Lacy pannekoeke met room

Pannekoek kan beskou word as 'n universele gereg. Wat het hulle net nie voor te berei, en slegs 'n aantal geregte op hul basis - net tel nie. Onder die talle resepte 'n spesiale plek pannekoeke met room, omdat hulle buitengewoon tender verkry en letterlik smelt op die tong.

1 Om die deeg pannekoek met room nodig produkte soos voorberei:

1. room van enige vetinhoud - 0,5-1 liter;
2. botter - ¼ kg;
3. eiergeel - 6 stukke;
4. meel - 500 g;
5. suiker of gepoeierde suiker - 120 g;
6. bietjie groente-olie vir smeer die pan.

Resep van pannekoek met room gekenmerk deurdat die deeg op room gestel eerder as melk, en gebruik net die eiergele. Maar daar is resepte wat proteïen bevat. Eintlik pannekoeke met room kan ook gemaak word in gis, in die gestalte van die gewone pannekoek, is die voorbereiding te brou. Hier is 'n paar opsies vir die maak van deeg.

opsie 1

Meng die eiergele met suiker tot wit en slyp. kombineer dan met die gesmelte botter, 1 koppie room en meel, geneem in voldoende hoeveelheid vir die homogene deeg knie sonder klonte. Roer goed en, roer aanhoudend, gee die room in 'n dun straaltjie totdat die verlangde dikte van die toets.

opsie 2

Maak pannekoeke op die room soos hierbo beskryf, maar voor die bekendstelling van die oorblywende deel van die room, om hul aanbevole menger sweep in 'n dik skuim. Vir hierdie opsie, hoe hoër is die vetinhoud van die room, hoe beter, want dit is makliker en vinniger te sweep tot die verlangde tekstuur.

opsie 3

Pannekoek met room kant word verkry indien die res van die room klits saam met proteïene. Die gevolglike massa is opgeneem in 'n dik stuk deeg in klein porsies, elk van wat versigtig en deeglik geknie. Dit is baie belangrik om die deeg te meng sodat lugborrels in dit bly, so die fondament is beter om 'n meer vloeistof as in vorige weergawes maak.

'N bietjie geheim om die probleem te vereenvoudig: Los die deeg in 1 koppie room, en 2/3 van die totale, maar die hoeveelheid meel in hierdie geval dieselfde verlaat.

opsie 4

Vir diegene wat hou van dik pannekoeke, kan jy onthou die resep pannekoek op soda en voeg dit by die deeg. Soda kan gehidreer of nie gebruik word, met die pannekoek sal uitdraai verskillende smaak. Koeldrank is opgeneem in 'n stywe deeg, waarna dit behou vir 15-25 minute en dan eers verdun om die vloeibare toestand.

opsie 5

Vir die voorbereiding van die gis brou voor te berei pannekoek van 100 ml room, 50 g meel en 10 g van gis. Laat die gis te breek in die verwarmde room, en voeg dan die meel, knie en plaas in 'n warm plek vir 'n uur. verbind dan die deeg basis spons pannekoek wat voorberei is deur die hierbo beskryf metode. Gis pannekoek altyd uit te kom dikker. As ons in die middel van die vulsel en vou die pannekoek in die helfte, sal dit lyk soos 'n cheburek. Hierdie truuk kan gebruik word om die tafel te versier of as jy wil hê dat die gewone maaltyd van toepassing met 'n spesiale bekoring.

bak pannekoek

Gebakte pannekoeke met room, soos gewoonlik - op 'n warm pan, liggies gesmeerde met groente-olie. Sedert die deeg botter in die pan smeer bevat vereis net aan die begin.

Klaar pannekoek verwyder, elke gesmeer met botter, en vou die stapel een vir een, of vou.

'N bietjie geheim: as jy wil 'n baie delikate pannekoek, nadat die gereedheid plaas dit alles gepak in die oond, verhit tot 50-80 grade vir 10-15 minute. In die ou dae was die pannekoek geplaas naby 'n oop vuurherd oond. Gedurende hierdie tyd het die botter geabsorbeer. Ek kan jou verseker, hierdie delikate pannekoeke is nie verkry sonder bykomende verwarming.

Toppings en vulsels

Bedien pannekoeke by die tafel warm room, suurroom, konfyt, marmelade, verkorte melk, gesmelte sjokolade of enige ander toevoeging. Die lekkerste, het hulle net soet vrugte of bessies vulsels.

Op grond van hierdie toets, kan jy maak pannekoek met volle son. Om dit te doen in 'n gereed gemaak deeg moet gerasperde voeg op 'n growwe rasper appels of piesangs. Hulle pas die vloeibare heuning, is dit die beste om aan te vul en te verbeter die smaak van die vrugte.