Kupaty in die oond - die sleutel tot 'n goeie vakansie.

Somer. Aard. Braai. Ons het 'n lang wag vir hierdie oomblikke, taimsya in afwagting, gereed en bereid is om te bevorder. Hierdie gevoel van rus en ontspanning, die reuk van stomende wors en wil die middel van die winter, reën laat val en vroeë lente voel, wanneer daar is sneeu. Situasie altyd red kupaty in die oond. Dit is 'n welkome gevoel van ontspanning en 'n smaak aroma.

Kupaty in die oond - 'n nasionale Georgian gereg, wat moes so soos al die nasies wat met klein variasies, baie het hierdie wonderlike resep aangeneem. Hierdie gereg wat jy kan voor te berei vir die toekoms en op 'n gerieflike tyd, met die aankoms van die gaste of wanneer jy wil om jouself te behaag met iets lekker in die geselskap van vriende, te verwyder uit die vrieskas en bak geurige halffabrikaten hulle op die rooster. Somer - in die natuur, in die winter - in die oond by die huis, geniet hul skerp geur.

Hoe om kupaty kook in die oond? Om dit te doen, moet jy die volgende bestanddele: gelyke bedrag van vark-en beesvleis - 1 kg, 400-500 gram van uie, 50-70 gram van knoffel, swartpeper, peper, wonderpeper, Basil - ½ teelepel sout --po smaak, 150 gram van granaatpitte. Beter vleis in klein stukkies gesny 1 cm × 1 (wanneer gebakte wors is dan sappiger). As gedruk vir tyd, kan jy slaan deur die vleismeul. Uie sny in medium-grootte blokkies, knoffel draai. Ons lê al die bestanddele in 'n bak en voeg die speserye na smaak. Volgens die oorspronklike bron, moet kupaty in die oond skerp wees, so voel nie jammer vir geurmiddels. Alle komponente word deeglik knie tot glad.

Een van die belangrikste stadiums, wat nie geniet die stedelike huisvrouens in die voorbereiding van Kupat, is die skoonmaak van vark ingewande. Maar as al die voorbereidings nie af met 'n dag geplaas word, kan dit gedoen word en sonder onnodige moegheid. Vars vark ingewande afgespoel 'n paar keer met koue water en geweek in 'n gekonsentreerde soutoplossing (konsentrasie moet sodanig wees dat die sout neerslae uit al) vir 1-2 dae. Daarna, spoel weer onder lopende water. As links reuk geweek in asyn oplossing (per 1 liter water - 200 gram van asyn) vir 7-8 ure. Weer was die ingewande hulle skokkende en die skerp kant van die mes verwyder al die gedenkplaat van die mure, versigtig die vel nie skeur. Skoon die binnekant laag vet. Die ideaal is dat die derm tonikum en deursigtig te lig kry. Verder, die nodige lengte van 1,5-1,8 m, onderworpe aan kook Kupat en die oorblywende dunderm gepeper sout en sit in 'n glasfles met 'n deksel en sit in die stoor in 'n yskas. Die volgende keer wat die kook wors het aansienlik verminder. Vul lepel of masjien met 'n spesiale mondstuk natuurlike omhulsel gaar vleis. Wors zwachtels deur 15-18sm draad. Ons absorbeer die bedrag wat ons sal voorberei en stuur die res van die semi-finale produk in die vrieskas tot die volgende aanvalle op die natuur.

Hoe om kupaty kook in die oond? Hier elke gesin hul truuks. In voorbereiding Engels verpersoonliking zazharivaniem voor wors (nie gevriesde) vir 'n paar minute moet kook in kookwater. Volgende, ons neem en gee hulle om droog te word. Op die oomblik, berei ons die oond. Op die onderste stap stel pan met warm water, draai die oond en verhit tot 200-220S. Kupaty adzhika smeer en verspreiding op die rooster, stel die oond. As vulsel wors gepak in stywe, dan maak ons 'n paar pap naald. Pap veel anders om te doen nie, want nadat hulle gedreineer die sap van die vleis en kupaty ferm en hard geword. Sit in die oond en bak vir 20-30 minute. Gereed kupaty altyd goudbruin kors, plus die skerpte van adzhika. Bakplaat met water bedien ons goed in die oond, die vet met Kupat drup in 'n oond as 'n gevolg van die netto, maar nie te verbrand vet, en versamel in die pan.

Pragtige sappige wors bedien met 'n garnering van groente (peper met kaas) en pita - dun ongesuurde brode.