Marinade vir vis: interessante resepte. Marinade vir salm

Vis, veral rooi, wat perfek is deurtrek met marinade na smaak blyk baie sappige, en die vlees neem op 'n verrassende teerheid. Daar is baie interessante vul, met die hulp van wat jy sal skep 'n ander meesterstuk van kookkuns.

Soos marinades is saamgestel uit verskillende bestanddele. Sommige groente teenwoordig in ander meer en speserye, wat dikwels gebruik word sitrussap. Sojasous - 'n onmisbare kenmerk van 'n lekker marinade, wat ook opsioneel vir 'n paar sout vis by te voeg. Wyn (wit, droë) is ook dikwels geneem as 'n basis, veral in die Franse kookkuns, waar die geur gesogte lekkerny en ingewikkeldheid van voorbereiding.

Heerlike vis deur behoorlike kook marinade

Watter wonderlike eienskappe gee die vis kunstig saamgestel marinade? Fillet word geurige, smaak spesiale hoogtepunte skakerings en kors kry 'n smaaklike voorkoms. Dit is bereid om so eenvoudig dat die krag van absoluut elke persoon, ongeag van ouderdom en die beskikbaarheid van vaardighede in die kombuis.

Sekerlik almal kan hul eie kombuis toerusting vis te vind, maar niks sal verhoed vul jou spaarvarkie met nuwe resepte. Gaste en lede van die huishouding sal jou pogings waardeer en wil meer as een skottel weer te probeer.

Melk marinade in Moermansk

Die kombinasie van melk, room en rooi vis maak altyd die smaak van die goddelike. Dit word dikwels gebruik in die kombuis van die Skandinawiese volke. In hierdie geval, voor te berei die marinade vir die vis volgens die resepte van die Noorde. Behoorlike nakoming van die proporsies in staat sal stel om 'n delikate geur en die vis self sal gesoute bereik.

Ons moet 200 ml melk per liter water, 50 g. suiker, 100 gr. sout, swartpeper ertjies (30 stukke), 20 velle van lourier, paartjie druppels asyn.

Die water moet gemeng met speserye, dan voeg by dit sout en suiker. Sit aan die brand gesteek en kook, drup dan 'n paar druppels asyn en verwyder van die hitte. Laat effens afkoel en meng die marinade met melk. Sit die ringe van salm in lotochek en dan gooi die voorbereide vloeistof. Vis moet brou vir ongeveer 6 uur by kamertemperatuur. verwyder dit dan en druk dit met 'n doek.

Voorbereiding vir Taiwanese

Taiwan - 'n heerlike marinade vir vis, wat 'n soet en suur smaak het. Dit het 'n deursigtige tekstuur en die vis blyk heerlik! Vir hom, gebruik semi-soet wyn, knoffel en gemmer. Kook vis is baie vinnig, dit is beter om dit te neem 'n haas. Steek dit in die beslag (1 eier, 50 ml van wyn, 2 eetlepels stysel) en om die halffabrikaten toestand braai. In 'n klein kastrol Kook water en voeg 'n gekapte ui, 50 c. gerasperde gemmer, knoffel en 2 speserye op hul smaak, asook meel en stysel verdun in water (1: 1). Sit in die vissous en prut.

Suurlemoen-mosterd marinade

Vir so 'n marinade mengsel klein mosterd pak met sap van een suurlemoen, daartoe 50 ml van sojasous by te voeg. Visfilette met sout en peper in oorvloed promazhte marinade. Sit in die yskas oornag. As, bykomend tot die vis skyfies suurlemoen skuif, sal die smaak net toeneem.

Marinade gebaseer op sitrus

Dit is 'n baie delikate marinade vir salm. Giet in die vorm 3 eetlepels suiker gemeng met sout en swartpeper. Vryf die skil van een suurlemoen en 'n bietjie kalk. Bo met ringe. Sit in 'n koel plek. Dit marinade is uitstekend en gebruik word vir beit.

Geurige gemmer - die beste vriend van vis

Baie ongewone kombinasie bied hier is 'n marinade vir vis. As 'n basis neem ons gemmer en jogurt, en vis voor te berei in foelie in die oond.

Hoe om die marinade van gemmer en jogurt kook? Ons moet 250 ml jogurt, 2 uie, gemmer wortel lengte van 2 cm, suurlemoenskyfies, braai olie, knoffelhuisie, peper, sout en meer dille (wat daarvan hou dies meer).

Gaan nou voort ons relevant tot die opstel van die marinade. Ginger moet rasper, en die knoffelhuisie het deur die pers. Die gevolglike mengsel was sout en peper. Nou 'n goeie vryf met hierdie vis. Gooi al die jogurt en laat marineer vir 15 minute. Intussen, fyn kap die ui en vinkel, al braai in groente-olie tot die kleur draai goue. Sit snye vis in foelie, lê op die top van 'n skyfie suurlemoen, sprinkel al die uie en dille. Vorm is iets soos 'n boot, maar maak seker dat die binnekant van die linker ruimte. Bak in oond vir 20 minute, maak die foelie en hou vir nog 5 minute.

Die kombinasie van wortels en uie - die tradisionele tegniek van bekende sjefs

Dit is meer gebruiklike om die marinade te berei vir die visse van die wortels en uie. Dit gee dit ook 'n uitstekende smaak, ten spyte van die feit dat oral gebruik word. Deurtrek so vis is sag en sappig.

Jy benodig: Fillet van rooi vis (salm, forel, salm, salm), 2 wortels, 6 uie, tamatie pasta - 200 gr, 150 gr .. meel, groente-olie, suiker (2 teelepels), sout (1 teelepel), swartpeper, asyn, water.

Fyn kap die ui, wortel van koper, braai tot goudbruin al. Vir hervulling moet verdun word met water die tamatiepasta, voeg sout, speserye, suiker. Nou is dit nodig om te meng en gooi die vulsel in die gebraaide groente. Almal saam, kook vir 'n geruime tyd nie meer as 5 minute. Braai die vis uit op 'n bord, sit op die top van die wortels en uie en gooi die tamatie marinade vir 6 uur.

Voortreflike smaak gee die marinade met 'n wit wyn

Tot so 'n oorspronklike smaak van die marinade vir vis voor te berei, moet jy 100 gr. sojasous, dieselfde bedrag van droë witwyn, 2 eetlepels suiker, in dun skyfies gesny gemmerwortel, klein bossie koljander of koljander, olie, pienk peper as ertjie. Dit bly net om die bestanddele te meng en marineer die vis.

Pikante oorspronklikheid deur die toevoeging van rooiwyn

Jy sal geniet die vis in rooi marinade! Die berekening word gedoen op 1 kg vis. Dit sou 'n halwe liter droë rooi wyn, 2 groot uie, knoffelhuisie, vars basiliekruid, 1 klein lepel van balsemiekasyn, sout, peper en paprika neem.

Hierdie wyn marinade vir salm berei maklik. Skil die uie en knoffel, sny dit in klein stukkies. Setperke fyngekapte basilie behoefte, maar as jy nie die vars, gedroog, vervang dit. Verbind die rooi droë wyn met knoffel, basiliekruid en uie. Voeg by 'n klein lepel balsemiekasyn, sout, peper en grond paprika. Nou kan jy marinade gooi oor die vis en laat dit vir 20 minute om te bevrug.

Gestoofde wortels met speserye

Dit marinade vir vis vinnig en maklik voorberei. Bestanddele: bank groen ertjie en wortel, 250 g uie, 3% asyn 200 g van tamatiepasta, suiker in die vorm van sand, 6 ertjies swartpeper, lourierblaar 2, 3 naeltjies, sout en groente-olie.

Maak die groente, sny die ui in die vorm van 'n halwe ringe, wortels beter te rasper. Braai uie in 'n groente-olie, wortels en voeg dan by en kook 'n paar minute. Voeg nou die tamatiepasta, verdun in water en kook vir 'n geruime tyd al saam. Aan die einde gooi daar sout, suiker en speserye.

Nog 'n resep marinade met wortels. Vir hierdie gereg sal enige vis te pas, wat jy graag die beste. Nodig 800 g. vis 2 eetlepels meel, groente-olie, sout en peper. Vir die marinade te neem 4 wortels, pietersielie, 'n glas tamatiepuree 3 medium uie, 'n paar lourierblare, 'n paar knoppe van naeltjies, neutmuskaat, kaneel, 'n paar ertjies van swart en wonderpeper, sout, suiker, asyn, water (maar die beste sous) .

Sny die visfilette in porsies stukke. Geur met sout en peper bo-op en rol in meel. Gooi die olie in 'n pan en braai tot gaar. Berei die marinade. Sny die groente met medium-grootte stroke, braai in botter en gooi in die tamatiepuree. Prut totdat die groente te absorbeer die tamatie of geverf in 'n rooierige kleur. Volgende gooi die pan sous of water, wag totdat dit gekook is. Nou kan jy die suiker, asyn, sout en speserye by te voeg. Kook vir 15 minute. As jy die knoffel sit, kry meer pikante. Visfilette gooi sous en sit marineer vir 5 ure.

Hierdie resepte marinades kan ook gebruik word vir ander produkte, soos vleis, pluimvee, verskeie groente op 'n rooster - hulle is so veelsydig. Maar as jou spyskaart is oorheers deur rooi vis vandag, dan volg die wenke. Dit sal selfs lekkerder en gesonder! Soos dit bekend staan, is die mees waardevolle en duur verskeidenheid van vis.

Probeer nuwe marinades vir vis, sal jy bly wees om die verskeidenheid van geure van hierdie produk kennisgewing, ontdek nuwe, voorheen onbekende smaak! 'N Verskeidenheid van opsies kan gebruik word vir enige vorm van kook - vir braai in 'n pan of bak, braai, braai, of blus. Wydverspreide kook vis gemarineer in multivarka.