Weense wafels - resep pragtige lekkernye

Miskien is daar nie so 'n soet tand wat nie 'n soet, crunchy sou graag, met 'n effense aanduiding van vanielje, wafers. Hierdie lekkerny is bekend aan ons van kleins af, hulle gebak ons moeders en oumas, met room en met kondensmelk - ons eet wafels vir beide wange. Maar hierdie soet uitgevind, ons gou na jou teleur te stel, nie in Rusland, en in Europa, in die Middeleeue. Dan was die wafers beskikbaar tensy die konings en die edeles, en is beskou as gesofistikeerde en duur lekkerny. Deesdae, inteendeel, wafel resep bekend elke omgee gasvrou.

Daar is baie verskillende tipes van wafers, vorm, smaak en metode van voorbereiding van wat verskil van mekaar, maar hulle deel een ding - hulle lok die crunch sal niemand onverskillig verlaat. Byna elke land het sy eie nasionale resep vir wafels en 'n klein geheim, wat dit 'n spesiale verrassing, uniek maak. Byvoorbeeld, in Oostenryk, wafers is 'n simbool van Kersfees. Daarom, in die aanloop tot en tydens hierdie vakansie Oostenrykers bak hul beroemde Weense wafers, die resep waarvan van geslag oorgedra word tot geslag. Feitlik elke stap in daardie tyd, kan jy koop en proe die soet, crunchy wafel bedruip met heuning of sjokolade. Die belangrikste kenmerk van Weense wafers is hul grootte en 'n sagte konsekwentheid. Ook in Oostenryk het besluit om wafer pasteie te doen, deurdringende hul romerige sjokolade vulling.

Cook Weense wafers, die resep waarvan gee ons hieronder, is dit nie moeilik. Die belangrikste ding is om te voel en om te duik in die atmosfeer en die Oostenrykse nasionale tradisies wat ons probeer om te doen.

So, beslis moet ons Weense wafers bediening voor te berei:

• meel, ongeveer 300 gram;
• 100 gram suiker;
• 400 ml warm melk;
• bakpoeier vir die deeg, 1 teelepel;
• gesmelte botter, 50 gram;
• 3 eiers;
• gepoeierde suiker;
• vanilline;
• sout, 'n knippie.

Meng meel met bakpoeier. Skei die proteïene van eiergele. Eiergele met die melk, suiker, vanielje en gesmelte botter by en klits deeglik toe te voeg tot die meel. Roer. Dan sweep die blankes 'n baie digte skuim en voeg die helfte van die deeg in ons meng. Voeg dan die oorblywende blankes en bring die deeg tot glad, nie te dik. Laat die deeg staan vir 'n rukkie, maar hierdie keer 'n goeie rooiwarm wafel yster. Weense wafels - 'n resep wat perfek is vir 'n romantiese ontbyt of vir 'n gesonde kind, verkry 'n buitengewoon sag en geurig. Dien hulle met 'n scoop roomys, vars bessies, sprinkel met gepoeierde suiker en giet oor die sjokolade.

In België, soet wafels gaar 'n bietjie anders, bring hul nasionale eienskappe in die tradisionele resep. Wafels gebak in 'n wafel yster met 'n spesiale reses en produseer dik, maar dit is ongelooflik sag en vriendelik is. Byvoorbeeld, in die Liège wafel resep wat sal alle liefhebbers van hierdie lekkerny, suiker kristalle spesiaal bygevoeg dat smaaklik crunch op jou tande en 'n verfynde smaak gee die wafels tevrede te stel.

Vir die voorbereiding van hierdie wonderlike Belgiese wafels , moet ons spesiaal voorbereide deeg botter gis. Meng pak effens gesmelte botter met die meel en droë gis. Klits 2 eiers met sout, 'n glas van suiker en vanielje. Alle meng, gooi 'n glas warm melk en voeg kaneel. Laat die deeg staan vir ongeveer 'n halfuur.

Voeg dan die suiker kristalle en meng. Vorm klein balle van die deeg en bak in 'n wafel yster tot goudbruin. Wanneer dienende, sprinkel met gepoeierde suiker en gerasperde amandels, gooi die sjokolade.

En hier in die hoofstad van België, in Brussel, die sogenaamde Brussel bak wafels, konsekwentheid en voorbereiding is baie soortgelyk aan hoe die Weense wafers, die resep van wat ons beskou, en op hul eweknieë van Liège.

Ten spyte van die verskeidenheid van resepte en bymiddels, wafels is wafels - soet, helder en ongelooflik lekker. Probeer en ontdek die resepte van ander lande, eksperiment en inspireer heerlike kulinêre kreatiwiteit.