Kos en drinkResepte

Koolslaai vir die winter

Kool is sedert die antieke tye bekend, geniet ongewone gewildheid in antieke Griekeland en Rome. Dit is as gevolg van die hoë inhoud van bruikbare stowwe daarin. Onder hulle, vitamiene, proteïene, suikers en minerale soute. Vesel (dit is ook baie in die groente) aktiveer die werk van die spysverteringskanaal en bevorder die uitskeiding van cholesterol. Die gebruik van kool dra by tot die verbetering van eetlus, en ensieme en kaliumsoute liefdadigheid beïnvloed die proses van vertering.

Witkoolkwarts, piekel, berei 'n slaai van vars kool vir die winter voor. 'N Baie interessante manier om grys kool te berei, is lankal in ons land gebruik, maar nou word dit onverdiend vergete. Groen blare is gebruik vir suur (hulle is meer ryk aan kaliumsoute, vitamiene en ander bruikbare stowwe). Die kwatraan van die blare van groen verskil nie van die tradisionele metode nie. Veral lekker koolsop word van hierdie kool gemaak.

Bloemkool is 'n soort groenteskool. Dit kan bedien word in gebraaide, gekookte, gestoofde of rou. Dit is bekend dat hierdie kool meer bruikbare stowwe bevat as ander tipes van hierdie kultuur. Dit bevat ongeveer 2 keer hoër proteïen en vitamien C. As in witkool. As gevolg van die komplekse biochemiese samestelling, is dit 'n baie belangrike voedselproduk. Daarbenewens het dit 'n aantal medisinale eienskappe.

Gewoonlik word die buitenste blare en dik stingels verwyder, net die blomme laat. Alhoewel hierdie blare ook eetbaar is, word hulle meestal weggegooi. Kochan sorteer die bloeiwyses van dieselfde grootte uit sodat hulle eweredig gaar word. Salades van blomkool is baie nuttig . Vir die winter word hulle met ander groente geoes en in 'n koue, in 'n donker plek gestoor.

Resep 1

'N Baie eenvoudige slaai van kool vir die winter word gekook sonder groente en speserye. bestanddele:

  • Bloemkool, hoeveel dit sal neem om in blikkies vir 0.5 liter uit te lê;
  • 20 g sout word geneem vir die bereiding van pekelwater per 1 liter water; Die verhouding van kool en pekel is onderskeidelik 60% en 40%;
  • 1 eetlepel tafelynyn op 'n half liter blikkie koolvet.

Kool word verdeel in bloeiwyses, geskil met kookwater, afgekoel, in potte geplaas en pekelwater gegiet. Voeg asyn by elke pot. Steriliseer en styf verstop. Koolsalade, gekook vir hierdie winter op hierdie resep, bedien as 'n hapje, voeg by vleis of sop.

Resep 2

Vitamien-eenvoudige koolslaai vir winter sonder hittebehandeling word in groot hoeveelhede geoes en in blikkies gestoor. bestanddele:

  • 2 ½ kg wit kool;
  • ½ kg ui;
  • ½ kg wortels;
  • ½ kg soetrissie;
  • 1 koppie (fasette) suiker;
  • 2 eetlepels sout;
  • 1 koppie (dun) groente-olie;
  • 1 koppie (dun) 9% asyn.

Meng die groente met 'n mes. Vou in 'n groot wasbak, gooi sout, suiker, nat met asyn en olie. Maak die hele massa versigtig (moenie die groente verlos nie, veral die lintjies van kool sodat dit nie sap gee nie) in die pelvis gemeng word. Lê uit in skoon flesse en rammed met tolstick. Bedek die kan van gaas. Laat in die kamer vir 3 dae. Dan bedek met deksels gemaak van poliëtileen en maak dit skoon in 'n koue kelder. Hierdie slaai word vir 'n lang tyd gestoor. Dit kan bygevoeg word tot sop, borsch, gedien as 'n lekkergoed of as 'n bykos vir vleis.

Resep 3

Hierdie koolsalade is maklik om voor te berei vir die winter, maar dit word goed in 'n koel plek gestoor. Jy sal produkte benodig:

  • 2 ½ kg kool;
  • ½ kg peper;
  • ½ kg uie;
  • ½ kg wortels;
  • 1 eetlepel tafelsout (bedek);
  • ¾ koppie (fasette) suiker;
  • 1 eetlepel tafelynyn essensie (70% asynsuuroplossing);
  • ½ koppie gekookte water (koud);
  • 1 koppie (dun) groente-olie.

Wortels word op 'n groot rasper gegrond, kool en ander groente word gesny. Almal word verskuif na die bekken. Voeg suiker, sout, water met asynsuur, botter by. Alle gemeng, sit in potte. Hulle stoor dit in die kelder.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.