei in 'n emalje bak, sit dan die top juk en laat in 'n koel plek vir 12 uur. Gepekelde agurkies voorberei baie eenvoudig. Gesuiwer en gerasperde wortels met gesuiwerde en gekapte uie gedompel vir 'n geruime tyd in kookwater. Marinade uitgestort blikkies agurkies gepasteuriseerde en is sowat 'n halfuur by 'n temperatuur van 90 ° C. Glasflesse en roll dek gestuur om die stoor in 'n donker en koel plek.

Gepekelde agurkies crunchy

Enige kenner van heerlike en verfynde geregte spreek hulle baie van hul eise. Hoe om te maak gepekelde agurkies het die perfekte smaak? Geskil en deeglik gewas komkommer nodig droë lap. Daarna moet hulle gooi sout (2 kg agurkies - 1 eetlepel sout). Dwarsdeur die dag komkommer het 'n paar keer om te skud. Uitgesonder die sap gedreineer. Groente moet verdun met water te gooi 9% ethyl asyn. Dit marinade agurkies moet vir sowat 'n dag staan. Dan asynsuur vul leeggemaak en bring dit tot kookpunt in 'n emalje pot. Afgekoel agurkies gestapel in die banke, wat bygevoeg 'n paar stukkies van brandende kraan peper 2 klein gekapte ui, 2-3 knoffelhuisies. Hulle weer afgekoel gooi marinade en gepasteuriseerde. Gepekelde komkommers (agurkies) is 'n baie gewilde happie, maar nooit vergeet dat daar te suur kosse nie moet verteer word deur mense met spysverteringsprobleme.